Speisekarte

Restaurant Kastell, Sulz am Neckar

Vorspeisen

Bärlauchcremesuppe

7,60 €

Spargelcremesuppe

mit Sahnehaube

7,60 €

Hausgemachte Flädlesuppe

hausgemachte Fleischbrühe mit Flädlestreifen

5,50 €

Pizzabrot

aus dem Holzofen mit Knoblauch, Olivenöl und Kräutern

6,00 €

Bruschetta

gebackene Brotscheiben mit frischen Tomaten und Oliven auf Rucola mit Balsamicocreme

7,90 €

Gebratene Garnelen

Riesengarnelen, Gamba, Black Tiger Shrimps, frische Champignons und Tomaten auf Rucola mit Parmesantaler

16,90 €

Lachs-Bruschetta

mit hausgebeiztem Lachs, Zwiebeln, Meerrettich und Salatbouquet

12,90 €

6 Weinbergschnecken

in Kräuterbutter gebacken mit Weißbrot

10,50 €

Spargelsalat

mit Parmaschinken, Büffelmozzarella und Bärlauchpesto

14,90 €

Salate

Kleiner gemischter Salatteller

5,50 €

Großer gemischter Salatteller

7,50 €

Salatplatte, Italia

Blattsalate, Gurken, Kirschtomaten, Büffel-Mozzarella, Oliven, Artischocken und Parmaschinken, Hausdressing

16,60 €

Salatplatte-Fitness"

gebratenes Putenbruststeak mit Kräuterquark, Feigen-Chutney, Blattsalaten, Gurken und Tomaten, Hausdressing

17,60 €

Salatplatte "Manuels-Vegane"

Blattsalate, Gurken, Tomaten, gebackene Falafel Und Feigen-Chutney, Hausdressing

16,60 €

Kindergerichte

5,50 €

Fisch-Knusperle

Fisch Filets im Back-Teig mit Pommes, Ketchup und Mayo

7,50 €

Obelix

kleines paniertes Kalbsschnitzel mit Pommes

8,50 €

Spaghetti Asterix

mit Tomatensoße

6,00 €

Portion Pommes

mit Ketchup und Mayo

5,00 €

Portion Spätzle

mit Soße

5,00 €

Donald Duck

Chicken Nuggets mit Pommes

7,50 €

Pizza Idefix

mit Tomatensoße, Mozzarella und ital. Schinken

7,50 €

Räuberteller

Eisclown

1 Kugel Eis nach Wahl mit Smarties, Waffel und Sahne

3,00 €

Nudelgerichte

Ravioli spinaci (vegan)

Spinatfüllung, mit Champignons, Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Rucola

16,20 €

Linguine Scampi

flache Spaghetti mit Shrimps, Garnelen, Cognac, Tomaten, Basilikum, Rucola und Parmesan

17,90 €

Linguine prima vera

flache Spaghetti mit mediterranem Gemüse, Curry, Tomaten, Rucola und Parmesan

15,90 €

Fagottini

mit Käse und Birne gefüllte Teigsäckchen, in Thymianbutter geschwenkt mit Walnüssen, Rucola und Parmesan

17,20 €

Fleischgerichte

Gerichte aus unser Speisekarte in klein minus 1,00

Original Wiener Schnitzel

paniertes Kalbsschnitzel mit Pommes und Preiselbeerzitrone

22,90 €

Schwabenschmaus

Schweinelendchen und Rumpsteak mit Cognac verfeinerter Pilzrahmsoße, Röstzwiebeln, frischem Marktgemüse und Spätzle

23,90 €

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak vom Weiderind mit Röstzwiebeln, hausgemachter Bratensoße und Spätzle

23,90 €

Rumpsteak surf and turf

Rumpsteak vom Weiderind mit Riesengarnelen, Gamba, Kräuterbutter, Knoblauch-Quark-Dip und Pommes

28,60 €

Tomahawk Steak vom schwäbischen Landschwein

mit hausgemachter Kräuterbutter, Zucchini-Chutney und Pommes

21,40 €

Fischgerichte

Lachssteak

auf der Haut gebraten mit Kräuterbuttersoße, dazu Kirschtomaten, Rucola und Linguine

22,90 €

6 Riesengarnelen

mit Spaghetti in Knoblauch- Kräuteröl, mit frischen Tomaten und Rucola

23,90 €

Holzofen-Pizzen

Holzofen- Pizza (Freitag und Samstag ab 18:00 Uhr Sonntag ab 16:00 Uhr)

Margarita

Tomatensoße und Mozzarella

10,90 €

Roman

Tomatensoße, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, scharfe Salami und Sardellen

16,90 €

Prosciutto e Funghi

Tomatensoße, Mozzarella, Schinken und frische Champignons

15,20 €

Buffalina

Tomatensoße, Mozzarella, Büffelmozzarella, frische Tomaten, Rucola und Balsamicocreme

14,10 €

Verdura

Tomatensoße, Mozzarella, frische Tomaten, mediterranes Gemüse, Rucola, Parmesanstreifen und Balsamicocreme

15,90 €

Diavola

Tomatenscße, Mozzarella, Paprika, Zwiebeln, Sardellen, pikante Salami, Oliven

16,90 €

Funghi

Tomatensoße, Mozzarella, Büffelmozzarella, frische Tomaten Knoblauch, frische Pilze, Rucola, Parmesanstrei fen, Balsamicocreme

16,20 €

Parma

Tomatensoße, Mozzarella, Parmaschinken, frische Champignons, Rucola, Parmesan streifen, Balsamicocreme

16,60 €

Mare

Tomatensoße, Mozzarella, Shrimps, Garnelen, frische Tomaten, Rucola

17,90 €

Capricciosa

Tomatensoße, Mozzarella, Kráuterschinken, Pilze, Artischocken, Oliven

16,90 €

Mittagstisch: Mittwoch bis Samstag

12:00-14:00Uhr

Salatplatte (mit Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Schinken, Käse und Hausdressing)

12,90 €

Hausgemachter Cheeseburger vom Rind ca. 200 gr.

mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Burger-Soße und Chutney
dazu Pommes oder Salat

12,90 €

Vegetarischer Burger

Gemüse-Burger mit Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Burger-Soße und Chutney dazu Pommes oder Salat

12,90 €

Fusilli "prima vera"

mit mediterranem Gemüse

12,90 €

Schweineschnitzel in Paprikarahmsoße

dazu Spätzle oder Pommes

12,90 €

Rinderbäckchen geschmort mit Bratensoße

dazu Gemüse und Spätzle

15,90 €

Forelle Müllerin

mit Mandelbutter und Kartoffeln

14,90 €

Hauptspeisen aus der Spargel-Karte

Linguine

mit Salsiccia, grünem Spargel, Frühlingslauch, Tomate, Basilikum-Pesto, Rucola und Parmesan

17,90 €

Kastell Burger (auch als Vegetarischer Burger )

hausgemachtes Rindfleisch-Patty 200gr, Kartoffeltaler, Bergkäse, Zucchini-Chutney, Burgersoße, frische Tomaten, Salat, dazu Pommes

Kastell Burger (auch als Vegetarischer Burger )

18,90 €

Cordon bleu vom Schweinelachs

gefüllt mit Koch-Schinken und Bergkäse, dazu Pommes

22,90 €

gebratenes Forellenfilet

Auf grünem Spargel-Bärlauch-Risotto mit konfierten Tomaten

22,90 €

Geschmorte Lammhaxe

an Rosmarinjus, mit Spargelgemüse, Kirschtomaten und Kroketten

22,90 €

1/2 Pfund deutscher Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln oder 2 Flädle

dazu: gekochter Schinken + € 8,00
Wiener Kalbsschnitzel (paniert) + € 13,00
Rumpsteak ca. 200 gr. + € 14,00
Lachssteak + € 13,00
Putenschnitzel (paniert) + €10,00

19,90 €

Dessert

Herrenbecher

2 Kugeln Birnen sorbet mit Birnen Filets un6 Williams

6,50 €

Apfel-Crumble

mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne

6,50 €

Panna-Cotta- Schokolade

mit Beerenragout

6,50 €

Tiramisu

italienisches Sahnedessert

6,50 €

Menüvorschläge für Firmen-und Familienfeiern

nur auf Vorbestellung

Menü 1

33,20 €

1. Gang

Flädlesuppe

2. Gang

bunter gemischter Salatteller

3. Gang

gem. Braten vom Kalb und Schwein an feiner Rahmsoße mit buntem Marktgemüse, Spätzle, Pommes und Kroketten

4. Gang

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

Menü 2

41,30 €

1. Gang

Kräutercremesuppe

2. Gang

Feldsalat mit Speck und Croutons

3. Gang

Lammrücken, Schweinefilet und Kalbsrückensteak an Bratenso ße und Waldpilzrahmsoße mit buntem Marktgemüse, Spätzle, Pommes und Kroketten

4. Gang

Apfelstrudel mit Sahne und Vanilleeis

Menü 3

51,50 €

1. Gang

Feldsalat mit Crutons

2. Gang

Filet vom Rind und Kalb im Ofen rosa gegart mit grünem und weißem

3. Gang

Spargel und Kartoffeln an zweierlei Soßen (Hollandaise und Bordelaise)

4. Gang

Toblerone Parfait mit Früchten

Menü 4

38,90 €

1. Gang

Flädlesuppe

2. Gang

bunter gemischter Salatteller

3. Gang

Putenbrustschnitzel, Schweinelendchen, Rostbraten an feiner Braten- und Waldpilzrahmsoße mit frischem Marktgemüse, Spätzle, Pommes und Kroketten

4. Gang

Schwarzwälder Kirschcreme im Glas

Menü5

41,40 €

1. Gang

Kräutercremesuppe mit Lauchstreifen, Dill und Shrimps

2. Gang

Zander- und Seesaiblingfilet an Kräuterbuttersoße mit Kirschtomaten, Rucola, Bandnudeln und Gemüse

3. Gang

Zweierlei Sorbet mit Früchten

Menü 6

40,10 €

1. Gang

Rucolasalat mit confierten Kirschtomaten und gratiniertem Ziegenkäse

2. Gang

rosa gebratenes Roastbeef aus dem Ofen an feiner Rahmsoße mit grünem Pfeffer, frischem Marktgemüse, Spätzle und Kroketten

3. Gang

Panna cotta von Mango und Vanille mit Früchten

Menü 7

41,00 €

1. Gang

Italienisches Büffet ab 30 Personen

2. Gang

versch. kalte Vorspeisen und Salate

3. Gang

2 versch. Nudelgerichte nach Wahl

4. Gang

versch. gebratene Fischfilets, Fleischgericht mit Beilage nach Wahl, Pizzen nach Wahl am Holzofen bestellen

5. Gang

hausgemachte Desserts: Tiramisu, Panna cotta, Profiteroles

Menü 8

41,00 €

1. Gang

Schwäbisches Buffet (ab 30 Personen)

2. Gang

Kartoffelsalat, Blattsalate, rote Beete, Gurken, Tomaten, Kraut, Wurstsalat, Ochsenmaulsalat und Bauernbrot

3. Gang

geschmälzte Maultaschen und Käsespätzle

4. Gang

Zwiebelrostbraten, panierte Schnitzel und Schweinebraten mit Rahm- u. Bratensoße als Beilage Spätzle, Kroketten und Pommes

5. Gang

Vanille u. Schokoladenpudding, Apfelküchle mit Vanillesoße und ein Käsebrett

auf Wunsch auch als Brunch

inkl. Kaffee oder Tee, O-Saft, Brot/Brötchen, Marmelade, Käse, Wurst und Eier

45,00 €

Menü 9

49,30 €

1. Gang

Frühlingsmenü

2. Gang

Spargelsalat grün und weiß mit Radieschen und hausgebeiztem Lachs

3. Gang

Kalbsrückensteak unter der Kräuterkruste mit Bratenjus, Karottengemüse und Herzoginkartoffeln

4. Gang

Vanille Parfait mit frischen Erdbeeren und Sahne

Letzte Aktualisierung: 17.04.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.

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