Speisekarte

Viba Nougat-Welt, Schmalkalde

Ein Service von speisekarte.de

Guten Morgen bei Viba

Vielseitige Frühstücksauswahl bis 11.00 Uhr.

Viba Frühstück »Dolce«

Viba Nougat Creme, hausgemachte Marmelade, Graf Henneberg Honig, frisches Obst, Butter, 2 Weizenbrötchen

9,50 €

Italienisches Frühstück

Italienischer Schinken, Mailänder Salami und italienischer Bergkäse, Tomate-Mozzarella mit grünem Pesto, mariniertem Grillgemüse, Oliven, Frischkäse, Butter, 1 Weizen- und 1 Körnerbrötchen

12,50 €

Rührei aus 3 Rhönland-Eiern

mit Zwiebeln, frischen Kräutern und Tomaten, dazu krosser Frühstücks-Bacon, Butter, 1 Weizen- und 1 Körnerbrötchen

9,50 €

2 Rhönland Spiegeleier

mit Avocado-Pesto, Viba Nougat Creme, Butter, 1 Weizen- und 1 Körnerbrötchen

9,50 €

Viba Veggi-Frühstück

Bergkäse, Tomate-Mozzarella, Grillgemüse, Grana Padano, Oliven, Avocado-Pesto, Butter, Viba Nougat Creme, 1 Weizen- und 1 Körnerbrötchen Gültig für Kinder bis einschließlich 14 Jahre:

12,50 €

Viba Bambini Frühstück

mit Viba Nougat Creme, hausgemachter Marmelade, frischem Obst und einem Weizenbrötchen

6,50 €

Vorspeisen

Bruschetta

in Olivenöl geröstetes, italienisches Weißbrot, marinierte Strauchtomaten mit Knoblauch und Kräutern, marinierter Blattsalat und Grana Padano

8,50 €

Hausgemachte Anti Pasti-Variation

in Kräutern und Aceto Balsamico mariniertes Grillgemüse, italienischer Bergschinken und Grana Padano, Frischkäse, dazu Steinofenbaguette

12,50 €

Mozzarella »Caprese«

mit fruchtigen Strauchtomaten, mariniertem Mozzarella und grünem Pesto, dazu Steinofenbaguette

9,50 €

Suppen

Mediterrane Tomatensuppe

mit grünem Pesto, Croûtons und Sahne verfeinert

6,90 €

Rinderkraftbrühe

mit Streifen vom Kräuter-Eierkuchen, Gemüsejulienne und Gartenkräutern

7,50 €

Salate

Marktfrischer Salat »Hähnchen«

mit gebratenen Hähnchenbrust-Streifen, frische Früchte, kandierte Haselnüsse und Nougat-Balsamico-Dressing, dazu Steinofenbaguette

16,50 €

»Panzanella« Toskanischer Brotsalat

Oliven, Strauchtomaten, Gurke, Rucola und geröstetes Brot, in Nougat-Balsamico-Dressing mariniert, mit Grana Padano verfeinert

12,50 €

Kleiner gemischter Salat

mit Nougat-Balsamico-Dressing

7,50 €

Vegetarische Gerichte

Tagliatelle Alfredo »vegetale«

Bandnudeln mit einer Rahmsoße aus frischen Champignons und Grana Padano, mit Rucola verfeinert

14,50 €

Spaghetti mit Avocado-Cashew-Pesto (auch vegan möglich)

Fadennudeln in Avocado-Cashew-Pesto mit Blattspinat, Kirschtomaten mariniertem Rucola und Grana Padano

16,50 €

Verfeiner deine Pasta mit einer Portion:

gehobeltem Grana Padano +

1,50 €

mariniertem Rucola +

1,50 €

pikantem Kräuter-Dip +

1,50 €

Chili-Flocken +

1,00 €

Pasta

Spaghetti Bolognese

Fadennudeln in einer fruchtigen Soße aus Tomaten, Wurzelgemüse und Schweine-Hackfleisch, mit Grana Padano

14,50 €

Tagliatelle Alfredo

Bandnudeln mit einer Rahmsoße aus frischen Champignons und Kochschinkenstreifen, mit Grana Padano

14,50 €

gehobeltem Grana Padano +

1,50 €

mariniertem Rucola +

1,50 €

Chili-Flocken +

1,00 €

Pizza & Co aus dem Steinofen

11:30 – 16:00 UHR Unseren Pizzateig stellen wir nach neapolitarischer Art her Dieser zeichnet sich besonders durch die lange Teigführung mit sehr wenig Hefe aus und ist dadurch bekömmlicher und geschmacksintensiver

Pizza Antipasti

mit hausgemachter Tomatensoße, Mozzarella, feinem Grillgemüse,

14,50 €

Pizza Hawaii

mit hausgemachter Tomatensoße, Thüringer Kochschinken, Ananas und Mozzarella

11,00 €

Pizza Schinken

mit hausgemachter Tomatensoße, Thüringer Kochschinken und Mozzarella

11,00 €

Pizza Salami

mit hausgemachter Tomatensoße, Thüringer Salami und Mozzarella

11,00 €

Pizza Calzone

Pizzatasche gefüllt mit Tomatensoße, Thüringer Kochschinken, Salami, Champignons und Mozzarella

11,00 €

Ofenfrisches Steinofenbrot

gefüllt mit italienischem Bergschinken, italienischer Bergkäse, dazu pikanter Kräuter-Dip

9,50 €

VEGETARISCH & VEGAN

Ofenfrisches Pizzabrot

mit Mozzarella, Pizzakräutern und pikantem Kräuter-Dip

7,50 €

Ofenfrisches Knoblauchbrot

mit Mozzarella, Knoblauch und pikantem Kräuter-Dip

7,50 €

Pizza Margherita

mit hausgemachter Tomatensoße, Mozzarella und frischen Kräutern

9,50 €

Fleisch- & Fischspezialitäten

Rinderroulade nach Thüringer Art

mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

23,50 €

Rinderragout »Viba«

Rind von »Thüringer Landstolz« in einer würzigen Soße aus zart schmelzendem Viba Zartbitter Nougat und feinem Balsamico, buntem Gemüse der Saison und gebratenem hausgemachten Semmelknödel

21,50 €

Gebratenes Schweinefilet

Thüringer Strohschwein von »Thüringer Landstolz« mit Champignons in Kräuterrahm und gebratenem hausgemachten Semmelknödel

19,50 €

Gebratenes Zanderfilet

mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Grillkartoffeln und bunter Blattsalat in Honig-Senf-Dill-Dressing

22,50 €

Chili con Carne »Viba«

Würzig scharfes Ragout aus Rinderhüfte mit roten Bohnen, Mais, Tomaten, Paprika und Viba Chili Nougat, dazu Basmati-Reis

17,50 €

Bei Beilagen-Änderung aller bestehenden

Speisen berechnen wir einen Aufpreis… +

1,00 €

Für die Mitnahme von Speisen erheben wir einen Verpackungsaufpreis +

1,00 €

Mit Rebowl-Pfand +

5,00 €

Dessert-Variationen

Viba Nougat-Tiramisu (enthält Alkohol)

Italienische Crème aus Mascarpone, Viba Nougat Classic und Sahne, geschichtet auf einem mit Kaffee und Amaretto getränktem Biskuit

7,50 €

Apfelstrudel

mit Viba Nougat-Eis Royal und Sahne

7,50 €

Crêpes nach Herzenlust

mit Viba Nougat Creme und Puderzucker

5,00 €

mit zweierlei Viba Nougat-Eis

7,50 €

mit Erdbeer-Ragout, Vanille-Madagaskar-Eis und Sahne (saisonal)

8,50 €

mit Himbeeren, Vanille-Madagaskar-Eis und Sahne

8,50 €

Vanille-Waldbeer-Parfait

mit gerösteten Haselnüssen, Viba Nougat Sauce und Himbeer-Ragout

7,50 €

Schokoladen-Fondue

Viba Schokoladen-Fondue

Wähle deine Lieblingsschokolade aus: Vollmilch-Schokolade oder weiße Schokolade Unser Schokoladen-Fondue servieren wir mit frischen Früchten der Saison und Salzgebäck

12,50 €

Bei Beilagen-Änderung aller bestehenden Speisen erheben wir einen Aufpreis +

1,00 €

Unsere Eissorten

Unsere Eisspezialitäten sind ab 11.00 Uhr im Restaurant erhältlich.

Nougat-Eis :

Classic | Royal | Zartbitter | Krokant | Schicht-Nougat Bananen-Sorbet mit Viba Nougat

Crème- & Milcheis:

Eisportionen

2 Kugeln

4,50 €

3 Kugeln

6,50 €

4 Kugeln

8,50 €

Toppings

Sahne

2,00 €

Geröstete Haselnüsse

2,50 €

Nougatsoße

2,50 €

Erdbeersoße

2,50 €

Himbeer-Panaché

2,50 €

Karamellsoße

2,50 €

Nougat-Likör

2,50 €

Eierlikör

2,50 €

Obst

4,50 €

Milchshakes

Wähle aus unseren Eissorten

4,90 €

Für unsere kleinen Genießer

Gültig für Kinder bis einschließlich 14 Jahre

Eisbecher »Creativo«

2 Kugeln Eis nach Wahl Sei kreativ und verziere dein Eis zusätzlich mit zwei dieser Zutaten: bunte Schokolinsen 1 | bunte Streusel | Fruchtgummi 1 | Nougatcreme

5,00 €

Eisbecher »Krümelmonster«

1 Kugel American-Cookie-Eis und 1 Kugel Vanille-Madagaskar-Eis mit Sahne und Cookie-Crunch verfeinert

5,50 €

Eisbecher »Tierischer Eisspaß«

1 Kugel Vanille-Madagaskar-Eis und 1 Kugel Erdbeereis mit Sahne, bunten Streuseln und einer Schokoladenfigur

5,50 €

Viba Eis-Spezialitäten

Viba Nougat-Becher »Haselnuss-Deluxe«

3 Sorten Viba Nougat-Eis mit zart schmelzender Viba Nougat Creme, Sahne und frisch gerösteten Haselnüssen

9,50 €

Viba Nougat-Becher »Krokant«

3 Sorten Viba Nougat-Eis mit Krokantstreuseln, Karamellsoße und Sahne

9,50 €

Viba Nougat-Variation

3 Sorten Viba Nougat-Eis mit Sahne und Nougatsoße

8,90 €

Alle Eisbecher können wahlweise mit Viba Nougat-Likör oder Eierlikör bestellt werden +

2,50 €

Joghurt-Traum

»Erdbeer-Joghurt-Traum« (saisonal)

Joghurt-Eis und Erdbeer-Sorbet mit cremigem Naturjoghurt, frischen Erdbeeren, hausgemachter Erdbeersoße und Sahne

10,50 €

»Früchte-Joghurt-Traum«

Joghurt-Eis und Frucht-Sorbet mit cremigem Naturjoghurt, frischen Früchten, hausgemachter Erdbeersoße und Sahne

10,50 €

»Himbeer-Joghurt-Traum«

Joghurt-Eis und Himbeer-Sorbet mit cremigem Naturjoghurt, hausgemachter Himbeer-Panaché und Sahne

10,50 €

»Haselnuss-Joghurt-Traum«

Joghurt-Eis und Viba Nougat-Eis mit cremigem Naturjoghurt, Haselnüssen, Nougatsoße und Sahne

10,50 €

Klassiker

Schweden-Becher (enthält Alkohol)

3 Kugeln Vanille-Madagaskar-Eis mit Apfelmus, Eierlikör und Sahne

9,50 €

»Schokoholic«

2 Kugeln Schokoladen-Sorbet und 1 Kugel Weiße Schokolade mit Sahne und Bruchschokolade

9,50 €

NEU: »American Dream«

2 Kugeln American Cookie-Eis und 1 Kugel Schokoladensorbet mit Sahne, Karamellsoße und Cookies

9,50 €

Alle Eisbecher können wahlweise mit Viba Nougat-Likör oder Eierlikör bestellt werden +

2,50 €

aSüße Früchtchen

»Tutti Frutti«

3 Sorten Sorbet, garniert mit frischen Früchten, hausgemachter Erdbeersoße und Sahne

9,90 €

»Erdbeer-Becher« (saisonal )

Vanille-Madagaskar-Eis und Erdbeer-Sorbet mit frischen Erdbeeren, hausgemachter Erdbeersoße und Sahne

9,90 €

Vegane Fruchtschale

3 Kugeln Sorbet, garniert mit frischen Früchten und Erdbeersoße

9,50 €

Kuchen, Törtchen & Torten nach Tagesangebot

Bei uns kannst du täglich frische Kuchen und Torten aus unserer hauseigenen Konditorei genießen Das Tagesangebot findest du an der großen KUCHEN- UND TORTENTHEKE

Sahne-, Crème- oder Frucht-Torte

3,90 €

Törtchen-Kreationen

4,20 €

Kuchen mit Sahne

3,70 €

Viba Nougat-Törtchen*

Feinste Nougat-Sahne-Crème auf luftigem Dekorbiskuit mit einem zart schmelzenden Nougat-Kern

4,20 €

Viba Nougat Cheesecake-Stick*

In den Sorten: Weiße Schokolade, Vollmilch, Zartbitter, Ruby Chocolate, Caramel Blond

4,50 €

Letzte Aktualisierung: 30.08.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.