Speisekarte

M9 Sushi-Grill, Freiburg im Breisgau
Ein Service von speisekarte.de
Shiitake Miso vegetarisch
Wakame, Tofu, Shimeji & jap. Bohnenpaste
6,00 €
Sake Miso
Lachs, Misobasis, Frühlingszwiebeln
8,00 €
Sea Feeling
Meeresfrüchte, Fischbrühe, Jap. Pilze
9,00 €
Edamame vegan
Sojabohnen, Meersalz
6,00 €
Kimchi
Eingelegter Chinakohl, ,Korean Style"
6,00 €
Wakame
Japanischer Algensalat
6,00 €
Avocado Salad
Avocado, Wildkräuter, grüner Salat, Dressing
8,00 €
Grill Salmon
Gegr. Lachssteak, Wildkräuter, Parmesan, Avocado und hausgemachtes Mango Dressing
16,00 €
Crispy Shrimps
Japanische Tempura Garnelen, Grüner Salat, Trüffel-Mayo
16,00 €
Chicken Egi
Hähnchenfilet, grüner-Wildkräuter Salat, Geisha Dressing
15,00 €
Octopus
Oktopus, Schalotten, Avocado, Soja-Ponzu Sauce
18,00 €
Aubergine
karamellisiert, gegrillt, Miso, Kräuter
6,00 €
Yakitori Hühnerfleisch
am Spieß, Lauch, Umami Teriyaki Sauce
7,00 €
Yakitori Rindfleisch
am Spieß, Lauch, Umami Teriyaki Sauce
8,00 €
Moriumi Tsuki
Knusprige Teigtaschen, Garnelen, Meeresfrüchte, Hähnchen, Gemüse
8,00 €
Gyoza Vegetarisch vegetarisch
mit jap. Teigtaschen Ponzu Sauce
6,00 €
Gyoza Hähnchen
mit jap. Teigtaschen Ponzu Sauce
8,00 €
Gyoza BBQ Rind
mit jap. Teigtaschen Ponzu Sauce
9,00 €
Tatare Salmon
Tartare, Avocado, Algen, Reischips, Daburi Sauce
8,00 €
Tatare Tuna
Tatare, Avocado, Algen, Reischips, Daburi Sauce
9,00 €
Ebi Tempura
Knusprige Riesengarnelen in Tempurateig mit Mayo-Trüffeln Sauce
9,00 €
Yasai Tempura
Knusprig paniertes Gemüse Japan Style mit Mayo-Trüffeln Sauce
8,00 €
Chicken Kaarage
In Sake-Soja-Sauce mariniertes Hähnchenfleisch mit Knoblauch
9,00 €
Pan-Seared Scallop
Jakobsmuscheln in Butterschmalz gebraten, Kaviar mit getrüffelter Yuzu-Ponzu-Sauce
15,00 €
Carpaccio Lachs
Leicht gegrillter Fisch im Sesam-Mantel, Kräuter, Kumquat, Trüffelöl, Chilischoten Dressing
13,00 €
Carpaccio Thunfisch
Leicht gegrillter Fisch im Sesam-Mantel, Kräuter, Kumquat, Trüffelöl, Chilischoten Dressing
15,00 €
Carpaccio Rindfleisch
Leicht gegrillter Fisch im Sesam-Mantel, Kräuter, Kumquat, Trüffelöl, Chilischoten Dressing
16,00 €
Ceviche a la Ocean
Gemischter Premium Fisch mit asiatischen Kräutern, Tobiko Ponzu-Yuzu Sauce
18,00 €
M9 Tapas Sharing Is Caring
Ausgewählte gemischte Vorspeisen sorgfältig vom Küchenchef zusammengestellt
23,00 €
Grillplatte Singles (Für 1 Person)
Empfehlung des Chef vom Rabatt-Grillplatte bestehen aus Fisch, Fleisch, Garnelen & verschiedenen Beilagen
30,00 €
Grillplatte Double (Für 2 Personen)
Empfehlung des Chef vom Rabatt-Grillplatte bestehen aus Fisch, Fleisch, Garnelen & verschiedenen Beilagen
59,00 €
Grillmenü M9 Mixologie Premium (4-Gang)
4-Gänge Menü aus den besten Speisen des Chefkochs. Fragen Sie unser Service nach den Tages Ingrédients. Vorspeise Tapas - Appetizer tapas Sushi Kreation - Sushi creation - Grill Selection - Dessert
60,00 €
Chicken
Gegrillte Hähnchenschenkel mit frischem Saisongemüse, Kräuter, Limettenblätter in cremiger Curry Kokos Sauce
16,00 €
Special Seafood
Riesengarnelen, Oktopus, Miesmuscheln, Saisongemüse & Japan. Curry
19,00 €
Salmon Teriyaki
Gegrillte Bio Lachs, Saison Gemüse und Teriyaki Sauce Wasabi Kartoffelnpüree
18,00 €
Black Cod
Marinierter Köhlerfisch in Miso-Yuzu Sauce
21,00 €
Black Rock Tuna
Thunfischsteak, frisches Gemüse der Saison, Miso Trüffel Schaum und versch. Saucen
22,00 €
Rib Eye Steak
Rib Eye Steak, grüner Spargel, Cherrytomaten und Yuzu Sauce
24,00 €
Filet Mignon Steak
Rinderfilet, grüner Spargel, Cherrytomaten und Teriyaki Sauce
25,00 €
Barbarian Duck
Barbarie Ente vom Robata Grill, frischem Saison Gemüse und Teriyaki-Orange-Sauce
23,00 €
Lamb Tandoori
Lamm vom Robata Grill, frischem Saisongemüse und Tandoori Sauce
25,00 €
Stir Fried Udon Rindfleisch
Robata gebratene Udon Nudeln mit Saisongemüse, Ei, Teriyaki
21,00 €
Stir Fried Udon Hühnerfleisch
Robata gebratene Udon Nudeln mit Saisongemüse, Ei, Teriyaki
19,00 €
Stir Fried Udon Garnelen
Robata gebratene Udon Nudeln mit Saisongemüse, Ei, Teriyaki
22,00 €
Mochi Eis
Japanischer Reiskuchen gefüllt mit Eis (verschiedene Sorten)
8,00 €
Creme Brulee
Mit Limetten-Zitronengras-Geschmack
8,00 €
Matcha Brownie
Schokoladenkuchen mit Matcha Eis
9,00 €
Jasmin Premium Reis
3,50 €
Red Frites: Süßkartoffeln vegan
5,00 €
Wasabi Kartoffelnpüree
5,00 €
Mix Salat
6,00 €
Wasabi
1,50 €
Ingwer vegan
2,50 €
Extra Sauce
3,50 €
Maguro
Thunfisch
6,50 €
Sake
Scottland Bio Lachs
6,50 €
Ebi
Eingelegte Tiger Garnelen
6,50 €
Anago
Gegrillter Süßwasseraal
6,50 €
Hamachi
Gelbschwanzmakrele
6,50 €
Maguro Tatar
Thunfisch Tatar
6,50 €
Sake Tatar
Lachs Tatar
6,50 €
Beef
Surimi, Avocado, Tobiko
10,00 €
Tuna Yakiniku
Mit flambiertem Thunfisch und Yuzu Kosho
11,00 €
Salmon Yakini
Mit flambiertem Lachs und Yuzu Kosho
11,00 €
Scallops & Truffle Suimai
Klebreis-Suimai mit flambierten Jakobsmuscheln und Trüffel
12,00 €
Tekka
Thunfisch - Tuna
7,00 €
Sake
Scottland Bio Lachs
6,50 €
Ebi
Eingelegte Tiger Garnelen
7,00 €
Edo
Scottland Bio Lachs, Avocado
6,50 €
Maguro
Thunfisch, Avocado
7,00 €
California
Surimi, Avocado
6,50 €
Avocado vegan
5,00 €
Карра vegan
Gurke
5,00 €
Asupara vegan
Grüner Spargel
5,00 €
Mango vegan
5,00 €
Rucola vegan
Frischkäse
5,00 €
M9 Green Single vegan
12 Vegan Maki, 8 Veggie 1-O
20,00 €
M9 Omakase (1 Person)
6 Crunchy Big Rolls, 6 Maki, 4 Nigiri
25,00 €
M9 Omakase bis 2 Personen
8 1.0 Roll, 6 Nigiri, 12 Maki, 16 Mini Crunchy Roll
60,00 €
M9 Ryotei bis 4 Personen
8 I.0, 8 Special I.0, 18 Light Maki, 10 Nigiri, 16 Mini Crunchy Roll, 6 Crunchy Big Roll, Sashimi
120,00 €
Salmon Sashimi
Lachs mit Yuzu-Soja-Sauce
13,00 €
Tuna Sashimi
Thunfisch mit Yuzu-Soja-Sauce
15,00 €
Chu-Toro Sashimi
Bluefin Thunfischbauch Yuzu-Soja-Sauce
21,00 €
Moriawase
Verschiedene gemischte rohe Fischsorten zusammengestellt nach bester Wahl des Sushi-Chefs und Yuzu-Soja-Sauce
22,00 €
Salmon Queen Roll
Lachs, Avocado, pikantes Lachstatar, Trüffelöl, Kresse Topping
15,00 €
Tuna King Roll
Thunfisch, Avocado, pikantes Thunfischtatar, Trüffelöl, Kresse Topping
16,00 €
Dynastie Roll
Lachs, Gurke, Frischkäse umwickelt mit Avocado, Tobiko
15,00 €
Fire Temptation Roll
Panierte Garnelen, Frischkäse, Avocado umwickelt mit flambiertem Lachs oder Thunfisch
16,00 €
Garden Beef Roll
Rinderfilet, Tempura Spargel, Avocado, Gurke Miso-Unagi Sauce
15,00 €
Surf and Turf Roll
Riesengarnelen, Avocado, Gurke, zartes Rinderfilet, schwarze Pfeffer, Unagi sauce
16,00 €
Prawn Tower Roll
Spezial Inside Out Füllung mit gebackene Japanische Garnelen in Tempura Mehl
16,00 €
Exotic Crab vegetarisch
Butterkrebs, Avocado, Mango, Chilimayo
15,00 €
M9 Delicacy
Komposition aus verschiedenem rohem Fisch - Empfehlung vom Chef
17,00 €
Kani
Surimi, Avocado, Tobiko
10,00 €
Salmon
Bio Lachs, Avocado, Tobiko
10,00 €
Tuna
Thunfisch, Avocado, Tobiko
11,00 €
Salmon X
Bio Lachs, Frischkäse, Gurke, Sesam
11,00 €
Ebi Tempura
Knusprige Garnelen, Avocado, Frischkäse
11,00 €
Chicken
Hähnchen, Gurke, Frischkäse
10,00 €
Little Monk vegetarisch
Avocado, Frischkäse, Rucola, Möhren
9,00 €
Green Killer vegetarisch
Tempura Spargel, Frischkäse, Gurken, Avocado Scheiben on Top
14,00 €
Red Lady vegetarisch
Mango, Gurke, Frischkäse, rote Paprika, mit Avocado ummanteln
14,00 €
Crunchy Funky
Verschiedene Fischsorten bzw. Tagesfang in Schmelzkäse
13,00 €
Big Salmon
Lachs, Gurke, Avocado, Frischkäse
13,00 €
Noo Fish
Hähnchenbrust, Frühlingszwiebeln, Frischkäse
12,00 €
Sake Rolls
Lachs
9,50 €
Avo Rolls
Avocado
9,00 €

Letzte Aktualisierung: 27.08.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.