Speisekarte
Restaurant „Zum Speicher“ (im Hotel Stadtgut), Berlin
VORSPEISEN
Berner Rösti
mit geräuchertem Lachs dazu eine Sahnemeerrettich Creme
8,50
€
Zweierlei Tatar
Tatar vom Rind und Lachs auf Pumpernickel, auf Meerrettich Mousse und Apfel-Chilli Chutney
11,50
€
SALATE
Gurkensalat “Speicher Art”
eingelegt in Essig und Zucker, abgerundet mit Dill
4,50
€
Beilagensalat
gemischter Salat mit Balsamico-Dressing
4,50
€
Speicher Blattsalat
saisonaler Wildkräutersalat mit gekochtem Ei und gerösteten Pinienkernen, an einem Honig Senf Dressing und hausgemachte Croutons
9,50
€
Ceasar Salad
Römerherzen mit Croutons und fein geriebenem Parmesan, dazu hausgemachtes Ceasar Dressing und frittierten Kapern
12,50
€
wahlweise mit Hähnchenbrustfilet
mit knusprigem Hähnchenbrustfilet
5,50
€
SUPPE
Cremesuppe vom Kürbis
mit steirischem Kernöl und gerösteten Kürbiskernen, dazu hausgemachte Croutons
9,50
€
SNACKS
Clubsandwich
belegt mit gebratenem Speck und Hähnchenbrust, auf knackigem Salat und Ei, dazu hausgemachte Trüffelmayonnaise
12,50
€
Speicher Burger
Rindfleisch Patty, Speck, Bergkäse, glasierten Zwiebeln, Burgersauce und Salat dazu Pommes
18,50
€
Halloumi Burger
mit glasierten Zwiebeln, Burgersauce und Salat dazu Pommes
17,50
€
HAUPTGERICHTE
Kalbsleber “Berliner Art”
klassisch mit karamellisierten Apfel- und Zwiebelringen, auf einer Mousseline von der Süßkartoffel und Brokkoli
25,00
€
Wiener Schnitzel
frisch paniertes Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und “Speicher” Gurkensalat a part
28,00
€
Königsberger Klopse 100 % Kalbfleisch
an einer hellen Sauce mit Kapern und Rote Beete, dazu Kartoffelmousseline
23,90
€
Zwiebelrostbraten
vom argentinischen Roastbeef, Medium gebraten, mit karamellisierten Zwiebeln, grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln, an einer Cognac-Pfeffer-Jus
28,50
€
Zanderfilet
auf einem Kartoffel-Gurken Ragout dazu Creme Fraìche
27,00
€
gerösteter Blumenkohl
auf Selleriestampf mit glasierten Zuckerschoten, und Erbsen
16,50
€
Gemüsestrudel
mit einem bunten Salatbouquet und einem hausgemachten Kräuterdip
18,50
€
DESSERT
Trilogie von der Schokolade
Lauwarmes Schokoküchlein, an einer hausgemachten Mousse au Chocolate und Schokoladeneis und frischen Früchten
12,00
€
Kaiserschmarrn “Wiener Art”
mit Rosinen und gerösteten Mandelsplitter, dazu Apfelmus sowie hausgemachtes Kirschragout
10,50
€
Creme Catalana
eine klassische spanische Nachspeise aus einer feinen Creme mit goldener Karamelkruste, dazu frische Beeren und Cassis Sorbet
9,50
€
Eiskaltes Vergnügen
2 Kugeln Eis nach Wahl mit Sahne, Topping und Sauce Himbeersorbet I Mangosorbet I Walnuss I Vanille I Schokolade Pistazie I Erdbeere I Tutti Frutti
6,50
€
Kugel Eis
Himbeersorbet I Mangosorbet I Walnuss I Vanille I Schokolade Pistazie I Erdbeere I Tutti Frutti
2,50
€
Tägliche Auswahl an hausgemachtem Kuchen
die Sorten können Sie bei unserem Servicepersonal erfragen serviert mit einer Portion Sahne und Naschfrüchten
ab
5,90
€
DONNERSTAG IST SCHNITZELTAG
Schweineschnitzel “Hambuger Art”
mit Spiegelei und Bratkartoffeln
17,50
€
Cordon Bleu vom Schwein
gefüllt mit Schinken und Käse dazu Pommes und Salatbouquet
19,50
€
Knuspriges Hähnchenschnitzel
mit Paprika-Gemüse, Tomatensauce und Süßkartoffelpommes
18,20
€
Schweineschnitzel nach “Wiener Art”
mit Bratkartoffeln und Salatbouquet
17,50
€
Schweineschnitzel “Speicher Art”
paniert mit einer Kräuterkruste an grünen Speckbohnen und Kartoffelpüree
17,50
€
FÜR DIE KLEINEN GOURMETS
Penne
mit hausgemachtem Tomatensugo
6,50
€
Knuspriges Hähnchen
auf Kartoffelpüree und zweierlei Möhren
10,50
€
Kinderschnitzel “Wiener Art”
mit Pommes und zweierlei Möhren
12,50
€
Knusprige Fischstäbchen
mit Kartoffelpüree und Erbsen
10,50
€
SAISONKARTE
Rote Beete - Panna Cotta
mit Frischkäse und gegrillte Garnelen
11,50
€
Würzfleisch
Klassisch Überbacken mit Bergkäse dazu Toast und Zitrone
10,50
€
Ochsenbacken
mit Sellerie Püree, Marktgemüse und Jus
27,00
€
Schweinefilet Geschnetzeltes
mit Champignons und hausgemachten Spätzle
24,50
€
Lachsfilet
mit Bärlauch-Kartoffelpüree, Blattspinat und grünem Spargel
28,00
€
Kaninchenkeule
mit Champignons gefüllt mit Cous Cous und Apfelringe
25,00
€
vegan
Kirchererbsen-Taler
mit Karottenpüree, Zuckerschoten und hausgemachtem Minz - Dip
19,90
€
Dessert.
Mohnparfait
mit Saisonalem Obst und Orangensauce
9,50
€
Letzte Aktualisierung: 24.03.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.