Speisekarte

Alperie, Schliersee
Ein Service von speisekarte.de
3-ERLEI aus der Tegernseer Naturkäserei
Warmes Sauerteigbrot von der Bäckerei Gritscher Heumilchbutter mit Alperiesalz | Blüten Frischkäse | Erdapfel Kas mit Bio Topfen
11,00 €
KLEINER WILDER
Wilde Salate | Gritscher´s Sauerteig | Spargel | Kerndl | Gartenkräuter
7,00 €
+ geflämmter Ziegenkäse | Alperie Berghonig
6,00 €
TATAR VOM RINDERFILET
Tegernseer Bergkristall - 24 Mon. gereift l fermentierter Spargel l Wachtelei l Wildkräuter schwarzer Knoblauch l Liebstöckel l Kartoffel
19,00 €
SPARGELSUPPE
Kartoffel l Sauerklee l Spargel
9,00 €
WIENER SCHNITZEL
vom bayerischen Kalb | Kartoffel- Gurkensalat kaltgerührte Preiselbeeren | Zitrone
28,00 €
GESCHMORTER BLUMENKOHL
Chiemgaukorn Risotto l Rote Bete l Kohlchip l Safran
23,00 €
SCHROBENHAUSER STANGENSPARGEL vegetarisch
Petersilienkartoffel l Sauce Hollandaise l Wildkräuter
22,00 €
+ Forellenfilet von der Fischerei Schliersee
11,00 €
+ Wiener Schnitzel vom Kalb
12,00 €
+ Bayerisches Rinderfilet
19,00 €

Wir heizen den Smoker für euch ein und zelebrieren BBQ nach nordamerikanischem Vorbild. Beef Brisket, Spare Ribs und Pulled Pork bilden die Holy Trinity des BBQ. Heilige Dreifaltigkeit

Wir lieben BBQ und packen dir so viel auf´n Teller - bis du satt bist…
pro Person
40,00 €
FORELLENFILET
von der Fischerei Schliersee
23,00 €
LENDE VOM STROHSCHWEIN
aus’m Chiemgau
19,00 €
RUMPSTEAK
von “Oberland Bioweiderind”
28,00 €
RINDERFILET
vom Simmentaler Weidetier
38,00 €
CHATEAUBRIAND 400gr. von “OBERLAND BIOWEIDERIND”
Rosmarinkartoffel l Mandelbrokkolini l Sauce Hollandaise Kalbsjus l Kräuterbutter
p.P. (2 Personen)
52,00 €
WAHLWEISE GIBT`S DAZU:
Beilagen
Rosmarinkartoffeln Salat
je
4,00 €
Beilagen
Mandelbrokkolini Sautierter Blattspinat Getrüffeltes Kartoffelpüree
je
6,00 €
Saucen
Kalbsjus Gremolata aus’m Alpengarten Kräuterbutter Sauce Hollandaise
je
2,00 €
KLASSIKER
PINSA BROT |
Tomaten | Olivenöl | Knoblauch | Oregano
9,00 €
BERGKÄSE |
Tomaten | Bergkäse
13,50 €
ELSASS |
Crème fraîche | Speck | Bergkäse | Frühlingszwiebeln
15,00 €
SCHWAMMERL |
Crème fraîche | Champignons | rote Zwiebeln | Bergkäse
15,00 €
RUCOLA |
Tomaten | Rucola | Kirschtomaten | Parmesan | Bergkäse
16,00 €
SALAMI |
Tomaten | Salami | Bergkäse
15,00 €
SÜDTIROL |
Tomaten | Südtiroler Speck | Büffelmozzarella | Rucola
19,00 €
BÜFFEL |
Tomaten | Büffelmozzarella | Basilikum | Kirschtomaten
16,50 €
TRÜFFEL |
Crème fraîche | Kartoffel | Trüffel | Bergkäse
19,50 €
HOT MAMA |
Tomaten | scharfe Salami | Kirschtomaten | Chiliöl | Bergkäse
17,00 €
GEMÜSEGARTEN |
Tomaten | Zucchini | Paprika | Kirschtomaten | rote Zwiebeln | Bergkäse | Alpen Pesto
16,00 €
WUIDARA |
Tomaten | Pulled Pork | rote Zwiebeln | Bergkäse
16,50 €
GÖNN DIR |
Crème fraîche | Speck | Champignons | Trüffel | Bergkäse
19,50 €
GEFLÄMMTE SPARGELSCHNITTE vegetarisch
Erdbeere | Rhabarber l weiße Schokolade l Baiser
10,00 €
GESCHICHTETES VON DER SCHOKOLADE
Original Beans Schoki | Johannisbeere l Rosmarin l Amaretto
13,00 €
KAISERSCHMARRN MIT ALLEM DRUM UND DRAN vegetarisch
Zwetschgenröster | Apfelkompott | Vanilleeis
13,00 €
AFFOGATO | vegetarisch
Espresso | Vanilleeis
5,20 €
EIS & SORBET vegetarisch
vom Milchhof Miesbach & Beindlhof Vanille, Schoko, gebrannte Mandel Erdbeer, Himbeer, Cassis, Zitrone
3,00 €

Letzte Aktualisierung: 09.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.