Speisekarte

Rothaus im Gerber, Stuttgart

Ein Service von speisekarte.de

VORSPEISEN

Zäpflerahmsuppe

Veggie | Hergestellt aus unserem mildgehopftem aber doch würzigem Eiszäpfle

5,70 €

wahlweise mit: +

Schwarzwälder Speckwürfel

2,00 €

Süsskartoffelsuppe

| VEGAN | mit Chilipulver, Paprikamandeln und Kräutern

6,30 €

Linsenhummus

| VEGAN | mit Chilli, Koriander, Olivenöl und Brot

7,90 €

Bodensee Burrata

mit Grillgemüse, Wildkräutersalat, bunten Tomaten, Zitronendressing und Sesamchips

14,50 €

Wildkräutersalat

mit 3 kleinen Pfifferlingsmaultaschen, Haselnüssen und Heidelbeeren

12,30 €

Kalbstatar

mit Grana Padano, Kapern, Sardellen, Zitrone und Olivenöl

16,50 €

Kleiner gemischter Salat

|VEGAN| Blattsalate der Saison mit saisonalem Gemüse und Hausdressing

4,50 €

Sommersalat

|VEGAN| Pflücksalate mit Waldbeerdressing, marinierter Wassermelone, geraspelten Karotten, Tomaten, Sonnenblumenkernen, frischen Kräutern und Hausbrot

9,50 €

wahlweise mit: +

Crunchy Chicken

6,00 €

oder gebratenen Garnelen +

6,50 €

oder gebackenem Bergkäse & Trauben +

5,50 €

SCHWARZWALD VESPER

Rothauser Vesper Platte

14,80 €

Biergits Rindfleischsalat

mit Paprika, Essiggurken, Perlzwiebeln und unserem selbstgemachtem Rothaus Brot

12,80 €

wahlweise mit:

Bratkartoffeln

4,50 €

Schwarzwälder Wurstsalat

fein geschnittene Lyoner Streifen, Zwiebeln und Essiggurken, Apfelessig von der Essigmeisterei und unserem selbstgemachtem Rothaus Brot

10,40 €

wahlweise mit: +

Bratkartoffeln

4,50 €

oder Bergkäse +

2,00 €

Rothauser Dreierlei

Unsere Kombination aus Wurstsalat, Rindfleischsalat, gebackenem Bergkäse mit Feigensenf und unserem selbstgemachtem Rothaus Brot

14,90 €

Kalbscurrywurst "Rothaus Style"

mit Kristo´s Currysoße, Essiggurken, Kräutermayonaise, Röstzwiebeln und Rosmarin-Tannen-Pommes

12,50 €

ROTHAUS BIERZZA

Unsere ROTHAUS BIERZZA ist eine Art Pinsa, bei dem der Teig mit unserer Rothaus Bierhefe hergestellt wird

Die Bierzza "Blackforest"

Schmand | Schwarzwälder Schinken | Zwiebeln

11,40 €

Die Bierzza "Pfiff Lover"

9,90 €

Die Bierzza "Happy Räucherforelle"

Räucherforelle | Honig-Senf-Dill-Creme | Forellenkaviar | Marinierte Gurke

13,70 €

KLASSIKER

Geschmorte Schweinebäckchen

mit Speck-Zwiebeln-Sauce, gerösteten Zwiebeln und Kartoffelstampf

13,80 €

Pfifferlingsrisotto

| VEGGIE | mit Champignons, Pfifferlingen, getrockneten Tomaten, Kräutern, Grana Padano und Pinienkernen

14,30 €

Berg-Käsespätzl

| VEGGIE | mit geschmälzten Portweinschalotten, Petersilienschaum und Beilagensalat

14,50 €

Sous-Vide Chicken

ausgelöste Hähnchenkeulen auf Risotto mit grünem Spargel, getrockneten Tomaten, Grana Padano und gerösteten Pinienkernen

17,80 €

Blackforest Burger

190g Rind im Laugenbrioche mit Schinken, selbstgemachten Röstzwiebeln, Bergkäsesoße, dazu gibts Rosmarin-Tannen-Pommes und BBQ Dip

15,90 €

Wiener Schnitzel

vom Kalbsrücken in Brezel mit Kartoffel-Gurken-Salat, kaltangerührte Preiselbeeren und Zitrone

22,80 €

Gegrilltes Kalbskottelet

mit Kräuterbutter, gebratenem saisonalem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

24,90 €

Rothauser Zwiebelrostbraten

mit selbstgemachten Spätzle, Schmelz- und Röstzwiebeln, Butterbrösel und Bierjus

26,80 €

Gebratenes Lachsforellenfilet

mit Kräutermantel, Drillingen, Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette und kleinem Salat

22,60 €

Blumenkohl "Levante"

VEGAN, in Mandelbröseln gerösteter halber Blumenkohl mit Süsskartoffelpüree, Sesampaste, Chicorée und Granatapfelkernen

13,90 €

Schwarzwald-Bowl

lauwarmer Linsen-Apfel-Salat, Grillgemüse, Erbsen-Minz-Püree, geröstete Haselnüsse und Kräutersalat

12,90 €

Blackforest Beef Brisket

Mit Tannennadeln geräucherte Brust vom Schwarzwälder Weiderind, aromatisiert mit Wacholder, serviert mit Spitzkohlsalat und knackigen Rosmarin-Tannen-Pommes

21,90 €

DESSERTS

Schwarzwälder Kirsch im Glas

4,50 €

Kaiserschmarrn

mit Preiselbeersahne und Apfelkompott

12,50 €

Sorbetvariation

VEGAN | Erdbeere | schwarze Johannisbeere | Himbeere

8,50 €

Kokos Mousse

mit marinierten Beeren und Schokocookies

7,00 €

Tonkabohnen Panna Cotta

mit marinierten Erdbeeren und Apfel-Basilikum-Sorbet

9,00 €

Beeren-Tartelette

4,50 €

Schoko-Tartelette

4,50 €

Zitronen-Tartelette

4,50 €

FÜR UNSERE KINDER BIS 12 JAHRE

Spätzle mit Sauce

4,00 €

Chicken Schnitzel

mit kleinem Salat

4,00 €

Funky Fisch

gebratenes Tagesfischfilet mit Ofengemüse

4,00 €

Kokos Pfannkuchen

| VEGAN | mit Apfelmus

4,00 €

Letzte Aktualisierung: 01.08.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.