VORSPEISEN
Frühlingssalate mit Kräuter Vinaigrette,
gebackener Parmesan-Blätterteigstange, Radieschensprossen und Birnenchutney
14,00
€
Tatar vom Rinderfilet
mit Kapern, Sardellen, Schalotten, Paprika und Bauernbrot
25,00
€
Marinierter Pfälzer Stangenspargel
mit Erdbeeren, Minze, geräucherten Salzmandeln und Pastrami
24,00
€
Seesaibling aus der Gewürzbeize
mit Wasabivinaigrette, Avocado und Kohlrabi-Koriandersalat
19,00
€
SUPPEN
Schaumsüppchen von Frankfurter Kräutern
mit kleinem Strudel
14,00
€
Kanzlersuppe
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, Gemüse und Liebstöckel
13,00
€
FANGFRISCH
Auf der Haut gebratene Dorade Royal
39,00
€
Medaillons vom Seeteufel
42,00
€
VON DER WIESE
Pfälzer Lieblingsgericht
Saumagen, Bratwurst und Leberknödel mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
22,00
€
Steak vom Iberico Schwein
mit Erbsenmousseline, Shiitake – Zuckerschoten Gemüse und Asiajus
38,00
€
Pfälzer Rumpsteak
mit Schmorzwiebeln, Marktgemüse, Bratkartoffeln und Burgundersauce
36,00
€
Rosa gebratene Kalbsnieren in Dijon Senfsauce
mit sautiertem Bohnengemüse und Petersilien-Gemüsereis
32,00
€
Maibockrücken –für 2 Personen am Knochen gebraten–
mit Preiselbeeren, jungem Wirsing à la crème, Kräuterspätzle und Portweinsauce p. Person
48,00
€
Pfälzer Spargel
Portion Pfälzer Spargel
mit handaufgeschlagener Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln
24,00
€
dazu Auswahl unserer Lieblingsschinken
14,00
€
dazu in zerlaufener Butter gebratenes Kalbsschnitzel
19,00
€
dazu Medaillons vom Seeteufel
21,00
€
VEGETARISCH
Hausgemachte Spargel Tagliolini
mit Zuckerschoten, Kirschtomaten und gehobeltem „Uralt Gouda“
24,00
€
KÄSE
Auswahl von Rohmilchkäse
mit Trauben und Feigensenf 3 Sorten (75 g Käse) 12
5 Sorten (125 g Käse)
7 Sorten (175 g Käse)
16,00
€
7 Sorten (175 g Käse)
19,00
€
DESSERT
Éclair mit Rhabarber Chutney
dazu Joghurtcrème und Verbene-Sorbet
18,00
€
Tiramisu -auf unsere Art-
mit Latte Macchiato Eis und Blaubeerragout
19,00
€
Marinierte Erdbeeren
mit Minze und Bienensticheis
15,00
€
„Espresso Spezial“
Crème brûlée, Praliné und Espresso
17,00
€
UNSERE VESPERKARTE von 14 - 18 Uur
Frühlingssalate mit Rhabarber-Joghurtvinaigrette,
gerösteten Haselnüssen und Gartenkresse
14,00
€
Schaumsüppchen vom Sparge
mit Croutons und Schnittlauch
13,00
€
Das Pfälzer Lieblingsgericht
Saumagen, Bratwurst und Leberknödel mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
22,00
€
Wurstsalat von der Lyoner
mit Zwiebeln, Käse, Gewürzgurke und Schnittlauch
16,00
€
Kaisersülze
mit Bratkartoffeln, Mixed Pickles und Sauce Remoulade
19,00
€
Kalbfleischpflanzerl
mit Spargel à la crème und Petersilienkartoffeln
22,00
€
UNSERE KUCHENKARTE
Käsekuchen
seit über 50 Jahren nach unserem Hausrezept gebacken, lauwarm serviert und mit Puderzucker abgestäubt
5,00
€
Rhabarber - Baiser Schnitte
mit Vanillesauce
6,00
€
Kuchen des Tages
5,00
€
EIS UND SORBET-AUSWAHL
Vanilleeis
Nusseis
Dunkles Schokoladeneis
Weißes Schokoladeneis
Pistazieneis
Erdbeereis
Cassissorbet
Orangensorbet
Zitronensorbet
Pro Kugel Eis & Sorbet
3,00
€
Portion geschlagene Sahne
2,50
€
Letzte Aktualisierung: 05.06.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.