Speisekarte

Umami Oldenburg, Oldenburg
Ein Service von speisekarte.de
SUSHI MAX A LA CHEF I
Spicy Crunchy Roll Lachs & Avocado Maki
14,50 €
SUSHI MIX A LA CHEF II
California Krebs Maki Tuna
13,50 €
UMAMI RAMEN
Tonkotsu Soße, Weichem Ei, Mais Schweinefleisch, Seetang
12,50 €
Koreanisches Bulogogi
Scharf Mariniertes Schweinefleisch Gebraten mit Reis
12,50 €
UMAMI KNUSPRIGE ENTE
Rotes Thai-Curry in kokosmilch mit Gemüse und Reis
13,50 €
POKE BOWL
Tuna / Salmon, Avocado, Edameme, Mais, Sesam, Wakame, Reis und Umami Soße
12,50 €
VEGGI SUSHI MIX A LA CHEF III vegetarisch
Groot veggie Roll, Maki Kürbis
13,50 €
CREMIGE TOMATENPASTA
Tomaten pasta mit basil, parmesan, sahne
13,00 €
SPUMANTE MONTELVINI vegetarisch
0,11 €
STEFAN MEIER GRAUBURGUNDER vegetarisch
0,11 €
SCHEU SPÄTBURGUNDER vegetarisch
0,11 €
OMAKASE MENÜ
5,00 €

89,00 €

SUSHIÜBERRASCHUNGSPLATTE FÜR 2 PERSONEN
Lassen Sie sich von unserem Sushi-Koch überraschen, der Ihnen eine gelungene Auswahl unserer Sushi-Spezialitäten zsammenstellt
70,00 €
SUSHIÜBERRASCHUNGSPLATTE FÜR +1 PERSON
Lassen Sie sich von unserem Sushi-Koch überraschen, der Ihnen eine gelungene Auswahl unserer Sushi-Spezialitäten zsammenstellt
39,50 €
MISO UND TOFU
Tofu, Wakame und Frühlingslauch in einer Suppe aus Sojabohnenpaste
7,90 €
KOKOS SUPPE
Kokosmilch abgenschmeckt mit frische Gemüse
8,50 €
UMAMI RAMEN
Schweinefleisch mit Tonkotsu Sauce, weichem Ei, Mais, Seetang, Sesam und Gemüse
18,50 €
TOFU SUPPE
Tofu in Kokosmilch, verfeinert mit rotem Curry und Gemüse
9,00 €
JUNGER BLATTSPINAT
In einer süß-würzigen Teriyakisoße garniert mit sesam
11,00 €
EDAMAME
Gekochte Soja Bohnen
7,50 €
SPICY EDAMAME
Gekochte Soja Bohnen
8,50 €
WAKAME SALAT
Wakame-algen Salat mit Gurkenstreifen und Sesam
11,00 €
GYOZA VEGGIE vegetarisch
Vier Teigtaschen mit Gemüsefüllung dazu einen hausgemachten Tomatendip
9,50 €
GYOZA CHICKEN
Vier Teigtaschen mit Hähnchenfüllung dazu einen hausgemachten Tomatendip
10,50 €
YAKI TORI
gebratene Hähnchenspieße in einer süßwürzigen Teriyakisoße mariniert, aberundet durch Pfeffer
11,20 €
TEMPURA GEMISCHT
verschiedene Gemüse, Fisch & Meeresfrüchte im Tempura-Teig, frittiert dazu zweierlei Dip
20,00 €
TEMPURA GARNELEN
Im Tempura-Teig frittierte Black Tiger Garnelen, dazu zweierlei Dip
19,00 €
GYOZA VEGGIE TOFU vegetarisch
Vier Teigtaschen mit Tofufüllung dazu einen hausgemachten Tomatendip
9,50 €
THUNFISCH & AVOCADO
in einer leichten Sauce aus Crème fraîche und Masago
18,90 €
LACHS & AVOCADO
in einer leichten Sauce aus Crème fraîche und Masago
17,90 €
AVOCADO
6,30 €
LACHS
7,90 €
THUNFISCH
9,60 €
EBI
7,50 €
TAMAGO (gekochtes Ei)
6,00 €
Tempura Garnele
8,50 €
Gebratene Pfeffer Tuna
9,60 €
UNAGI (aal)
10,00 €
SASHIMI (ROH) - Lachs
25,50 €
SASHIMI (ROH) - Thunfisch
28,90 €
SASHIMI (ROH) - Umami Sashimi Mix
29,50 €
SASHIMI (ROH) - Loup De Mer
28,90 €
Miami Sashimi
kurz angebratener Thunfisch auf grünen Spargel in einer Teriyaki-Sauce
24,50 €
UMAMI TUNA TATAKI, SASHIMI
kurz angebratener Thunfisch mit aromatischer Umami Sauce und hausgemachter Teriyakisoße garniert mit Kresse
22,50 €
BEEF SASHIMI
In feine Scheiben geschnittenes Beef, kurz flambiert auf Butter und einer leicht säuerlichen Ponzusoße garniert mit bunter Kresse
20,50 €
AVOCADO SASHIMI
Avocado in feinen Streifen mit einer vegetrarischen Ceviche on Top und Umami soße
16,00 €
UMAMI LACHS TATAKI, SASHIMI
kurz angebratener Lach mit Togarashi und aromatischer Umami soße garniert it Kresse
20,40 €
LACHS & NUSSBUTTER SASHIMI
kurz angebratener Lach mit Togarashi und aromatischer Umami soße garniert it Kresse
22,50 €
MAKI ROLLS
Avocado (8. Stk)
9,00 €
Gurke (8. Stk)
9,00 €
Rettich (8. Stk)
9,10 €
Kürbis (8. Stk)
9,10 €
Lachs (8. Stk)
10,10 €
Thunfisch (8. Stk)
10,80 €
Krebsfisch (8. Stk)
10,80 €
CALIFORNIA KREBSFLEISCH ROLL (8 Stk.)
Gefüllt mit Krebsfleisch, Avocado mit Gurke ummantelt mit Sesam oder masago
13,50 €
CALIFORNIA LACHS ROLL (8 Stk.)
Gefüllt mit Lachs, Avocado mit Gurke ummantelt mit Sesam oder Masago
14,50 €
ZIEGENKÄSE ROLL (6 Stk.)
Gefüllt mit Ziegenkäse, Gurke, Avocado, Romanasalat
15,00 €
CALIFORNIA THUNFISCH ROLL (8. Stk)
Gefüllt mit Thunfisch, Avocado mit Gurke und ummantelt mit Sesam oder Masago
15,50 €
UMAMI ROLL (8 Stk.)
Gefüllt mit Tempura Garnelen, Gurke, on Top Lachs und Chrunch
16,50 €
HOT HOT ROLL (6 Stk.)
Gefüllt mit einer scharfen, gebackenen Peperoncino und Krebsfisch on Top Thunfisch und Sriacha
15,50 €
MASTER ROLL (6 Stk.)
Eine im Tempura-Teig gebackene Sushiroll gefüllt mit Thunfisch, Frischkärse und Avocado vollendet durfch würziges Sesamtopping
16,50 €
SPICY TEMPURA ROLL (6 Stk.)
gefüllt mit pikantem Thunfischtatar, Avocado, Gurke, gebacken im Tempura-Teig
16,00 €
SWEET DUCK ROLL (6. Stk)
Gefüllt mit süß-herzhaft gebackener Ente Gurke und Avocado
15,50 €
BEEF ROLL (8. Stk)
Gefüllt mit Tempura Spargel, Gurke und Avocado on Top feines Rinderfilet und frischer Trüffel
18,00 €
SPICY TUNA ROLL (8 Stk.)
Gefüllt mit würzigem Tunatartar und Gurke on Top Masago
17,00 €
VEGGIE CEVICHE ROLL (8 Stk.) vegetarisch
Gefüllt mit gebackenem Spargel, Avocado und Gurke on Top eine vegetarische Ceviche
16,50 €
SWEET BABY ROLL (8 Stk.)
Gefüllt mit süß-mariniertem gegrilltem Aal, Avocado und Gurke, on Top Thunfischtartar
18,50 €
CHICKEN ROLL (6 Stk.)
Gefüllt mit gebackenem Hähnchen und Gurke
14,50 €
RED DRAGON ROLL (8 Stk.)
Gefüllt mit Tempura Garnele und Gurke, on Top flambierte Paprika mit Wasabi söße
16,50 €
RED VEGGIE ROLL (8 Stk.) vegetarisch
Gefüllt mit Roter Beete, Avocado und Gurke on top Kimchi Sesame
16,50 €
GREEN VEGAN ROLL (8 Stk.) vegan
Gedämpter Spargel,Avocado, Gurke, Avocado on Top
16,00 €
VEGGIE ROLL (8 Stk.) vegetarisch
gefüllt mit gebackener Spargel, Gurke und Avocado, Avocado on Top
14,00 €
CANDY CRUSCH ROLL (8 Stk.)
Gefüllt mit Tempura Surimi, Gurke, Lachs und Tuna Topping, frittierte Süßkartoffel
18,70 €
SWEET AND SOUR ROLL (8 Stk.)
Gefüllt mit Tempura Garnele und Avocado, on Top flambierte Paprika mit Poncho söße
18,50 €
VEGGIE BENTO vegetarisch
Spargel Roll, Maki (Avocado & Gurke), Veggie California Roll
30,00 €
UMAMI BENTO
Umami Roll, Hot Hot Roll, Sashimi Umami Mix
32,50 €
MIAMI BENTO
Miami Roll, Nigiri (Lachs, Thunfisch und Ebi), California Roll (Krebs und Lachs)
32,00 €
CARPACCIO
Vom Angus Rind abgeschmeckt mit Trüffelöl darauf frischer Rucola und gehobelter Parmesan
16,50 €
GRATINIERTER ZIEGENKÄSE SALAT
Auf buntem Blattsalat mit Umami-dressing serviert mit einem pikanten Aprikosenkompott
14,50 €
UMAMI KNUSPRIGE ENTE
Dazu Gemüse in einem roten Thai-Curry mit Kokosmilch und Jasmin Reis als Beilage
21,50 €
UMAMI SPECIAL BURGER
Wagyu Patty überbacken mit Cheddar Käse auf Salat, Zwiebeln und Tomaten in einem mit Umamisoße bestrichenem Brioche Brötchen serviert mit Trüffelpommes
26,60 €
FILETSTEAK (250g roh)
34,00 €
RIB-EYE-STEAK (300g roh)
33,50 €
MAISHANCHENBRUST (200g roh)
21,00 €
Gurkensalat
6,25 €
Gemischter Salat
7,50 €
Karotten Salat
6,50 €
Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln
7,50 €
Süßkartoffel Pommes/Pommes frites
6,90 €
Trüffel Pommes
8,50 €
Jasmin Rice
5,90 €
Gewoktes Gemüse
7,90 €
Béarner Soße
4,00 €
grüne Pfeffersoße
4,00 €
hausgemachte Kräuterbutter
3,00 €
Zitronensoße
4,00 €
Teriyaki Soße
2,20 €
Chilli-Mayo Soße
2,20 €
Ketchup
1,20 €
Mayo
1,20 €

Letzte Aktualisierung: 08.08.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.