Speisekarte

Schote, Essen
Ein Service von speisekarte.de
Wurstvariation
aus der Metzgertheke
9,90 €
Portion LiVar Schinken Prosciutto di Monastero
9,90 €
Portion Susländer Schinken
von Henning Basedahl
9,90 €
Portion Joselito Ibérico Jamon
Gran Reserva de Bellota
17,50 €
Portion Jordan Oliven
4,90 €
Belgische Pommes
mit hausgemachter Mayonnaise oder Ketchup
3,90 €
Bratwurst LiVar Klosterschwein
ca. 100g, im Brötchen
4,50 €
Leberkäs' Pigour Freilandschwein
im Brötchen
4,20 €
Unsere hausgemachte Frikadelle
im Brötchen
4,50 €
.Kalbs-Bratwurst
im Brötchen
5,50 €
Salat der Saison vom Keltenhof
aus biologischem Anbau mit wahlweise unserer Hausvinaigrette oder Himbeervinaigrette
10,50 €
Salat der Saison vom Keltenhof
mit Fischfilets aus unserer Fischtheke & unserer Hausvinaigrette
24,50 €
Salat der Saison vom Keltenhof
mit sautierten Streifen vom Irish Hereford Rind (160 g) & unserer Hausvinaigrette
27,00 €
Burrata
mit Salat von alten Tomatensorten & Basilikumpesto
15,00 €
Burrata mit „Prunier“ Caviar
Salat von alten Tomatensorten, Basilikumpesto, 10g / 15g / 30g
29,00 €

34,00 €

55,00 €

Vitello Tonnato
Yellow Fin Thunfisch, Kaperncrème
24,50 €
Variation von der Entenleber
mit Quitte, Brioche & Champagnereis
29,50 €
Balik Lachs Tsar Nikolai & Balik Tatar vom Caviar House & Prunier
mit Zweierlei vom Apfel & Schwarzwaldmiso
22,50 €
Prunier Sardinen
mit geröstetem Bauernbrot & Salat von alten Tomatensorten
20,50 €
Prunier „Prunier“ Caviar
vom sibirischen Stör: feines, schwarzes Korn, kräftig, würzig 10g / 15g / 30g klassisch mit Blinis, Frühlingslauch, Schalotte, gehacktem Bio-Ei & Crème fraîche zzgl. 8,50 €
14,00 €

20,00 €

40,00 €

1/2 Dutzend Fin de Claires Austern
mit einem Glas Moët Champagner / 5,50 € je Stk.
44,00 €
MÜLLERS Eintopf des Tages
8,00 €
vegetarisch oder auf Wunsch mit Einlage zzgl. vegetarisch
1,00 €
Bretonische Bouillabaisse
mit Vongole, Passepierre & Sauce Rouille
18,50 €
Risotto vegan
mit Paprika, gegrilltem Gemüse, halbgetrockneten Tomaten & Wildkräutern – vegetarisch
18,00 €
Risotto mit Gambas vegan
mit Paprika, gegrilltem Gemüse, halbgetrockneten Tomaten & Wildkräutern & gegrillten, argentinischen Wildfang Garnelen 5 Stk.
32,00 €
Original schwäbischen Käsespätzle vegan
Röstzwiebeln, Beilagensalat & wahlweise unsere Hausvianigrette oder Himbeervinaigrette – vegetarisch
18,00 €
Vegane Currywurst vegan
mit Mumbai Curry, belgischen Pommes & veganer Mayonnaise
9,90 €
Linguine aglio, olio e Peperoncino vegan
vegetarisch
15,00 €
Linguine aglio, olio e Peperoncino vegan
mit gegrillten, argentinischen Wildfang Garnelen 5 Stk.
29,00 €
Linguine aglio, olio e Peperoncino vegan
Frutti di Mare
29,00 €
Linguine aglio, olio e Peperoncino vegan
mit gebratenen Steakstreifen ca. 160 g, Irish Hereford Rind
31,50 €
MÜLLERS Backfisch
wahlweise mit schwäbischem Kartoffelsalat oder belgischen Pommes & hausgemachter Remoulade
14,00 €
Fisch aus unserer Fischtheke
mit Blattspinat, Kartoffelpüree & Zitronen Beurre Blanc
26,50 €
Gebratenes Steinbuttfilet
mit gegrilltem Fenchel, Safran-Muschel-Ragout & Risotto noir
42,00 €
Kalbs-Currywurst
ca. 120 g, berlinerisch ohne Darm mit hausgemachter Currysauce & belgischen Pommes-Frites mit Mayo oder Ketchup
9,90 €
Currywurst & Champagner
Kalbs-Currywurst ca. 120 g, berlinerisch ohne Darm mit hausgemachter Currysauce & belgischen Pommes-Frites mit Mayo oder Ketchup....................... mit 1 Glas Moët Champagner
18,90 €
Müllers Wiener Schnitzel
mit Preiselbeeren, Limette und Anchovis - auf Wunsch mit belgischen Pommes-Frites mit Mayo oder Ketchup oder mit schwäbischem Kartoffelsalat je zzgl. 4,50 €
20,50 €
MÜLLERS Wagyu Burger
mit Comté, Gougère & Pommes Pont-Neuf
26,50 €
Geschmorte Kalbsbäckchen
mit Gerstenrisotto, Fichtennadeln & Waldpilzen
29,00 €
2 Grobe Bratwürste
om LiVar Klosterschwein, Rahmlauch, Kartoffelstampf & Malzbier-Zwiebelsauce
18,50 €
Rinderfilet vom Irish Hereford Rind
mit geschmorrter Urkarotte, Kartoffelpüree & Bernaise Espuma
42,00 €
½ Oldenburger Ente
mit karamelisierter Rotkraut & Mohnspätzle
36,00 €
MÜLLERS Kaiserschmarrn
mit eingeweckten Pflaumen
12,50 €
Sorbet du Chef
mit oder ohne Champagner
4,00 €

8,00 €

Pralinen
aus der Schote Pâtisserie Stk.
4,00 €
Käseauswahl von Antony
Éleveur de Formage – Elsass, Frankreich
18,00 €
Variation von der Ghana Schokolade
mit Ananas & Kokose
12,50 €

Letzte Aktualisierung: 17.02.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.