Speisekarte

Hotel zur Altstadt, Freudenberg in Westfalen
Ein Service von speisekarte.de
Vitello tonnato
Kalbstafelspitz | Thunfisch-Kapernsauce Kapernäpfel | Wildkräuter
14,20 €
Carpaccio vom japanischen Rind
Wagyu Auetal – 100% Fullblood Wildkräuter | rote Zwiebelmarmelade | karamellisierte Pinienkerne | Bergkäse
17,90 €
Riesengarnelen „napolitano“
Chili-Knoblauchöl | rote Zwiebeln | frische Kräuter | kleine Tomaten
14,90 €
4 Bruschetta
Tomatenwürfel | Knoblauch | Basilikum | Parmesankäse
√egetarisch
12,00 €
Ziegenkäse & Bacon
gebrannte Nüsse | Preiselbeeren | Süßkartoffelchips | Feldsalat
14,90 €
Kürbis – Kokossuppe
Kerne | Steirisches Öl | frittierte Petersilie
8,50 €
getrüffelte Kartoffelsuppe
geräucherte Entenbrust | Trüffelperlen | Rosmarin-Croûtons
11,20 €

vegetarisch
8,50 €

frische Salatvariation „San Marino“
gebratene Riesengarnelen | Zitronengras | Ingwer | Kumquats | Thymiancroûtons
25,90 €
frische Salatvariation „forest“
rosa Hirschrücken in Trauben – Balsamicoreduktion | gepickelte Kräuterseitling | Croûtons Moosbeeren | Joghurt
27,80 €
dazu unsere Dressingauswahl: Hausdressing | Himbeervinaigrette
Olivenöl & Balsamico a la chef
Duett von Zander und Riesengarnelen
Balsamico | saisonales Schmorgemüse | Risotto
28,80 €
Lachsfilet
Kräuterbutter überbacken | Balsamico | Ingwer Flecker Marktgemüse | Erbspüree | Kartoffelkrusteln
27,50 €
Kabeljaufilet
Apfeljus | marinierte Zucchini | Gemüsebouquet | Parmaschinken Pomme Parisienne | schwarze Belugalinsen
33,90 €
„Altstadt“ Krüstchen
Schweineschnitzel | Flecker Sauce | gerösteter Toast | Champignons Spiegelei | Kartoffelspeckrösti mit Zwiebeln | Salatschälchen
19,40 €
„Schweinefilet Madagaskar“
Schweinefiletmedaillons | Pfeffersauce | Speckbohnen | Bratkartoffeln
25,40 €
„Altstadtcut“ argentinisches Rumpsteak ca. 300 g
Kräuterbutter | Sauce Bali | Altstadt frites | Salatschälchen
38,50 €
„Altstadtgans“
Brust & Keule | eigene Sauce | Rotkohl Kartoffelklöße | Apfel-Walnussknödel
29,80 €
„kleine Rehschnitzel in leichter Nusspanade“
Steinpilzrahmsauce | Spitzkohl mit Curry & Honig | Fingermöhrchen Kartoffelplätzchen
29,80 €
„Wildragout“
Burgunder – Portweinsauce | Waldpilze | Rosenkohl Kürbissorbet | Pastinaken – Kartoffelpüree
27,90 €
„hausgemachte Linguine“
„alla chef“ mediterranes Gemüse | Knoblauchöl | frische Kräuter | Parmesan
19,50 €
„Carbonara di Albenga“
Pinienkerne | getrocknete Tomaten | Pesto | Parmesan wahlweise sind alle Pastagerichte mit Weizen- | Dinkelkorn oder glutenfrei erhältlich -
21,80 €
√egetarisch
Spinatknödel | Salbeibutter | Kirschtomaten | Parmesan
19,50 €
√egetarisch hausgemachte Ravioli
Ziegenfrischkäsefüllung | Waldpilzrahm | Orange | Vanille Fleur de Sel | Wildkräuter
22,50 €

mit kleinem Salat oder Gemüse und hinterher eine Kugel Eis aus unserem Sortiment

„Chicken Nuggets“
knuspriges Hähnchenbrustfilet | Pommes frites
„Piggeldy & Frederick“
Schweineschnitzel | Pommes frites Ketchup oder Mayonnaise zur Wahl
„Goofy“
kurze Nudeln | Tomatensauce | Parmesan
2 Gang Menu für unsere kleinen Gäste
12,50 €
Crème brûlée von der Tonkabohne
10,20 €
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
1 Kugel Eis nach Wahl | Himbeermark marinierte Beeren | kandierte Veilchen | Knusperperlen
10,80 €
Marillenknödel
Spekulatius – Vanillesauce | Himbeer-Schokoladendrops
10,50 €
nur abends im Stübli & Restaurant ab 2 Personen „Crêpes Suzette“ – am Tisch flambiert
dünne Pfannkuchen | Orangen-Zitronensauce | Orangenfilets | Grand Marnier | Vanilleeis
pro Person
12,90 €
unsere Eissorten
Stracciatella Mango Tiramisu Vanille Roché gebrannte Mandel Schokolade Melone* Cheesecake Raspberry
pro Kugel
2,00 €

Letzte Aktualisierung: 09.12.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.