Speisekarte

Brasserie Simone, Nürnberg
Ein Service von speisekarte.de
Brennnessel-Suppe vegetarisch
mit Buttermilch-Schaum & fränkischen Landbrot-Croûtons (vegetarisch)
7,00 €
Vichyssoise et crème d‘oseille vegetarisch
Duett von kalter Kartoffel-Lauch-Crème und Sauerampfer-Suppe (vegetarisch)
7,00 €
2-Gang Menu du Chef
28,00 €
3-Gang Menu du Chef
36,00 €
Tarte fleur vegetarisch
Möhren-Zucchini-Rosentarte an fränkischem Pflücksalat (vegetarisch)
17,00 €
Truite fumée
geräucherte Forelle mit Meerrettich-Sauce an Frühlingssalat & hausgebackenem fränkischen Landbrot
19,00 €
Focaccia rhubarbe vegetarisch
hausgebackenes Foccacia mit Rhabarber & Ziegenfrischkäse, dazu Knoblauchsländer Salat (vegetarisch)
18,00 €
Kirchensittenbacher Ceviche
kaltgegarter Saibling mit Rhabarber, Radieschen & Süßkartoffeln
19,00 €
Frühlingssalat vegan
mit Gurke, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Sprossen, gerösteten Kernen, Getreidepops & Kräuter-Vinaigrette (vegan)
klein
7,00 €

groß
16,00 €

Frittata du Périgord vegetarisch
Frittata mit Spinat, Brennnesseln, Sauerampfer, Brunnenkresse, dazu Rote-Beete-Blätter & Frischkäse (vegetarisch)
17,00 €
Paté de Pâques berrichon
Osterpastete mit fränkischem Feldhasen nach Art der Provinz Berry, dazu gegrillte Frühlingszwiebeln
19,00 €
Œufs farcis à la laitue vegetarisch
mit Provenzalischer Kräutercrème gefüllte fränkische Freiland-Eier, Radieschen-Crunch & Kresse, mit hausgebackenem Weißbrot (vegetarisch)
15,00 €
Kalter Braten
mit grüner Frühlingskräuter-Sauce & Bunte Beete-Salat, dazu hausgebackenes geröstetes fränkisches Landbrot
18,00 €
Rote Beete-Carpaccio vegan
mit Möhren-Crunch, an Walnuss-Vinaigrette & Zitronen-Pfeffer-Mayonnaise (vegan)
17,00 €
Navarin printanier
Eintopf mit Frühlingsgemüse und Altmühltaler Lamm, dazu Knoblauchkartoffeln
29,00 €
Parmentier du pêcheur
mit Kartoffelpüree gratiniertes Fischragout, dazu bunter Blattsalat
29,00 €
Wildbratwürste
mit gegrilltem Chicorée, dazu Kartoffelstroh & Apfel-Senf-Chutney
25,00 €
Coq à la normande
Fränkischer Bio-Gockel (Demeter) in Camembert-Sauce geschmort, dazu knoblauchsländer Salat & hausgebackenes Weißbrot
29,00 €
Kohlrabi milanese vegan
mit Kräuterpesto & Pappardelle (vegan)
24,00 €
Apfel-Eierlikör-Tiramisu vegan
mit Zartbitter-Schokoladen-Erde & karamellisierten Apfelspalten
8,00 €
Rhabarber-Suppe
mit Quarknocken und Zimtbröseln
8,00 €
Kuchen & Torten-Kreationen
aus der Brasserie-Vitrine
ab
4,30 €
Kugel Eis vegetarisch
verschiedene Sorten von der ROSAKuh
2,00 €

Kombinieren Sie unsere Desserts mit einem fränkischen Dessertwein vom Weingut Hans Wirsching oder Weingut am Stein.

Wiqem (Hans Wirsching) & Dessert
13,90 €
oder Rieslaner (am Stein) & Dessert
14,90 €

Letzte Aktualisierung: 04.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.