Speisekarte

Gaststätte Schöne Aussicht, Dresden
Ein Service von speisekarte.de
Karotten-Ingwer-Suppe
Kokosmilch | geröstete Kürbiskerne | frischer Koriander
7,90 €
Wildkräutersalat mit Zucchini-„Cannelloni“
Zucchini-Streifen gefüllt mit Cashew-Crème-Füllung | Tomaten-Landbrot-Crostini | Möhren-Vinaigrette
9,40 €
Gratiniertes Ragout Fin
Von der „Kalbsnuss“ (aus der Keule) | frische braune Champignons | Cheddar | Emmentaler | Zitrone
8,90 €
Tatar von der Räucher-Lachsforelle
Fischzucht Ermisch | kalt geräuchert | Meerrettich-Sahne | Wildkräutersalat | Gurkentatar | Dill
9,80 €
Grillgemüse-Salat mit kandierten schwarzen Oliven
gegrillte Zucchini, braune Champignons, Paprika | Frisée-Salat | Wildkäutersalat | Lauchzwiebel | Kirschtomate | Möhren-Vinaigrette
18,60 €
Linguine mit Bärlauch-Pesto
getrocknete Tomaten | Avocado | Rucola | geröstete Cahewkerne | schwarze Oliven
17,90 €
Kohlrabi-„Schnitzel“ mit Beluga-Linsen
In der Pfanne gebratene, panierte Kohlrabi-Scheiben | Kartoffel-Püree | Rote-Beete-Zitronengras-Soße | Zitrone Beluga-Linsensalat mit Gurke, Kirschtomate, Möhre, frischem Koriander & Balsamico-Vinaigrette
21,90 €

aus der Fischzucht Ermisch in Neustadt / Sächsische Schweiz

Filet von der Bachforelle
Rosmarin-Drillinge (mit zarter Schale) | Nussbutter | Wildkräutersalat | Gurke | Kirschtomate | Möhren-Vinaigrette.
23,90 €
Saiblingsfilet
Bärlauch-Risotto | in der Pfanne geschwenkte(r) Romanesco & Karotte | Meerrettich-Sahne | Dill-Senf-Soße
24,90 €
Omelette „Ragout Fin“
3 Bio-Eier | Ragout Fin vom Kalb | Emmentaler & Cheddar | Hollandaise | Wildkräutersalat | Gurke | Kirschtomate
17,90 €
Hähnchenbrust in Nusskruste
Panade mit Kürbiskernen & Haselnuss & Erdnüssen & Sonnenblumenkernen | Bärlauch-Risotto | pfannengeschwenkte(r) Romanesco & Karotte | Bärlauch-Risotto | Rote-Beete-Zitronengras-Soße
22,80 €
Rinder-Roulade
Rinder-Oberschale | Speck | Gewürzgurke | Zwiebel | Braten-Soße | hausgemachtes Apfel-Rotkohl | hausgemachte Serviettenknödel
26,90 €
Steak “Au Four“
Schweinerücken-Steak | Ragout Fin vom Kalb |frische braune Champignons| Cheddar | Emmentaler | Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln | Blattsalat | Kirschtomate | Gurke
22,90 €
Zarter Lammbraten
Sous-vide gegart | Rosmarin-Balsamico-Jus | Kartoffel-Püree | Knoblauch | zweierlei Bohnen
25,90 €
Schnitzel Wiener Art vom Duroc-Schwein – .Mühlhausen/Thüringen Panade mit Panko & Haselnuss | Preiselbeeren | Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse | Bratkartoffeln mit Speck
24,90 €
Strawberry-Kiss
Locker-leichtes Joghurtmousse mit Ahorn-Sirup gesüßt | Erdbeer-Püree-Spiegel | hausgemachter Schoko-Brownie | weiße Schokolade enthält: Soja, Walnüsse
8,90 €
Eierlikör-Crème-Brûlée
Cassis-Sorbet | Baiser | hausgemachtes Zitronen-Biskuit | Physalis | Minze enthält: Laktose, Ei – kann Weizen, Nüsse enthalten
9,10 €
Pink Lady
1 Kugel Cassis-Sorbet | 1 Kugel Bourbon Vanille-Eis | hausgemachtes Gewürz-Apfelmus | Apfel-Chip | weiße Schokolade enthält: Laktose – kann Weizen, Nüsse, Ei enthalten
8,70 €
Waldbeer-Schoko-Traum
1 Kugel Schoko-Waldbeer-Eis | 1 Kugel Cassis-Sorbet | Schoko-Brownie-Crumble | Waldbeeren-Ragout | weiße Schokolade
8,60 €

Letzte Aktualisierung: 28.04.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.