mit Meerrettichschaum, Röstzwiebelknusper, Schwarzkohl und rote Beete Risotto
22,00€
2erlei Reh aus heimischer Jagd
rosa Rücken & 62°C / 48h geschmorte Schulter mit Beeren- Gewürz- Pesto, Topinambur, Rosenkohl und Kroketten + optional mit Rehfilet / Schulter +6,-
29,00€
2erlei Bio Schwein
Biohof Arzberger, Griesau rosa Filet / geschmortes Bäckchen mit Petersilienwurzel, Kürbis und Süßkartoffelstampf
25,00€
Wagyu Roastbeef
Stockyard Range, Australien sehr stark marmoriertes Steak | intensiver Fleischgeschmack mit Café de Paris Butter, knusprigen Bratkartoffeln und Beilagensalat (am Besten anrufen, ob es verfügbar ist) + optional alle Gerichte mit extra Trüffel, 2 gr. + 5,- | 5 gr + 10,-
54,00€
Hausgemachte Tagliatelle
in Trüffelbutter geschwenkt, mit frisch gehobeltem Perigord- Trüffel
20,00€
Dessert
Kürbis & Aprikose
mit Joghurtsorbet, gebrannte weiße Schokolade und Kernöl
9,50€
Kaffeeparfait
(Rehorik Kaffee) und Sahnetopping
4,00€
Hausgemachte Pralinenauswahl
je Stück
1,60€
Hausgemachtes Eis / Sorbet
je Kugel
2,60€
Letzte Aktualisierung: 11.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.