Speisekarte

Brasserie Le Bon Mori, Berlin

3 Gang Menü 45 € / 4 Gang Menü 54 €

Carpaccio de Cerf
Hirsch Carpaccio / Preiselbeeren / Pinienkerne
Crème de marron vegetarisch
Maronen Creme / Pain D´epices
Médaillons de cerfs
Hirschrücken/ Rosenkohl / Pastinaken-Mousseline
Marron et Pomme vegan
Maronenmousse / Apfel / Krumble / Preiselbeeren

4 Gang Menü 52 € / 5 Gang Menü 59 €

Tartare de Bœuf « Haché au couteau »
Handgeschnittenes Rindertartar / Butterbrioche
Velouté de potimarron vegan
Kürbiscreme / Chutney / Kernöl
Poulet Jeaune
Maishähnchen Brust / Sellerie / zweierlei Karotte
Saumon
Lachsfilet / Fenchel / Belugalinsen / Beurre Blanc
Assiette de fromages vegetarisch
Französische Käseauswahl mit Feigensenf
Crème Brûlée à l`orange vegetarisch
mit Orange und braunem Zucker karamellisiert
Escargots de Bourgogne
6 gratinierte Burgunder-Schnecken / Kräuterbutter
9,00 €
Carpaccio de Cerf
Hirsch Carpaccio / Preiselbeeren / Pinienkerne
13,00 €
Pâté de volaille
getrüffelte Geflügelleber Pastete/ Brioche / Kräutersalat / Calvados Gelee
9,00 €
Tartare de Bœuf « Haché au couteau » 80 gr.
Handgeschnittenes Rindertartar / Butterbrioche
14,00 €
Betteraves vegetarisch
Rote Bete / Maronen-Apfel Creme / Feldsalat / Karamellisierter Buchweizen
10,00 €
Velouté de potimarron Vegetarisch vegetarisch
Kürbiscreme / Chutney / Kernöl
9,00 €
Crème de marron Vegetarisch vegetarisch
Maronen Creme / Pain D´epices
9,00 €
Poulet Jaune
Maishähnchen Brust / Sellerie / zweierlei Karotte
24,00 €
Saumon
Lachsfilet / Fenchel / Belugalinsen / Beurre Blanc
25,00 €
Boudin Noir
Kross gebratene Blutwurst / Kartoffelstampf / Calvados Apfel / eingelegte Zwiebeln
23,00 €
Potimarron Vegetarisch vegetarisch
Geschmorter Kürbis / Schupfnudeln / Bete
24,00 €
Médaillons de cerfs
Hirschrücken/ Rosenkohl / Spätzle / Preiselbeeren
27,00 €
Goulasch de chevreuil
Hirschgulasch/ Rosenkohl / Spätzle / Preiselbeeren
25,00 €
Crème Brûlée à l`orange
mit Orange und braunem Zucker karamellisiert
9,00 €
Sélection de sorbets
hausgemachte Sorbets
8,00 €
Assiette de fromages 3 Sorten
Französische Käseauswahl mit Feigensenf
10,00 €
Marron et Pomme
Maronenmousse / Apfel / Krumble / Preiselbeeren
9,00 €

Letzte Aktualisierung: 11.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.