Speisekarte

Brauhaus DAS HÜRNER, Ansbach

Ein Service von speisekarte.de

Vorspeisen

Hausgebeizter Lachs

Senf-Dill-Sauce / Kartoffel-Meerrettich-Rösti

16,90 €

Carpaccio vom Angus-Weiderind

fränkischer Hartkäse / Feldsalat / Basilikumöl

16,90 €

Ofengemüse

Thymian / Zitrone / Bohnencrème / lauwarm

14,80 €

Gratinierter Ziegenkäse

Rote Beete / Pistazienkrokant / Rosmarin

14,90 €

Variation von fränkischen Tapas:

Hausgebeizter Lachs / Senf-Dill-Sauce / Meerrettich Bratwurstgehäck / Frühlingslauch / Schwarzbrotchips Angemachter Camembert / mariniert in Tucher Hefeweizen / Kümmelöl Knuspriger Bauernrebellkäse / rote Zwiebelmarmelade

16,90 €

Salate

Alle Salate werden mit Baguette serviert!

Knackige Blattsalate

Tomaten / Gurken / Paprika / Karotte / Radieschen / Kresse / rote Zwiebeln / Kartoffeldressing

Vorspeise

5,60 €

Hauptspeise

10,20 €

Dazu wählen Sie

Putenstreifen

7,50 €

Rinderstreifen / Café de Paris

12,50 €

Garnele / Kräuteröl

12,50 €

Räuchertofu

9,60 €

Suppe

Fränkische Festtagssuppe

Leber-Butter-Markklößchen / Pfannkuchen-Streifen

8,20 €

Petersilienwurzelsüppchen

fränkischer Schiefertrüffel

11,20 €

Pasta

Pasta Tagliatelle

Riesengarnelen / Gewürztomaten / Zuckerschoten / Zitronensauce

24,90 €

Fränkische Hauptgerichte

Die fränkische Spezialität-

Ofenfrisches Schäufele - das Original 650 Gramm aus der Schulter geschnitten / knusprig gebraten / gekochte Kartoffelklöße

17,90 €

Ofenfrischer Schweinebraten

Weißbierjus / gekochte Kartoffelknödel

16,90 €

Rindersauerbraten

Lebkuchensauce / gekochte Kartoffelklöße /Apfel-Rotkohl

19,20 €

Paniertes Schweineschnitzel „Wiener Art“

lauwarmer Kartoffelsalat

16,50 €

Cordon Bleu vom Schweinerücken

Schinken-Käse-Kräuterfüllung / Bratkartoffeln

17,90 €

„Hürner Töpfchen“:

Medaillons vom Schweinefilet / Rahmchampignons / Speckstreifen / Röstzwiebeln / Eierknöpfle

21,80 €

Saftiges Backhendl

ausgelöste Hähnchenkeule / Kartoffel-Feld-Salat / gebackene Petersilie

16,20 €

Original Wiener Kalbsschnitzel

Bratkartoffeln / Preiselbeeren

24,90 €

Fränkisches Weiderind

Zwiebelrostbraten

Rinderrücken 200g / Rahmsauce / Röstzwiebeln / Eierknöpfle

32,80 €

„Hürner-Burger“ 180 Gramm Rinderhack

Barbecue-Sauce / Cheddar / Speck / rote Zwiebeln Champignons / Feldsalat / Tomate / Gurke / Pommes Frites

18,80 €

Regionaler Fisch vom Fischhof Hausmann

Filet von der Lachsforelle

Meerrettichsauce / Gemüse / Dillkartoffeln

26,20 €

Saiblingsfilet

Silvanersauce / Kirschtomaten / Duftreis

26,20 €

Vegetarisch/Vegan

Gulasch vom Räuchertofu

Paprika / Rote Zwiebeln / Duftreis

18,20 €

Käsespätzle

Röstzwiebeln / Bergkäse / Kräuter

15,80 €

Gefüllte Kartoffelknödel

Zwiebel-Kräuter-Füllung / Waldpilzragout

21,80 €

Fränkische Brotzeit

1 Paar Ansbacher Bratwürste

Sauerkraut und Braumeisterbrot oder Kartoffelsalat

12,40 €

1 Paar Ansbacher Bratwürste

Zwiebel-Frankenweinsud / Braumeisterbrot

12,40 €

Stadtwurst mit Musik

Zwiebel-Essiggurken-Dressing / Schnittlauch / Braumeisterbrot

12,40 €

Angemachter Camembert

Paprika / Zwiebeln / mariniert in Tucher Hefeweizen / Kümmel / Braumeisterbrot

12,40 €

Für die Kleinen

Kinderschnitzel „Wiener Art“

Pommes Frites

8,90 €

Rahmschnitzel / Eierknöpfle

8,90 €

Spätzle / Rahmsauce

7,80 €

Kartoffelklöße / Bratenjus

7,80 €

Portion Pommes Frites

6,70 €

Dessert

Schokoladenmousse

Baumkuchen / Himbeeren

11,80 €

Crème brulée

Apfelragout / Sauerrahmeis

11,80 €

Apfelstrudel

Vanilleeis / Sahne

10,80 €

Eis

Bei der Herstellung der verschiedenen Sahne-Eis-Sorten wird die Milch und Sahne von unseren Kühen verwendet. Selbst gemachter Joghurt auf dem Bauernhof gibt dem Eis einen ganz besonderen Geschmack.

Unsere Eissorten:

Vanilleeis / Schokoladeneis / Erdbeersorbet / Nougateis / Joghurteis / Joghurt-Heidelbeereis / Pistazieneis / fränkisches Kaffeeeis / Haselnusseis

Preis pro Kugel

2,90 €

Preis pro Portion Sahne

2,50 €

Eis mit heißen Himbeeren

Vanilleeis / Himbeeren / Sahne

7,80 €

Espresso

Vanilleeis

5,50 €

Eiskaffee

Vanilleeis / gekühlter Kaffee / Sahne

7,80 €

Sanfter Engel

Orangensaft / Vanilleeis / Sahne

7,80 €

Eisschokolade

Vanilleeis / Schokoladeneis / Sahne

7,80 €

Eiszwerg

1 Kugel Eis nach Wahl / Sahne / Sauce / Süßigkeiten

5,50 €

Nussknacker

Haselnusseis / Vanilleeis / Nougatsauce / Crumble / Sahne

9,80 €

Früchtebecher

Joghurteis / Erdbeereis / Früchte / Joghurt / Sahne

9,80 €

Eierlikörbecher

Schokoladeneis / Vanilleeis / Sahne

9,80 €

Letzte Aktualisierung: 04.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.