VORSPEISEN UND SALATE
Bunt gemischter Beilagensalat
6,90
€
Forellenfilet
aus der Rote-Bete-Minz-Beize auf Tomaten-Gurken-Couscous mit Baby-Leaf-Salat in Birnen-Dressing
17,90
€
Ziegenfrischkäse-Mousse
mit Rhabarber-Chutney an RucolaSalat in Himbeer-Dressing
16,90
€
BROTZEIT
Weißbierobazda auf Carpaccio von der Strauchtomate
mit Schnittlauch-Vinaigrette, dazu geröstetes Treber-Brot
14,30
€
Ofenfrische Brezn
2,20
€
SUPPE
Rinderkraftbrühe
mit Topfen-Grießnockerl
9,90
€
Karotten-Orangencremesuppe
mit Zitronengras-Schaum
9,90
€
WÜRSTL
Hopfenbratwurst vom Strohschwein
mit Kräutersenf, dazu Fass-Sauerkraut oder Kartoffelgurkensalat
18,50
€
FISCH
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Rieslingschaum auf Beluga-Balsamico-Linsen und Kartoffel-Wasabi-Nocken
32,50
€
ENTENSCHMANKERL AUS DER SCHWAIGE
Pulled-Duck-Burger
mit Blaukraut-Salat, Ahorn-Cranberry-Mayonnaise, Appenzeller Bergkäse und RomanaHerzen im Laugen-Brioche
21,80
€
dazu Pommes frites
3,80
€
ENTE
VON WICHMANN ENTENSPEZIALITÄTEN 8 STUNDEN BEI NIEDERTEMPERATUR GEGART, ZART UND SAFTIG:
Bauernente in krosser Honig-Bier-Glasur
mit Apfel-Preiselbeer-Blaukraut und Kartoffelknödel
¼
½
28,90
€
½
37,90
€
KLASSIKER
Münchner Fleischpflanzerl
mit Schalottenjus und Kartoffelgurkensalat
19,50
€
Schweinsbraten vom Strohschwein
Nacken und Wammerl in Dunkelbiersauce und Kartoffelknödel
19,90
€
dazu Speck-Krautsalat
3,80
€
Kalbsleberscheiben
mit Cranberry-Jus, weißem Zwiebel-Konfit, feinen Bohnen und Kartoffel-Apfel-Püree
32,50
€
Böfflamott von der Simmentaler Färse aus dem Chiemgau, im Reindl geschmort,
mit Preiselbeer-Blaukraut und Kartoffel-Schmelzzwiebel-Püree
29,90
€
Wiener Schnitzel
in Fassbutter wellig gebraten mit Bratkartoffeln, Apfel-Kren und Preiselbeeren
33,90
€
VEGETARISCHES UND VEGANES
Kartoffel-Grießnocken
mit Cocktailtomaten und Rucola, in Olivenöl geschwenkt, dazu geriebener Parmesan
19,90
€
Ravioli mit Ziegenfrischkäse
Rosmarin und Honig gefüllt, auf Birnen-Senfcreme mit Rucola und geriebenem Parmesan
21,00
€
Kross gebratenes Sellerie-Schnitzel
mit Kohlrabi-Limonen-Püree, Bratkartoffeln und Preiselbeeren
21,90
€
FLAMMKUCHEN
mit Kräuterschmand und zweierlei Zwiebeln
dazu Tomate, Mozzarella,
Rucola und Balsamico
14,90
€
dazu Speck
15,20
€
dazu Graved Lachs, Mozzarella, und Rucola
15,80
€
dazu Parmaschinken, Mozzarella,
Rucola und Trüffelöl
16,00
€
DESSERTS
Apfelstrudel
in Rahm gebacken, mit Vanillesauce serviert
10,80
€
Apfelkücherl
im Bierteig gebacken, in Zimtzucker gewälzt, und Vanilleeis
11,80
€
Mango-Tarte
mit Ananas-Ragout und Mandarinen-Sorbet
12,90
€
Königlich Bayerischer Kaiserschmarrn
mit Rum flambiert, dazu Apfelmus und Zwetschgenröster (ab 2 Personen, dauert ca. 25 Minuten)
pro Person
15,50
€
Letzte Aktualisierung: 13.02.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.