Rosa gebratener Hirschrücken
kalt aufgeschnitten - an Blattsalaten mit Pinienkernen und Trüffel Mayonnaise Baguette & Butter
17,00 €
Saisonaler Salat an Apfel-Balsamico Dressing
mit mariniertem Fetakäse, getrockneten Tomaten, gerösteten Nüssen und Radieschen Baguette & Butter
15,00 €
200g Rumpsteak vom Weiderind-sous vide gegart
mit Sauce Bordelaise,Gemüse der Saison und Fondant Kartoffeln
34,00 €
Cordon bleu vom Kalb
gefüllt mit Honigschinken und Bergkäse, an Dijonsenfsauce dazu geschmorter Spitzkohl und Süßkartoffelgnocchi
27,00 €
Gebratenes Kabeljaufilet
an Trauben-Rahmwirsing und Speckkrapfen
27,00 €
Tagliatelle in Trüffelrahmsauce
mit Babyspinat und Parmesan
22,00 €
Hausgebackener Kürbiskuchen
mit Vanilleeis
9,00 €
Creme Brûlée von der Zartbitterschokolade vegetarisch
mit feiner Chilinote dazu Kirschgel
10,00 €

ab 04.10.2024-27.10.2024

Pastinaken Cremesuppe vegetarisch
mit Croûtons, Baguette & Butter
9,00 €
Süß-sauer eingelegter Kürbis
auf frischen Blattsalaten der Saison verfeinert mit einer milden Balsamico-Vinaigrette und gerösteten Kürbiskernen
14,00 €
Mild geräucherte Entenbruststreifen
Baguette & Butter
7,00 €
Kartoffelgnocchi in cremiger Kürbissauce
unter Rucola mit Parmesan und gerösteten Walnüssen
25,00 €
Gebratenes Zanderfilet
an Kartoffel-Kürbisgemüse und einem Beilagensalat
32,00 €
Argentinisches Rinderfilet
mit cremigen Kürbis-Risotto und einem Beilagensalat
35,00 €
Cremiges Pilzsüppchen aus Steinpilzen
mit Croûtons
10,00 €
Fein gebratene Kräuterseitlinge
auf frischem Rucola und verfeinert mit einer milden Balsamico-Vinaigrette und gerösteten Pinienkernen
14,00 €
Tagliatelle in einer feinen Rahmsauce
mit frischen Pfifferlingen mit Weißwein, Muskat und Parmesan
23,00 €
Weiderind-Filet
mit cremigem Steinpilz-Risotto und Trüffelöl
38,00 €
Rustikaler Eintopf aus Wildfleisch und Waldpilzen
mit roten Zwiebeln und Kräutern. Dazu knuspriges Baguette
26,00 €
Gebratenes Lachsfilet
an gebratenen Pfifferlingen, Kräuterseitlinge und Steinpilzen dazu Kartoffelstampf
32,00 €

Ab 01.09.2024

Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen und Steirischem Kürbiskernöl
9,00 €
Gebratener Hirschrücken
an einer Pilzvariation,Johannisbeerjus und Pastinakenpüree
36,00 €
Dreierlei von der Schokolade
12,00 €

Letzte Aktualisierung: 17.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.