AUS DEM SUPPENKESSEL
Fränkische Kartoffelsuppe
mit Majoran-Creme Fraiche und Schwarzbrotkrusteln (vegetarisch)
5,80
€
9,50
€
Hausgemacht Kürbiscremesuppe (vegetarisch)
mit Kürbiskernöl und gerosteten Kürbiskernen
6,50
€
FÜR DIE KURZE RAST ODER VOR DEM GELAGE
Fränkisches Kellerbrot wahlweise mit einem Töpferl je
feinem Griebenschmalz -grobem Zwiebelmett -herzhafter Bauernleberwurst -cremigem Kräuterqark
5,80
€
Frische Baggers* mit Rauchforelle,
mit 2 Stück Baggers fränkischem Meerrettich und kleiner Salatbeilage mit 3 Stück Baggers
14,80
€
16,80
€
FRISCHES VON DER MARKETENDERIN
Kleiner Beilagensalat
4,80
€
Großer Wintersalat
mit gebratener Putenbrust, frischen Trauben und Baguette
15,80
€
Großer Wintersalat
mit Ziegenkäse, Walnüssen, und Honigorangen dazu Baguette
16,80
€
MARSCHRATIONEN
(Deftige Brotzeiten für den Tross)
Original Nürnberger Bratwürste
gebraten mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat oder als "saure Zipfel" im Frankenweinsud 6 Stück Echte Spiessgesellen essen dazu
9,90
€
9 Stück fränkisches Kellerbrot
13,80
€
12 Stück oder Rösche Brez´n
17,50
€
Deftiges Marschgepäck
Verschiedene fränkische Wurstspezialitäten, Obatzder und Schwarzg´räuchertes, kleine Käseauswahl, dazu fränkisches Kellerbrot
14,90
€
Portion Obatzda (2 Kugeln)
mit roten Zwiebeln und Kellerbrot
8,90
€
NUR FÜR KLEINE SPIESSGESELLEN
Kloß
mit Soß oder Spätzle mit Soß
4,50
€
Räuberbraten - Kleiner Schweinebraten
mit Kartoffelkloß
8,50
€
4 Nürnberger Bratwürste
mit Pommes
6,90
€
DER SÜSSE SPIESSGESELLE
(Desserts & Liköre) Von der Edelbrennerei Haas aus Pretzfeld 2cl
Weihnachtslikör
(aus Lebkuchen und Gewürzen)
4,90
€
Haselnusslikör
4,90
€
Lebkuchenlikör
4,90
€
Warmes Schokoküchlein
mit Amarena-Zimtkirschen und Lebkuchenparfait
8,50
€
Süße Kanonenkugeln – Fruchtknödel
mit Zimtbröseln dazu Glühweinzwetschgen und Vanilleeis
7,90
€
Ofenwarmer Apfelstrudel
mit Vanillesoße und Sahne
7,50
€
SPIESSEREIEN
(von 11:30 Uhr bis 14:30 und ab 17:00 Uhr) Unsere Spieße servieren wir mit einer großen Feldkartoffel mit Kräuterquark und Marktgemüse (ausser Marketenderspieß - ohne Marktgemüse+Quark)
Hauptmannspieß* (250 gr.)
Roastbeef mit Schmelz- und Röstzwiebeln
28,50
€
Federviehspiess* (250 gr.)
zarte Maispoularde mit Mangokompott
Marketenderspieß* (vegan)
Frisches Marktgemüse mit Tomatenpesto auf Blattspinat
IN FRANKEN IST´S AM BESTEN RASTEN
Ofenfrisches knuspriges Schäufele (ca.750g)
mit Kellerbiersoße und Kartoffelkloß
17,50
€
mit Sauerkraut oder Blaukraut je Portion
3,50
€
Spießbraten – Deftiger Schweinebraten
dazu Semmelkloß und Krautsalat
16,90
€
Fränkischer Sauerbraten in Lebkuchensoße
mit Semmelknödel und Preisselbeeren
18,50
€
dazu empfehlen wir hausgemachtes Blaukraut je Portion
3,50
€
1/2 Bauernente
mit Beifußsoße und Kartoffelkloß
18,50
€
dazu schmeckt besonders gut unser Apfelblaukraut
3,50
€
Geschmorte Ochsenbäckchen
mit roter Zwiebelmarmelade dazu Semmelkloß und Feldgemüse
23,50
€
AUS DEM WASSER UND VOM FELD
(FISCH & VEGETARISCHES)(von 11:30 Uhr bis 14.30 Uhr und ab 17.30 Uhr)
Rahmiges Pilzallerlei
mit frischen Kräutern und Semmelkloß
13,80
€
Zartes Lachsfilet
( ca. 200 gr.) gebraten in Honig-Senfsoße, dazu frische Baggers (Reibekuchen) und geschmorte Kirschtomaten
24,50
€
Deftige Spätzle
mit Bergkäse und Röstzwiebeln
12,90
€
dazu als gesunde Beilage marktfrische Salate
4,80
€
Letzte Aktualisierung: 15.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.