Speisekarte

Schloß Eckberg Hotel und Restaurant, Dresden
Großer bunter Salat (Baby Leaf Salat)
mit:
Garnelen
21,00 €

Rinderfiletstreifen
24,00 €

Belegtes Baguette
mit:
Schinken
12,00 €

Käse
12,00 €

geräuchertem Lachs
12,00 €

Eis Kirsch-Cup
Schokoladeneis, Vanilleeis, Kirschragout, Sahne
14,00 €
Eis Sorbet-Surprise
Blutorangensorbet, Limonensorbet, Mangosalat, Sahne
15,00 €
Kugel Eis
3,00 €
Kugel Sorbet
3,50 €
Kuchen
Kuchen und Torten erfragen Sie bitte bei unserem Servicepersonal.
Portobello Pilz mit gegrillter Paprikacrème (vegan) vegan
Piment d’Espelette und Feldsalat
12,00 €
zusätzlich mit Herbsttrüffel
5,00 €
Zarter Schweinebauch – fast fettfrei
Erbsen, Rote Bete-Eis und Frankfurter Grüne Soße
13,00 €
Vitello Tonnato vom Dry Age Perlhuhn
Zwergorangen, Zitrusfrüchte und Yuzu-Tomate
17,00 €
Kürbiscrèmesüppchen
Kokosmilch und Rasel-Hanout
10,00 €
Hummer-Bisque
Sesam-Gurkensalat
14,00 €
Großer Bergkäse-Knödel vegetarisch
Hokkaido-Kürbis, braune Butter und Kartoffelknusper
17,00 €
Weißwein-Risotto vegetarisch
herbstliche Pilze, Artischockenherzen geschäumter Parmesan, geröstete Macadamianüsse
21,00 €
Verschiedenes von der Karotte und Pastinake vegetarisch
ein Flan, eine Crème und gegrillt eingelegte Buchenpilze und Lauch-Asche
24,00 €
Kalbs-Bolognese „klassisch”
hausgemachte Pappardelle, zweierlei Pecorino „knusprig und als Nage” gedünsteter Romanesco
29,00 €
Label Rouge Entenbrust „zart rosa“
junges Kohlgemüse, eingekochte Portweinschalotten Süßkartoffel-Brownie
36,00 €
Seesaibling „kross“ auf der Haut gebraten
Spitzkohlgemüse, cremiger Spinat und Steinpilzkartoffel
37,00 €
Seezungenfilet aus dem Atlantik „Wildfang“
Karottencrème, konfierter Hummer und gebratene Pak Choi-Blätter
39,00 €
Elstar-Herbstapfel „eingekocht“
geröstete weiße Schokolade und Granny Smith-Apfelsorbet
14,00 €
Karamellisierter Kaiserschmarrn
hausgemachtes Pflaumenkompott und Tonkabohnen-Vanilleeiscrème
15,00 €
Französische Käseklassiker
hausgemachtes Früchtebrot und Feigensenf
4er
12,00 €

6er
18,00 €

Zu allen Grillspezialitäten servieren wir Kräuter- oder Barbecuebutter und Portwein Jus.

Schwarzfederhuhn „Suprême“
29,00 €
Kalbssteakhüfte
29,00 €
Irisches Rinderfilet
36,00 €
Pflücksalat
5,00 €
Bergkäseblumenkohl mit Thymian
5,00 €
Bratkartoffeln
Rote Zwiebel, Frühlingslauch und Bacon
5,00 €
Herbstpilze
5,00 €

Letzte Aktualisierung: 15.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.