Speisekarte

Landgasthaus Essl, Rossatz
Ein Service von speisekarte.de
Ramsauer Bio Alpsaibling
unsere Version einer Ceviche Karotten Zitrus Sud | gegrillte Avocado | Chipotle Mayonnaise
22,50 €
Lerchenhof Bio Paradeiser
mariniert, eingelegt, schaumig & eingekocht Waldviertler Schafkäse | Artischocke | Basilikum
22,50 €
marinierter Kalbs Tafelspitz
eingelegte Sommer Rüben | Beluga Linsen | Buttermilch Krenmarinade | Kürbiskernöl
22,50 €
knuspriges Lauch Tascherl &
Steinpilz - Essenz, Schaum & Tartar
15,00 €
knuspriger Bio Eidotter & Alpenkaviar
mit feinstem Osietra Störkaviar von der Familie Schlader aus den Kalkalpen in Oberösterreich marinierter Kohlrabi | Radieschen Salat | Cashew Miso Beurre Blanc
29,80 €

vegetarisch möglich - ohne Kaviar
19,00 €

Dunkelsteiner Reh
rosa gebraten & faschiertes Butterschnitzerl| rahmige Steinpilze | gerösteter Brokkoli | glasierte Marillen | Semmel Roulade
38,00 €
Karotten Kren Risotto
geschmorte lila Urkarotte | gegrillte Jungzwiebel | Crème fraîche
26,50 €
Karotten Kren Risotto
mit 12h geschmortem Schulterscherzel vom Bio Rind
35,50 €
glasierte Eierschwammerl
junge Erbsen | gegrillte Salatherzen | Nussbufter Polenta
29,50 €

mit gebratenem Stör & Speck Velouté
38,00 €

gelbes Ratatouille
gebratene Artischocke | Salzzitrone | Erdäpfel Linsen Wickel
29,50 €

mit geschmortem Brat' 1 vom Donauland Lamm
36,00 €

der Geschmack der niederösterreichischen Wirtshauskultur

Beef Tartar
der Klassiker vom NÖ Bio Jungrind Süß saures Gemüse | Dijon Senf Creme | Weichslbaum Bäcker Toast
22,50 €
Kraftsuppe
ehrlich gekochte Rindsuppe vom NO Rind dreierlei Einlage | Kalbsleberknödel, Fleischstrudel & Frittaten
8,00 €
unsere pikante Fischsuppe
Bio Fische von Gerhard Wolf | Dör Paradeiser | Aioli | Erdäpfel Focaccia
15,00 €
Grammelknöderl vegetarisch
Sauerkraut | Brat | Safterl | Selchspeck
13,30 €
Rahmbeuscherl vom Milchkalb
Semmelknödel | Gulaschzwiebel
15,00 €
Pfeffersteak
200g Rumpsteak | NÖ Jungrind Pfefferrahmsauce | Schmorzwiebel | Speck Fisolen | hausgemachte Kroketten
39,00 €
geröstete Kalbsleber
vom Kremstaler Milchkalb Majoran Zwiebelsafterl | glasierter Apfel | Preiselbeeren | Erdäpfelpüree
33,00 €
Essi Backhenderl
½ Steirer Hendi mit Rahm und Zitrone mariniert & knusprig gebacken Erdäpfel-Rahmgurkensalat
25,00 €
Original Wiener Schnitzel
vom Kremstaler Milchkalb
25,00 €
Cordon Bleu
vom Ötscherblick Schwein gefüllt mit Beinschinken & Gouda
21,00 €
Petersilerdäpfel
Butterreis | Steak Pommes
5,00 €
Blattsalat | Erdäpfelsalat
Erdäpfel-Rahmgurkensalat | gemischter Salat
5,50 €
Preiselbeeren
2,50 €
Milchrahmstrudel
hausgemachter Marillen Röster | Vanille Sauce
11,50 €
Michis Cheesecake
eingekochter Pfirsich | Zitronen Buttermilch Eis | Crumbles
17,90 €
Wachau Gâteau vegetarisch
unsere Interpretation der Wachauer Torte karamellisierte Haselnuss | Milchschokolade | Wachauer Marille
17,00 €
Palatschinke
frisch gebacken - der Wirtshausklassiker schlechthin gefüllt mit Seniors bester Wachauer Marillenmarmelade
7,50 €
mit Vanilleeis & hausgemachtem Marillencremelikör
12,50 €

Letzte Aktualisierung: 26.08.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.