Speisekarte

Saigon, Mannheim

Ein Service von speisekarte.de

Suppen

Phở Sài-gòn

Traditionelle Rindersuppe nach Saigon-Art, mit Reisnudeln, Sojakeimen, hauch-dünn geschnittenem Rindfleisch und frischen Kräutern. Hervorzuheben ist hier das Zusammenspiel der Gewürze Sternanis, Zimt, Ingwer und dem asiatischen Basilikum und Koriander.

9,00 €

Bún bò Huế

Traditionelle Rindersuppe nach Hue-Art mit Zitronengras, dünnen Reisnudeln, Sojakeimen, hauch- dünn geschnittenem Rindfleisch, Koriander und dem vietnamesischen Koriander.

9,00 €

Miến gà

Hühnerfleischsuppe mit Morcheln, Glasnudeln, Ingwer und Koriander.

6,00 €

Xúp hoành thánh

Suppe mit frittierten Strudelteigtäschchen, gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch und Zwiebeln. serviert mit Koriander.

6,50 €

Canh chua tôm

Suppe mit Garnelen, Ananas, Tomaten, Sellerie, Sojakeimen und dem "Aromatischer Sumpffreund"-Kraut. Vom süßsaurem Geschmack.

7,50 €

anh cà chua cá

Tomatensuppe mit Heilbuttfilet und Dill.

7,50 €

Canh miến chay

Vegetarische Suppe mit Tofu, Morcheln, Glasnudeln, Ingwer und Koriander.

6,00 €

Canh chua chay

Vegetarische süßsaure Suppe mit Tofu, frischer Ananas, Tomaten, Sellerie, Sojakeimen und dem "Aromatischer Sumpffreund"-Kraut.

6,50 €

Xúp hoành thánh chay

Vegetarische Wantan Suppe mit frittierten Strudelteigtäschchen, gefüllt mit Gemüse, Tofu, Austernpilzen, Morcheln und Koriander.

6,50 €

Salate

Häppchen

Gà xiên — Hähnchenspieß

Frittierter Hähnchenspieß, serviert mit Tương-Sauce (Erdnusssauce mit Hoisin). Deep-fried chicken breast on a skewer, served with Tương sauce.

6,50 €

Chả giò

Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen, gefüllt mit Krabbenfleisch, Morcheln und Gemüse, serviert mit Salat und Kräutern.

8,60 €

Hoành thánh chiên

Knusprig frittierte Strudelteigtäschchen, gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch und Zwiebeln.

6,50 €

Gỏi cuốn

Zwei Sommerrollen, gefüllt mit Garnelen, Hühnerfleisch, Reisnudeln, Salat und Kräutern, serviert mit Tuong-Sauce.

8,60 €

Bánh bèo

Gedämpfte Reismehlplätzchen mit fein gestampftem Krabbenfleisch, Mungbohnenpaste und Röstzwiebeln.

8,50 €

Bánh tôm

Frittierte Garnelentasche aus garnelen und Süßkartoffeln.

7,00 €

Đĩa thập cẩm

bestehend aus Frühlingsrollen, Strudelteigtäschchen, Sommerrollen, Garnelentasche und Reismehlplätzen.

23,00 €

Đĩa thập cẩm 3 người

Vorspeisenteller für 3 Personen.

34,50 €

Hoành thánh chay

Knusprig frittierte vegetarische Strudelteigtäschchen, gefüllt mit Gemüse, Jamswurzel, Tofu, Tongkopilzen und Morcheln.

6,00 €

Chả giò chay

Zwei vegetarische Frühlingsrollen, gefüllt mit Tofu, Jamswurzel, Tongkopilzen, Morcheln, Glasnudeln und Gemüse.

6,00 €

Bì cuốn chay

Zwei vegetarische Sommerrollen, gefüllt mit Tofu, Gemüse, Salat und frischen Kräutern.

7,50 €

Rau sống

Vegetarischer gemischter Salat mit Erdnüssen, verschiedenen Kräutern und vegetarischer Sauce

6,50 €

Gỏi đu đủ

Salat aus grüner Papaya, mit Garnelen und Thai-Basilikum.

12,00 €

Gỏi gà

Weißkohlsalat mit Hühnerfleisch; serviert mit Erdnüssen und vietnamesischem Koriander.

8,00 €

Gỏi giá gà

Sojakeimsalat mit Hühnerfleisch. Serviert mit Erdnüssen und verschiedenen Kräutern.

7,50 €

Gỏi giá tôm

Salat aus Sojakeimen mit Garnelen und verschiedenen Kräutern.

8,50 €

Hauptgerichte

Vịt quay

Gegrillte Ente mit Reis und gebratenem Gemüse.

23,00 €

Mì xào dòn vịt

Gegrillte Ente mit gebratenem Gemüse und knusprigen Nudeln.

23,00 €

Gà kho sả gừng

Geschmortes Hähnchenbrustfilet mit Knoblauch, Ingwer und Zitronengras, serviert mit Reis und eingelegtem Gemüse (kalt).

20,00 €

Gà cà-ry

Geschmortes Hähnchenbrustfilet mit Curry, Zitronengras und Kokosmilch. Reis als Beilage.

20,00 €

Gà nướng

Gegrillter Hähnchenspieß mit Knoblauch, Zitronengras, Sesam und Limettenblättern; serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nước-mắm-Sauce.

22,00 €

Tôm lụi

Garnelen mit dünnem Speck umhüllt, gegrillt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce

28,00 €

Tôm cà-ry

Geschmorte Garnelen mit Curry, Kokosmilch und Zitronengras, mit Reis als Beilage.

25,00 €

Cá hấp

Gedämpfter Heilbutt mit Tongkopilzen, Morcheln, Ananas, Ingwer, Gemüse und Reis als Beilage.

23,00 €

Mì xào dòn

Gebratenes Gemüse mit Garnelen, Tintenfisch, Hähnchenbrustfilet und knusprigen Nudeln.

22,00 €

Thơm nhồi

Ganze Ananas, gefüllt mit Garnelen, Tintenfisch, Hähnchenbrustfilet und Gemüse. Reis als Beilage.

24,00 €

Cá chiên

Gebratenes frisches Wolfsbarschfilet mit blanchiertem Gemüse, Nuoc-Mam-Sauce, Ingwer und Reis als Beilage.

23,00 €

Mực xào

Gebratener Tintenfisch mit Ananas, Sellerie, Tomaten, Zwiebeln und Reis als Beilage.

22,00 €

Bò nướng cà tím

Kombination aus gegrillter Aubergine und gegrilltem Rinderspieß, mit Knoblauch, Zitronengras und Sesam, garniert mit Röstzwiebeln, Perilla-Kraut, serviert mit Reis.

23,00 €

Bò nướng

Gegrillter Rinderspieß mit Knoblauch, Zitronengras und Sesamkernen, in La-Lot-Blätter gerollt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce.

23,00 €

Bò lá lốt

Gegrillter Rinderspieß mit Knoblauch, Zitronengras und Sesamkernen, in La-Lot-Blätter gerollt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce.

24,50 €

Lẩu Sa-tế

Fondue mit Saté und Kokosmilch, serviert mit rohen Garnelen, Tintenfisch, Rindfleisch, Hähnchenbrustfilet, frischem Gemüse, Kräutern und Reisnudeln, pikant.

66,00 €

Cà-ry chay

Curry-Gericht mit Tofu, Austernpilzen, Karotten, Okraschoten, Kartoffeln und Kokosmilch. Mit Reis als Beilage.

17,00 €

Rau xào chay

Gebratenes Gemüse mit Tofu und Erdnüssen. Mit Reis als Beilage.

17,00 €

Mì xào dòn chay

Gebratenes Gemüse mit Tofu und knusprigen Nudeln.

17,00 €

Nấm xào sả

Gebratene Austernpilze und Tofu mit Zironengras, gesalzenen Sojabohnen und Kokosmilch. Mit Reis als Beilage.

19,00 €

Lá lốt chay

Gegrillter Tofuspieß in La-Lot-Blättern mit Zitronengras und Sesamkernen, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und vegetarischer Nuoc-Mam-Sauce.

21,00 €

Bún bì chay

Feingeschnittener Tofu und Gemüse, speziell gewürzt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und vegetarischer Nuoc-Mam-Sauce.

21,00 €

Cà tím nướng

Gegrillte Aubergine mit Tomaten, Austernpilzen, knusprig frittiertem Tofu, Röstzwiebel und Perilla-Kraut, serviert mit Reis

22,00 €

Spezialitäten

Gà nướng lá chanh

Gegrillter Hähnchenspieß mit Knoblauch, Zitronengras, Sesamkernen und Limettenblätter; serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam sauce.

22,00 €

Tôm lụi

Garnelen mit dünnem Speck umhüllt, gegrillt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce

28,00 €

Bò nướng

Gegrillter Rinderspieß mit Knoblauch, Zitronengras und Sesamkernen, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce.

23,00 €

Bò lá lốt

Gegrillter Rinderspieß mit Knoblauch, Zitronengras und Sesamkernen, in La-Lot-Blätter gerollt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce.

24,50 €

Lẩu Sa-tế

Fondue mit Saté und Kokosmilch, serviert mit rohen Garnelen, Tintenfisch, Rindfleisch, Hähnchenbrustfilet, frischem Gemüse, Kräutern und Reisnudeln, pikant.

66,00 €

Vegetarisches

Vorspeisen

Canh miến chay

Vegetarische Suppe mit Tofu, Morcheln, Glas- nudeln und Ingwer.

6,00 €

Canh chua chay

Suppe mit Tofu, frischer Ananas, Tomaten, Sellerie, Sojakeimen und Kräutern, süß-sauer.

6,50 €

Xúp hoành thánh

Suppe mit frittierten Strudelteigtäschchen, gefüllt mit Gemüse, Jamswurzel, Tofu, Tongkopilzen und Morcheln.

6,50 €

Hoành thánh chay

Knusprig frittierte Strudelteigtäschchen.

6,00 €

Rau xào chay

Gebratenes Gemüse mit Tofu und Erdnüssen. Mit Reis als Beilage.

17,00 €

Hauptspeisen

Cà-ry chay

Curry-Gericht mit Tofu, Austernpilzen, Karotten, Okraschoten, Kartoffeln und Kokosmilch. Mit Reis als Beilage.

17,00 €

Chả giò chay

Vegetarische Frühlingsrollen, gefüllt mit Tofu, Jamswurzel, Tongkopilzen, Morcheln, Glasnudeln und Gemüse.

6,00 €

Bì cuốn chay

Vegetarische Sommerrollen, gefüllt mit Tofu, Gemüse, Salat und frischen Kräutern.

7,50 €

Mì xào dòn chay

Gebratenes Gemüse mit Tofu und knusprigen Nudeln.

17,00 €

Nấm xào sả

Gebratene Austernpilze und Tofu mit Zironengras, gesalzenen Sojabohnen und Kokosmilch. Mit Reis als Beilage.

19,00 €

Rau sống

Gemischter Salat.

6,50 €

Lá lốt chay

Gegrillter Tofuspieß in La-Lot-Blättern mit Zitronengras und Sesamkernen, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und vegetarischer Nuoc-Mam-Sauce.

21,00 €

Bún bì chay

Feingeschnittener Tofu und Gemüse, speziell gewürzt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und vegetarischer Nuoc-Mam-Sauce.

21,00 €

Cà tím nướng

Gegrillte Aubergine mit Tomaten, Austernpilzen, knusprig frittiertem Tofu, Röstzwiebel und Perilla-Kraut, serviert mit Reis

22,00 €

Phở Sài Gòn chay—Veg. Saigon-Suppe

mit Austernpilzen, Tofu und den Gewürzen Sternanis, Zimt, Ingwer, asiatisches Basilikum und Koriander.

19,00 €

Desserts

Bánh bò

Dampfküchlein nach vietnamesischer Art mit La Dua (Farb- und Duftblättern) und Perlsago in Kokoscreme, warm.

7,50 €

Bánh cam

Sesambällchen, gefüllt mit Mungbohnen und frischen Kokosraspeln, warm.

6,50 €

Bánh da lợn

Gedämpftes Schichtkonfekt aus Mungbohnen, Tapiocamehl, La-Dua und Kokosmilch.

7,50 €

Chuối chiên

Frittierte Banane, warm.

6,50 €

Chuối chiên đốt rượu

Frittierte Banane, flambiert.

7,50 €

Chè chuối

Banane in Kokoscreme, warm.

6,00 €

Trái vải

Lychee mit Lycheewein.

6,00 €

Chôm chôm

Rambutan mit Pflaumenwein.

6,00 €

Kem

Gemischtes Eis mit Sahne.

5,50 €

Letzte Aktualisierung: 22.12.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.