Kräftige Rinderbrühe
mit Kalbsleberknödel und Petersilie
5,90 €
Suppe vom Hokkaidokürbis vegan
mit Kokosmilch, Ingwer und steirischem Kernöl (vegan)
5,90 €
Steinpilzcremesüppchen
mit Croutons, roter Rettichkresse und Petersilie
6,50 €
Matjestartar
auf Kartoffelrösti mit Preiselbeermeerrettich, roten Zwiebeln und Kapernbeeren
8,90 €
Fränkische Bruschetta vegetarisch
Tomaten mit gebratenen Speckwürfeln, Majoran, Knoblauch und Frühlingslauch auf Bauernbrot (auf Wunsch vegetarisch)
6,90 €
Carpaccio vom Rinderfilet hauchdünn
aufgeschnitten, mit frischem Rucola, grob gehobeltem Parmesan und gegrillten Kirschtomaten, an einer Vinaigrette vom weißen Balsamico, dazu Knoblauchbaguette
13,90 €
Wir berechnen für jeden Beilagenwechsel
1,50 €
Heidelbeerglühwein 0,21
4,50 €
Wildkräutersalat
mit geräucherter Entenbrust, Radicchio, Kirschtomaten, blauen Trauben an Himbeerdressing, dazu Steinofenbaguette
15,80 €
Salatbowl
mit gebratenen Karpfenchips,hausgemachtem Kartoffelsalat, Blattsalat, Kräuterdip, Kirschtomaten und Radicchio in Senf- Honigdressing, dazu Steinofenbaguette
15,80 €
Aus'm Weiher
Zanderfilet,Müllerinnen Art" in brauner Butter gebraten mit gerösteten Mandeln auf geschwenktem Gemüse und Krenkartoffelpüree
17,90 €
Filet vom Aischgründer Spiegelkarpfen aus Mühlhausen
gebacken in Bäckerbrösel, mit Bio-Kartoffel-Gurkensalat und Speck-Rahmwirsing
17,90 €
Halber Aischgründer Spiegelkarpfen
oder Pfefferkarpfen aus Mühlhausen gebacken, mit Bio-Kartoffelgurkensalat
100gr.
3,40 €
½ Bauernente
knusprig aus dem Ofen, in Orangensoße, Kartoffelknödel und Apfel-Rotkohl
24,90 €
Gänsebrust oder Keule altfränkisch
mit Beifuß-Note in Rotweinsoße mit Apfel-Blaukraut und Knödel
29,50 €
Sauerbraten vom Rind
in würziger Lebkuchensoße mit Apfel-Blaukraut, rohem Kloß und Preiselbeeren
18,50 €
Rehgulasch
in Zitronen-Thymiansoße mit gebratenen Egerlingen, hausgemachten Bio-Butterspätzle und Rahmwirsing
18,80 €
Zwiebelrostbraten
vom argentinischen Roastbeef,medium gebraten, in Zwiebel-Rotweinjus mit Speckbohnen, hausgemachter Knoblauchbutter und gelockten Pommes
22,90 €
Krustenschäufala,ofenfrisch
in kräftiger Augustiner-Biersoße, mit Kloß und Sauerkraut
17,90 €
Spanferkelkrone in Steinpilzrahmsoße
mit frischem Rosmarin, hausgemachten Butterspätzle und gebratenen Kirschtomaten
18,90 €
Schweinefilet
rückwärts gebraten, mit Rosmarin-Kartoffelecken und geschwenktem Rosenkohl in Backpflaumensoße
17,80 €
Cordon bleu vom Schwein
in knuspriger Cornflakespanade mit Pommes Frites oder Kartoffelgurkensalat
16,90 €
Wiener Schnitzel aus der Kalbsoberschale
goldbraun aus der Pfanne, wahlweise mit Pommes Frites oder Kartoffelgurkensalat
22,90 €
Oberbayrischer Brezenknödel vegan
und Steinpilzrahmsoße und Beilagensalat (optional vegan)
14,90 €
Tiroler Steinpilzravioli vegan
in Salbeisahnesoße, mit gegrillten Kirschtomaten, grünem Spargel und frittiertem Rucola (optional vegan)
15,80 €
Wiener-Kaiserschmarrn
mit Mandelblättchen in Rum eingelegten Rosinen und hausgemachtem Rotwein-Pflaumenkompott
7,90 €
Lebkucheneis vom Bauernhof aus Cadolzburg
mit warmen Glühweinzwetschgen und frischen Früchten
7,90 €
Hausgemachte Bio-Apfelküchla im Bierteig
mit Vanilleeis vom Bauernhof aus Cadolzburg und Bio-Sahne
7,90 €
Wir berechnen für jeden Beilagenwechsel
1,50 €
Unsere Empfehlung Heidelbeerglühwein 0,21
4,50 €

Letzte Aktualisierung: 06.12.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.