Unser Menü
Menü in 4 Gängen
60,00 €

Menü in 3 Gängen (ohne Suppe)
52,00 €

1. Gang
Filet vom Tennenbronner Bachsaibling*, mild gebeizt und kalt geräuchert gelbe Bete, Sauerampfercreme, Feldsalat
2. Gang
Kartoffelcremesuppe, Croûtons und Petersilienpesto
3. Gang
Flat Iron Steak vom heimischen Weiderind, Portweinjus, gebratene Steinchampignons mit Thymian, glasiertes Gemüse, Anna Kartoffel
4. Gang
Crème Brûlée mit Pflaumensorbet
Vegetarisches Menü vegetarisch
Menü in 4 Gängen
49,00 €

Menü in 3 Gängen (ohne Suppe)
42,00 €

1. Gang
Mit Honig glasierter Ziegenfrischkäse, Kürbischutney, Feldsalat
2. Gang
Kartoffelcremesuppe, Croûtons und Petersilienpesto
3. Gang
Rote Bete- Knödel, Käserahm, Grünkohl, Birne
4. Gang
Crème Brûlée mit Pflaumensorbet
Menü der Woche
45,00 €
1. Gang
Hausgemachte Agnolotti del Plin mit Kartoffel-Parmesanfüllung, gebratene Pilze, Salbeibutter
2. Gang
Kotelette vom Bioland- Weidekalb, Kalbsjus, Gremolata, Grünkohl, Pastinakencreme, Anna-Kartoffel
3. Gang
Lauwarmer Zitronenkuchen mit Orangensorbet und Meringue
Menü „Tradition“
39,00 €
1. Gang
Klare Kraftbrühe mit hausgemachten Maultäschle
2. Gang
Boeuf Bourguignon (klassischer französischer Rindergulasch in Rotweinsauce) Kartoffelpüree, Steinchampignons, glasiertes Gemüse
3. Gang
Dunkles und weisses Mousse au Chocolat im Gläschen
Ziegenfrischkäse
mit Honig glasiert Kürbischutney, Salatbouquet
15,00 €
Filet vom Tennenbronner Bachsaibling*,
mild gebeizt und kalt geräuchert, Gelbe Bete, Sauerampfercreme
18,00 €
Hausgemachte Agnolotti del Plin
mit Kartoffel-Parmesanfüllung, gebratene Pilze, Salbeibutter
12,00 €
Bunter Blattsalat
mit gepickeltem Gemüse und Kernen
7,90 €
Endiviensalat
mit Walnüssen und Apfel
9,50 €
Klare Kraftbrühe
mit Flädle
8,90 €
Klare Kraftbrühe
mit hausgemachten Maultäschle und Schnittlauch
8,90 €
Kartoffelcremesuppe
Croûtons und Petersilienpesto
9,50 €

Zu unseren Klassikern servieren wir wahlweise: Spätzle, Pommes Frites oder Anna - Kartoffeln

Zwiebelrostbraten aus dem Rinderrücken
(Dry Aged), glasiertes Gemüse
38,00 €
Ragout vom Lamm,
glasiertes Gemüse
28,00 €
Cordon Bleu vom Schwäbisch
Hällischen Landschwein mit Käse und Schwarzwälder Schinken gefüllt
26,50 €
Hausgemachte Maultaschen
mit Rindfleisch- Spinatfüllung in Brühe mit Speck und Zwiebeln
19,50 €
Pommes Frites
4,80 €
Rahmsoße
3,00 €
Dinkelspätzle
5,00 €
Kleiner Salatteller
7,90 €
Kalbsjus extra
2,50 €
Anna- Kartoffeln
5,00 €
Glasiertes Gemüse
5,00 €
Kalbsjus als Nachservice
1,50 €
Kotelette vom Bioland- Weidekalb,
Kalbsjus, Gremolata, Grünkohl, Pastinakencreme, Anna-Kartoffel
38,00 €
Filet vom Tennenbronner Bachsaibling*,
Zitrusbutter, Pastinakenpüree, Grünkohl, Anna- Kartoffel
32,00 €
Boeuf Bourgignon
(klassischer französischer Rindergulasch in Rotweinsauce) Kartoffelpüree, Steinchampignons, glasiertes Gemüse
29,00 €
Rib Eye Steak
mit Cafè de Paris Butter, Pommes Frites
34,00 €
Flat Iron Steak vom heimischen Weiderind,
Portweinjus, gebratene Steinchampignons mit Thymian, glasiertes Gemüse, Anna Kartoffel
28,00 €
Rote Bete- Knödel, vegetarisch
Käserahm, Grünkohl, Birne
24,00 €
Alblinsenbratlinge vegetarisch
Rote Bete Jus, glasiertes Gemüse, Kartoffelpüree
24,00 €
Hausgemachte Agnolotti del Plin vegetarisch
mit Kartoffel-Parmesanfüllung, gebratene Pilze, Salbeibutter
21,00 €
Crème Brûlée
mit Pflaumensorbet
9,50 €
Mousse von der Zartbitterschokolade
mit hausgemachtem Kirschwasser- Gewürzeierlikör
9,50 €
Der Klassiker „Coupe Danmark“
3 Kugeln Vanilleeis mit warmer Schokoladensoße und Sahne
9,50 €
Kleine Leckereien (kleinere Portionen)
Dunkles- und weisses Mousse au Chocolat im Gläschen
6,50 €
Lauwarmer Zitronenkuchen
mit Orangensorbet und Meringue
6,50 €

pro Kugel

Milcheis:
Schokolade, Vanille, Mascarpone
3,50 €
Sorbet:
Himbeere, Pflaume, Orange
3,50 €

Letzte Aktualisierung: 10.03.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.