Beilagenänderungen kosten 1,-€

Duett von gelber Beete, Rotweinbirne,
karamellisiertem Ziegenkäse und Feldsalat
13,00 €
Hausgebeizter Gewürzlachs
an Blumekohl-Curry-Mousse, dazu Rote Beete-Ketchup mit Petersilien-Buttermilch und Wildkräutern
13,00 €
Consommé vom Rind
mit Wurzelgemüse und Hirsch-Cranberry-Raviolo
12,00 €
Variation von Kürbis
mit Amarettini und Kresse
20,00 €
Gänsebraten
mit Orangenhonig glasiert, an Cassis-Rotkohl, dazu Kartoffelkloß mit Backpflaume gefüllt
38,00 €
Mild geräucherte Barbarie-Entenbrust,
dazu Kumquat, Pastinake, Kartoffeltaler und Romanesco
29,00 €
Norwegische Lachsforelle an Tagliarini,
mit Tomate und Chorizo, dazu Orangen-Wermutschaum
kleine Portion
23,00 €

große Portion
29,00 €

Hirschbraten "Schlosshotel"
mit Rosenkohl, dazu Kartoffelbaumkuchen und Safranbirne
kleine Portion
22,00 €

große Portion
29,00 €

Pillnitzer Schlossplatte
mit Schinken, Käse, Räucherfisch und hausgemachten Feinschmeckerspezialitäten, dazu frisches Brot und Butter
23,50 €
Sächsisches Wildbrett´l
Feine Spezialitäten vom Wild mit saurer Gurke, Preiselbeeren, frischem Brot und Butter
21,00 €
Allerlei von Bratapfel
mit Karamellsauce und Tonkabohneneis
12,00 €
Sinfonie von Birne,
Schokolade und Brombeere
12,50 €
Auswahl von Rohmilchkäse
mit Feigensenf und hausgemachtem Fruchtchutney
3er
12,50 €

5er
15,50 €

Letzte Aktualisierung: 13.01.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.