Speisekarte

Ringhotel Bellevue, Weimar (Lahn)
Ein Service von speisekarte.de
Bauernbrot trifft Schweinelachs
Senf / Zwiebelmarmelade / Speck / Schnitzel / Spiegelei
11,00 €
Große Salatbowl
Möhre / Gurke / Tomaten / Eingelegte Radieschen / Kürbis- und Sonnenblumenkerne
12,00 €
Upgrade:
garatinierter Honig-Thymian Ziegenkäse zzgl. vegetarisch
5,00 €
Maishähnchen Supreme zzgl.
6,00 €
Roastbeefstreifen 180g zzgl.
8,00 €
Lachs zzgl.
7,00 €
Bellevue-Burger
Dry Aged Beef / Brioche Buns / Paprika Knoblauchmarmelade / Chimichurry / Wildkräuter / Dijonsenf-Mayonnaise / Salatgurke
18,00 €
Spargelcremesuppe
Estragon-Croutons / Walnusspesto
9,00 €
Spargelsalat (roh)
grün und weiß / Zitronen-Kräuter-Vinaigrette
14,00 €
½ Pfund Spargel / Schwenkkartoffeln / Hollandaise vegetarisch
20,00 €
Zusätzliche Komponenten:
Gemischter Schinken
(Bauch/Schwarzwälder/Parma) zzgl.
5,00 €
Lachssteak 160g
oder Hähnchen supreme zzgl.
8,00 €
Schweineschnitzel zzgl.
7,00 €
Kalbsschnitzel zzgl.
9,00 €
Roastbeef Deluxe zzgl.
9,00 €
Spargelpasta
grün und weiß / Tagliatelle / Lauchzwiebeln / Veloute
18,00 €
wahlweise mit Kochschinken
4,00 €
Dip & Dippers
Saftige Pommes frites / Bärlauchpesto / Rosmarinzwiebel-Marmelade / Dijonsenf-Mayonnaise. Sofern Sie anstelle der Pommes frites lieber Baguette möchten, so informieren Sie gerne unseren Service
für 2 Personen
10,00 €

für 4 Personen
13,00 €

17,00 €

Gurkensalat
Essig / Öl / Dill
5,00 €
Kleine Salat-Bowl
Möhre / Gurke / Tomaten / eingelegte Radieschen / Kürbis- und Sonnenblumenkerne
5,00 €
Dressings
Apfel Honig Senf, Balsamico oder Schmand
Hessisches Vitello
Sous vide gegartes Kalbfleisch / grüne Soße / gebackenes Eigelb / Zitronen-Rucola
14,00 €

mit Fisch / mit Fisch & Fleisch

Kässpatz vegetarisch
Emmentaler / Bergkäse / Röstzwiebeln / Beilagensalat
17,00 €
Cherrytomaten-Risotto vegetarisch
Lauchzwiebeln / frittierter Rucola / Salz Zitronen‍
20,00 €
wahlweise mit Lachsfilet vegetarisch
7,00 €
Bärlauchpasta vegetarisch
Bärlauch / Grana Padano / geröstete Cashewkerne
17,00 €
wahlweise mit Maishähnchenbrust supreme „sous vide“ vegetarisch
7,00 €
Wiener Schnitzel
Petersilienkartoffeln, Pommes frites oder Bratkartoffeln / Sardellen / Kapern / Beilagensalat
28,00 €
Schweineschnitzel
Petersilienkartoffeln, Pommes frites oder Bratkartoffeln / Beilagensalat
22,00 €
wahlweise mit Champignons a la crème,
Papika-Knoblauchmarmelade, Grüner Soße oder Schmorzwiebeln
2,00 €
Cordon bleu vom Schwein
Kochschinken / Emmentaler / Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone / Gurkensalat
23,00 €
Rumpsteak vom Jungbullen
Schwenkkartoffeln, Pommes frites oder Bratkartoffeln Chimichurri, Dijonsenf-Mayonaise oder Kräuterbutter
29,00 €
Zwiebelrostbraten deluxe (180g) "sous vide medium"
Schmorzwiebeln / Röstzwiebel / Bratkartoffel / Thymianjus
24,00 €
Spießbraten vom Schwein
Bratkartoffeln / Zwiebelsoße / Beilagensalat
22,00 €
Geschnetzeltes Züricher Art
Kalbfleisch / Champignons / Kräuterspätzle
26,00 €
Schweineschnitzel
mit Pommes frites
10,00 €
Spätzle
mit Champignons-Rahmsoße
7,00 €
Tomatenpasta
7,00 €
Panna Cotta
Beeren / Fruchtgels
8,00 €
Mousse au chocolate noir
8,00 €
Eis / Sorbet
1 Kugel
2 Kugeln
3,00 €

5,00 €

Letzte Aktualisierung: 21.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.