Speisekarte

Hacker Pschorr Dresden, Dresden
Ein Service von speisekarte.de
DIE KRÄFTIGE VOM RIND
Eine kräftige Rinderkraftbrühe trifft auf Leberknödel vom bayrischen Jungbullen, frischen Schnittlauch und Pfannkuchen-Streifen
6,90 €
DIE CREMIGE VOM BERGKÄSE
Feiner, cremiger Bergkäse als kräftige Suppe mit krossen Röstzwiebeln, Petersilie und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt
8,90 €
KASPRESSKNÖDEL SUPPE
Eine kräftige Rinderbrühe mit einem Bergkäse-Knödel und frischen Gartenkräutern
6,90 €
ALTBAYRISCHE BREZENSUPPE
Urbayrisch, kräftige Rinderbrühe mit Zwiebeln und gerösteten Brezenstücken
6,90 €
DER HACKER
Große, frisch gemischte Salatvariation der Saison, dazu gibt’s frische Kerndl und geröstete Krustenbrot-Croûtons
9,90 €
DER PSCHORR
Knuspriges Backhendl, geteilt in Streifen findet seinen Platz auf einem großen Teller von Feldsalat, mit frischen Zwiebeln und Gartenkräutern
16,90 €
DER HEILIGE
Knackiger, frischer Marktsalat wird begleitet von einem gebackenen, cremigen bayrischen Camembert und Preiselbeeren
14,50 €
DER KLEINE IM GLAS
Frischer Salat als feine Beilage
6,50 €
DER KLASSIKER
Zünftig bayrischer Obatzter mit Radieschen, roten Zwiebeln und knackigem Rettich, auf der Platte präsentiert
11,90 €
DER KULTURELLE
Bayrische Sülze vom kalten Schweinebraten mit frischen Zwiebeln, dazu geschwenkte Pfannenkartoffeln und hausgemachte Remoulade
9,90 €
DER MÜNCHNER
Zwei original Münchner Weißwürste im Lorbeerwasser mit Wachholderbeeren, klassisch schwimmend im Topf serviert
9,50 €
DER PFIFFIGE
Wurstsalat von der Regensburger in Essig und Öl, ummantelt mit frischen weißen und roten Zwiebeln, sauren Gurken und Kräutern vom Berg
12,90 €
DER PRINZ
Bayrische Fleischpflanzerl vom Kalb mit frischem Kartoffelsalat und einer Variation von Senf
14,90 €
DIE BROTZEITPLATTE
Drauf sind Fleischpflanzerl, Schmalz, Wurstsalat, Rettich, bayrische Sülze, Bergkäse, südländischer Speck, saure Gurken und ein kräftiger Obatzter ab 2 Personen
p. P.
14,90 €
WALDSAUEREI vegetarisch
Rahmschwammerl von Pilzen der Saison in einer cremigen Sauce mit gehackten Zwiebeln, einem Schuss Weißwein und gebratene Brezen-Serviettenknödel
13,90 €
DAS BUNTE TRIO vegetarisch
Dreierlei vom Knödel – Spinat, Schwammerl und Käse treffen auf geschmolzene, braune Butter und einen frischen, knackigen Salat
14,50 €
FÜR DIE KÖNIGIN vegetarisch
Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Ricotta treffen auf Kirschtomaten, jungen Lauch und eine cremig leichte Buttersauce
14,90 €
DER ALLGÄUER vegetarisch
Hausgemachte Käsespätzle liebkosen mit geschmolzenem Allgäuer Bergkäse, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und knusprigen Röstzwiebeln
15,90 €
DER KARTOFFELIGE vegan
Knuspriger Kartoffelrösti an Rahmchampignons mit veganem Käse überbacken
16,90 €
DER GLÜCKLICHE
Ofenfrischer Schweinebraten vom Strohschwein mit rescher Kruste teilt sich den Teller mit handgerollten Kartoffelknödeln
14,90 €
DAS ORIGINALE
Knuspriges Wiener Schnitzel vom Kalb, von Hand geklopft, mit kalt gerührten Preiselbeeren, Zitrone und feinem Kartoffel-Gurkensalat
24,90 €
DIE EDLE
½ knusprige Bauern-Ente, frisch aus dem Ofen, mit Blaukraut, Kartoffelknödel und einer kräftigen dunklen Entensauce
22,90 €
DER KÖNIG
In der Knusperpanade gebackenes Hähnchen mit Kartoffel-Gurkensalat und hausgemachter Remoulade
15,90 €
DAS WIESN-HENDL
½ saftiges Brathähnchen aus dem Allgäuer Hochland mit knusprigen Natur-Fritten und Krautsalat
16,90 €
UNSER FREUND
Die ganze Haxe vom zünftigen Schwein aus dem Ofen, und weil wir daraus eine richtige Sauerei machen, gibt’s dazu noch Semmel- und Kartoffelknödel, eine kräftige Hacker-Pschorr-Dunkelbiersauce und Weißkraut
21,90 €
DER WAHRSCHEINLICH SCHÖNSTE TEIL DES SCHWEINS
Fein gegarte Schweinerippen, mariniert in einer Barbecue-Hacker-Pschorr-Sauce, mit krossen Kartoffelspalten
19,90 €
DER SCHÖNE MIT AUSBLICK
Lendensteak vom frei laufenden bayrischen Berg-Rind mit kräftiger Zwiebelsauce, geschwenkten Kartoffeln und Röstzwiebeln
23,90 €
DER STRAMME
Angebräunter Leberkäse mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat an 2 Spiegeleiern
13,90 €
DIE BAUERNFREUDE
8 Nürnberger Rostbratwürstchen auf Sauerkraut und Kartoffelpüree
13,90 €
DER SAFTIGE
Langsam gegarter Rindergulasch mit hausgemachten Semmelknödel
17,90 €
DIE GEWICKELTEN
Bayrische Wirsing-Rouladen auf Rahmwirsing gebettet, mit Sellerie Püree und Röstzwiebeln
16,90 €
DER RÄUBER
Zanderfilet mit geschwenkten Kartoffeln und feinem, schonend gegartem Gemüse der Saison und einer Zitronen-Buttersauce
19,50 €
DER DICKE
Seelachs in unserem Hacker-Pschorr-Bierteigmantel, dazu gibt’s eine hausgemachte Remoulade und krosse Natur-Fritten
16,90 €
DAS KLEINE ORIGINALE
Knuspriges Wiener Schnitzel vom Kalb, von Hand geklopft, mit kalt gerührten Preiselbeeren, Zitrone und Natur-Fritten
9,90 €
DIE KÖSTLICHEN vegetarisch
Nudeln mit Tomatensauce
4,50 €
DIE RUNDEN
Kartoffel- und Brezenknödel mit feiner Sauce
4,50 €
DER KLEINE SCHNELLE
Seelachs im Teigmantel, dazu gibt’s eine hausgemachte Remoulade und krosse Natur-Fritten
8,50 €
DAS CREMIGE
Zweierlei von der Bayrisch Creme, Schokolade und Bourbon-Vanille im Gläschen serviert mit frischem Kirschkompott
5,90 €
DER GEDULDIGE
Hausgemachter Kaiserschmarrn in der Pfanne serviert, davor wird aber noch karamellisiert, dazu gibt’s noch Apfelmus und Zwetschgenkompott
9,90 €
OMAS BROTPUDDING
Traditionelles Familienrezept unseres Küchenchefs, eingebettet in Vanille Sauce, garniert mit Brombeereis
7,50 €
DAS KLEINE
Ein Törtchen von Schokolade mit flüssigem Kern trifft auf Kirsch-Eis und Johannisbeeren
6,90 €
WEIL’S SO SCHWER IST, GIBT’S AUCH ALLES
Zweierlei von der Bayrisch Creme, Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Zwetschgenkompott, Schokoladentörtchen, große Eiskugel von Bourbon-Vanille und Lemon-Cheesecake, Himbeer-Joghurt-Mousse und beschwipste Früchte Ab 2 Personen
p.P.
12,90 €
DER SCHOKOLADIGE
Drei Kugeln Schokochips treffen Cookies und weiße Schokoladencreme
6,50 €
DER BESCHWIPSTE vegetarisch
Drei Kugeln Bourbon-Vanille mit Apfelmus, Sahne und Eierlikör
6,90 €
BAYRISCH CREME-HIMBEERE
Drei Kugeln Bayrisch Creme-Himbeere mit Himbeer-Joghurt-Mousse
6,90 €
GESALZENES KARAMELL
Zwei Kugeln gesalzenes Karamell ummantelt von einer Crunchy-Kruste und eine Kugel Bourbon-Vanille – auf goldener Milchcreme, garniert mit frischen Früchten der Saison, Sahne und flüssigem Karamell
8,90 €
KINDEREISBECHER
Eine Kugel Bourbon-Vanille und eine Kugel Erdbeere mit frischer Sahne, Waffel und Smarties
4,90 €

Letzte Aktualisierung: 30.07.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.