Speisekarte
Hotel Restaurant Zur Heide, Aachen
Suppen
Waldpilzcrèmesuppe
Mit Cognacrahm.
8,90
€
Kartoffelsuppe
Mit Trüffelschaum und Pancetta.
8,90
€
Vorspeisen
Rindercarpaccio
Mit Basilikum-Pesto, dazu getrüffelte Tagliatelle.
20,90
€
Duett von Jakobsmuschel und Gamba
An Safransauce mit Spinat und Gruyère Käse gratiniert.
20,90
€
Winterlicher Salat
An Preiselbeeren-Vinaigrette mit Maispoularde und Pilzen.
18,90
€
Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse
An Limetten-Vinaigrette, dazu Mandarinen und Walnüsse.
18,90
€
Walnuss Ravioli
Mit Gorgonzola.
14,90
€
Fisch
Zander unter Kartoffelkruste
An Safransauce, dazu Pancetta mit Spinat und Salzkartoffeln.
33,50
€
Gebratenes Lachsfilet
An Schnittlauchsauce, dazu Zucchinigemüse und Tagliatelle.
34,50
€
Edelfischpfanne
Vom Lachs, Zander, Gamba an Weißweinsauce, dazu Spinat und Kartoffeln mit Apfel-Calvados gratiniert.
32,50
€
Spezialität
„Chateaubriand“ 550 g (ab 2 Personen)
Mit Cognac am Tisch flambiert an Sauce Béarnaise und Pfefferrahmsauce, mit Gemüse und Beilagen nach Wahl.
49,90
€
Schnitzel
Cordon Bleu vom Kalb
An Sauce Hollandaise, gefüllt mit Serrano und mittelaltem Gouda, dazu Salat und Bratkartoffeln.
28,90
€
„Original Wiener“
Kalbsschnitzel an Preiselbeeren, dazu Salat und Pommes-frites.
26,90
€
Schweineschnitzel „Berner Art“
Mit Champignons, Sauce Béarnaise und Käse gratiniert, dazu Salat und Pommes-frites.
23,90
€
Fleisch
Parma-Schweinefilet
An Monschauer-Senfsauce mit Speckbohnen und Kroketten.
28,90
€
Gratinierte Filetspitzen
Vom Rind, Schwein, Kalb an Pfefferrahmsauce, mit Gemüse und Kartoffeln unter einer Kräuterkruste gratiniert.
26,90
€
Rosa gebratener Lammrücken
Unter einer Kräuterkruste mit Speckbohnen und Kartoffelgratin.
36,90
€
Rind
Argentinisches Rinderfilet
An Portweinsauce, mit winterlichem Gemüse und Kartoffelgratin.
39,90
€
Argentinisches Rumpsteak
Unter feiner Kräuterkruste an Pfefferrahmsauce, mit Salat und Pommes-frites.
33,90
€
Gans und Wild
Saltimbocca vom Kaninchen
An Portweinjus mit gebratenen Pilzen und Serviettenknödel.
26,90
€
Geschmorte Gänsekeule
An Maronensauce, mit Apfel-Rotkraut und Serviettenknödel.
29,90
€
Hirschmedaillons
In feiner Walnusskruste an Sauerkirschsauce, mit winterlichem Gemüse und Kroketten.
34,90
€
Vegetarische Gerichte
Gemüse-Rösti
Mit Kräuterschmand und gebratenen Pilzen.
17,90
€
Gefüllter Hokkaido Kürbis
Mit Gemüse und Kartoffeln an Kokos-Curry, unter Gruyère gratiniert.
19,90
€
Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse
An Limetten-Vinaigrette, dazu Mandarinen und Walnüsse.
18,90
€
Walnuss Ravioli
Mit Gorgonzola.
19,90
€
Desserts
Dame-Blanche
Mit belgischer Callebaut-Schokolade.
9,90
€
Heide Becher
Vanilleeis mit gesalzenen Nüssen und Kaffeelikör.
9,90
€
Crème-brûlée
Von der Tonkabohne mit Cointreau am Tisch flambiert.
9,90
€
Apfel-Mandel Serviettenknödel
Mit Bio-Vanilleeis.
10,90
€
Banana Royal
Gebackene und karamellisierte Banane mit Bio-Vanilleeis.
10,90
€
Gerichte für Kinder
Kalbsschnitzel oder Chicken Nuggets
Mit Erbsen & Möhrchen, dazu Pommes-frites und ein Eis zum Nachtisch.
14,50
€
Letzte Aktualisierung: 18.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.