Für unsere Steaks verwenden wir Fleisch von der Färse. Färsenfleisch hat eine kräftige, rote Farbe, feine Fasern und wird von vielen feinen Fettäderchen durchgezogen. Die feine Marmorierung und die mindestens 4-wöchige Lagerung macht das Fleisch besonders aromatisch, zart und saftig.
Letzte Aktualisierung: 09.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.