Speisekarte

Vesttafel, Recklinghausen
Ein Service von speisekarte.de

Für eine Person

Steak vom weißen Heilbutt
Rauch-Jus l Lardo l Safranfenchel | Blutorange | Kartoffelflan
42,00 €
Steak frites
Hüftsteak vom Hochland-Rind | Sauce béarnaise | Hausgemachte Pommes Frites 200g Rohgewicht Hochlandrind vom NUREG!O, Steinfurt
39,00 €
Für zwei Personen
Entrecôte double vom Angus Rind Jus l Getrüffelter Rahmspinat l Kartoffel-Baumkuchen 500 Gramm Rohgewicht Angusrind vom Naturhof am Lippesee, Paderborn
für 2 Personen
110,00 €
Engels - Menü
5-Gänge Menü
95,00 €

inklusive Weinbegleitung
146,00 €

4-Gänge Menü (ohne Zander)
70,00 €

inklusive Weinbegleitung
108,00 €

3-Gänge Menü (ohne Zander und Bärlauchtee)
55,00 €

inklusive Weinbegleitung
85,00 €

1. Gang
Jetzt geht’s ans Eingemachte Blumenkohl | Kohlrabi | Brokkoli | Rübe
2. Gang
Bärlauch-Tee Dim Sum vom Iberico | Karotte
3. Gang
Geangelter Zander Sauerampfer l Blutwurst-Risotto
4. Gang
Coq au vin Keule vom Schwarzfederhuhn | Iberico-Bauch | Champignons | Karotte
5. Gang
Ziegenkäse-Crème brûlée Zwiebel l Dattel Ziegenkäse von Scellebelle, Münster
Spargelsuppe (vegetarisch) vegetarisch
Tonka
10,00 €
Roh marinierter Spargel (vegan) vegan
Bier | Erdbeere | Gartenkräuter
14,00 €
Portion Stangenspargel (500g Rohgewicht) vegetarisch
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter l kleine Kartoffeln
25,00 €
Portion Schinken
roh und gekocht
9,00 €
Ikejime Lachs (100g)
Loch Duart, hausgebeizt und mild geräuchert
12,00 €
Kleines Wiener Schnitzel
100g Rohgewicht
14,00 €
Hüftsteak vom Hochland-Rind
100g Rohgewicht Hochlandrind vom NUREG!O Steinfurt
12,00 €
Blumenkohlsuppe (vegan) vegan
Rauchmandel | Liebstöckel
10,00 €
Bärlauch-Tee
Dim Sum vom Iberico | Karotte
15,00 €
Jetzt geht’s ans Eingemachte (vegan) vegan
Blumenkohl | Kohlrabi | Brokkoli | Rübe
14,00 €
Vitello tonnato
Tatar vom Kalb l Thunfisch-Tataki l Crème | verkohlter Lauch
20,00 €
Kaninchen
Roulade |Sauce Cumberland | Kartoffel-Eis
18,00 €
Zwiebel (vegetarisch) vegetarisch
Ziegenkäse l Datteln l Granatapfel l Couscous Ziegenkäse von Scellebelle, Münster
21,00 €
Kohlrabi (vegan) vegan
Blutorange l Rhabarber l Kaffee
18,00 €
Geangelter Zander vegetarisch
Sauerampfer l Blutwurst-Risotto | Kopfsalat
38,00 €
Reh
Bärlauch-Jus l Spitzkohl l Joghurt | Schupfnudeln
38,00 €
Coq au vin
Keule vom Schwarzfederhuhn | Iberico-Bauch | Champignons | Karotte
29,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
Bratkartoffel-Salat l Preiselbeeren l Zitrone
29,00 €
Jause vegetarisch
Käse von Kober l Olive I Sauerteigbrot
16,00 €
Ziegenkäse-Crème brûlée vegetarisch
Zwiebel I Dattel Ziegenkäse von Scellebelle, Münster
14,00 €
Wald
Fichte | Birke | Erde | Steine
12,00 €
Rhabarber (vegan) vegan
Erdbeere | Kokos
12,00 €

Letzte Aktualisierung: 23.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.