Speisekarte

Restaurant ECO, Sachsenheim, Württemberg

Ein Service von speisekarte.de

Suppenkasperle

Mauldascha-Süpple

Selbstgemachte Fleischbrühe mit handgemachten Mauldäschla.

5,20 €

Bärlauchcreme-Süpple

Mit Waldbärlauch und Sahne.

4,80 €

Spargelcreme-Süpple

Selbstgemachte Cremesuppe vom regionalen BIO-Spargel mit Sahne, dazu handgemachtes Röstbrot. Auf Wunsch vegan mit Hafer Cuisine.

6,60 €

Vesper

Strammer Max

Frisches Bauernbrot, belegt mit Schinkenspeck und BIO-Spiegelei.

Normal

8,20 €

10,20 €

Wurstsalat (+Käse || +Bratkartoffeln)

BIO-Schinkenwurst mit roten Zwiebeln und Essiggurken, dazu frisches Bauernbrot.
Auf Wunsch zusätzlich mit Berg- und Butterkäse oder Bratkartoffeln statt Brot.

Normal

11,90 €

Mit Käse

12,90 €

plus Bratkartoffeln

2,70 €

Bauernbratwürste (Bauernbrot || Kartoffelsalat)

Ein Päärle hohenloher Bauernbratwürste mit Senf, dazu frisches Bauernbrot oder selbstgemachter Kartoffelsalat.

mit Brot

7,90 €

mit Kartoffelsalat

10,60 €

Ofenkartoffel (+Speck)

Mit Käse überbackene Kartoffeln, dazu selbstgemachte Röstzwiebeln, Kräuterquark und verschiedene saisonale Blattsalate. Wahlweise zusätzlich mit Schinkenspeck.

ohne Speck

9,90 €

mit Speck

11,40 €

Geröstete Mauldäschla (Klassisch || Veggie)

In BIO-Eiern geröstete Maultaschen mit Salatbouquet. Auf Wunsch vegetarisch.

Normal

10,40 €

12,40 €

Salate

Gemischter Salat (klein || groß)

Regionale Blattsalate und Rohkostsalate der Saison, mit selbstgemachtem Dressing (Apfelsaft, Essig, Öl). Auf Wunsch vegan.

klein

4,60 €

groß

8,60 €

Blattsalat

Regionale Blattsalate mit selbstgemachtem Dressing (Apfelsaft, Essig, Öl).

3,60 €

Kartoffelsalat

Handgemachter schwäbischer Kartoffelsalat mit Fleischbrühe, Zwiebeln, Essig & Öl.

4,20 €

Schwäbischer Salat

Großer gemischter Salat mit gebratenen handgemachten Mauldäschla und schwäbischem Kartoffelsalat. Auf Wunsch mit vegetarischen Maultaschen und ohne Kartoffelsalat.

13,80 €

Puten-Salat

Großer gemischter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen.

13,20 €

Spargel-Bärlauch-Salat

Großer gemischter Salat mit gebratenem regionalen BIO-Spargel und Bärlauch-Vinaigrette. Auf Wunsch vegan.

14,80 €

Bauern Salat

Großer gemischter Salat mit gebratenem Schinkenspeck und BIO-Champignons.

11,60 €

Veggie-Salat

Großer gemischter Salat mit saisonalem Grillgemüse, Sonnenblumenkernen, Lein- und Hanfsamen. Auf Wunsch vegan.

12,80 €

+Kracherle || +Bauernbrot

Zu unseren Salaten kann man auf Wunsch selbstgeröstete Kracherle oder frisches Bauernbrot bestellen.

Kracherle

0,50 €

Bauernbrot

1,50 €

Deftiges

Schnitzel (Schwein || Pute)

Panierte Schnitzel vom hällischen Schweinerücken oder von der Putenbrust. Mit Sößle und einer Beilage nach Wahl.

Schwein

14,20 €

Pute

16,20 €

Cordon Bleu (+Spargel || +Bärlauch)

Paniertes Schnitzel vom hällischen Schweinerücken, gefüllt mit Krustenschinken und Käse. Mit Sößle und einer Beilage nach Wahl. Auf Wunsch zusätzlich mit BIO-Spargel oder selbstgemachtem Bärlauchpesto gefüllt.

Normal

16,80 €

Spargel

19,80 €

Bärlauchpesto

17,80 €

Putensteak (+ Champignons || +Bärlauch)

Mit Krustenschinken und Käse überbackenes Putensteak, dazu Bratkartoffeln und Kräuterquark. Auf Wunsch zusätzlich mit frischen BIO-Champignons oder selbstgemachtem Bärlauchpesto.

Normal

18,80 €

Champignons

19,80 €

Bärlauchpesto

19,80 €

Zwiebelrostbraten

Saftiger Rostbraten aus der hohenloher BIO-Färse mit Röstzwiebeln und Trollingersößle, dazu eine Beilage nach Wahl.

25,40 €

ECO-Deller

Paniertes Schweineschnitzel, ein Putensteak und ein handgemachtes Herrgottsbscheißerle. Mit Röstzwiebeln, Sößle und einer Beilage nach Wahl.

18,60 €

Schwoba-Deller

Zartes Schweinelendchen, ein Mini-BIO-Rostbraten und ein selbstgemachtes Herrgottsbscheißerle. Mit Röstzwiebeln, Sößle und einer Beilage nach Wahl.

20,60 €

Spargel & Filet

Filetgeschnetzeltes vom Schwein mit BIO-Spargel und saisonalem Gemüse, dazu selbstgemachte Rösti.

19,80 €

Schweinelendchen

Drei Schweinefiletmedallions mit Sößle und einer Beilage nach Wahl.

17,60 €

Rinderrouladen

Mit Speck, Gurken und Senf gefüllte BIO-Rouladen mit Sößle, selbstgemachten Spätzle und Saisongemüse.

21,80 €

Herrgottsbscheißerla (Klassisch || Veggie)

Zwei handgemachte Maultaschen mit Hackfleisch-Spinat- oder Gemüse-Füllung. Mit Bratensoße und Kartoffelsalat oder vegetarisch mit Frischkäsesoße und gemischtem Salat, dazu Schmelzzwiebeln.

13,40 €

Herrgottsbscheißerla (Klassisch || Veggie)

Beilagen

Bratkartoffeln

Aus BIO-Kartoffeln mit Schale.

4,20 €

Gemüse

Saisonales BIO-Gemüse.

4,20 €

Spargel-Rösti

Reibekuchen aus BIO-Kartoffeln und BIO-Spargel.

4,50 €

Spätzle

Selbstgemacht aus Erligheimer BIO-Spätzlemehl und BIO-Huhn & Hahn Eiern mit Sößle nach Wahl.

4,50 €

Dinkel

Demeter Vollkorn Dinkel von der Spielberger Mühle.

4,20 €

Kässpätzle

Mit Butter- und Bergkäse angebratene Spätzle mit selbstgemachten Röstzwiebeln.

8,00 €

Sößla

Bratensößle

Dunkle Bratenjus.

Pilzrahmsößle

Mit Champignons und Sahne.

Pfefferrahmsößle

Mit eingelegtem grünen Pfeffer und Sahne.

Aus'm Pfännle

Zusatzoptionen

Folgende Veggie-Gerichte können auf Wunsch mit diesen Zutaten erweitert werden.

Schweinefilet

4,80 €

Speck

1,50 €

Bio-Pilze

1,00 €

Pute

4,60 €

Bärlauchpesto

1,00 €

Bio-Spargel

5,00 €

Knödel

Geröstete Semmelknödelscheiben in wechselnden Sorten mit saisonalem Gemüse und Frischkäsesoße.

11,80 €

Kässpätzle

Mit Butter- und Bergkäse angebratene Spätzle, dazu Röstzwiebeln und verschiedene Blattsalate der Saison.

12,80 €

Kartoffel-Pfännle

Saisonales Gemüse und Kartoffeln mit Schale in einer Frischkäsesoße, mit Blattsalaten der Saison.
Auf Wunsch vegan und laktosefrei mit Hafer Cuisine.

12,80 €

Dinkel-Pfännle

Gekochter Vollkorn-Dinkel mit gebratenem saisonalen Gemüse und Berg- und Butterkäse. Auf Wunsch vegan und laktosefrei mit Hafer Cuisine statt Käse.

11,40 €

Für die Kloine

Bob der Baumeister

Zwei in BIO-Eiern geröstete Maultaschen. Auf Wunsch vegetarisch.

7,50 €

Spongebob

Kässpätzle ohne Salat und ohne Zwiebeln.

7,50 €

Schneewittchen und die 7 Zwerge

Panierte Schweineschnitzel-Streifen mit BIO-Spätzle und Bratensößle.

9,80 €

Harry Potter

Extra-Teller, um den von Mama und Papa leer zu zaubern.

Guatsla

Panna Cotta

Milch-Sahne-Creme mit saisonaler Fruchthaube.

3,80 €

Rübli-Törtchen

Saftiges Karottenküchlein mit Haselnüssen und einem Frischkäsetopping.

4,20 €

Eis

Handgemachtes Eis in saisonal wechselnden Sorten auf einem Fruchtspiegel mit Krümeln selbstgemachter Kekse.

1 Kugel

3,40 €

jede weitere Kugel

1,70 €

Porridge

Cremiger veganer Getreidebrei aus Haferflocken und Hafer-Cuisine mit saisonalen Früchten

3,80 €

Letzte Aktualisierung: 05.05.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.