Speisekarte

La Bohème in Schwabing, München
Ein Service von speisekarte.de
BEEF TATAR VOM BLACK ANGUS
gebackene Kapernäpfel Geröstetes Malzbrot | Kartoffelchip
18,90 €

32,90 €

DYNAMITE GARNELEN
halbes Dutzend gebackene Wildfang Garnelen Chili Lili | Togarashi
24,90 €
FLAMED TATAKI VOM BLACK ABERDEEN FILET
Ponzu | Kimchi
18,90 €
THE DUCK SALAD
Barberie Entenbrust | Tempura | Pomelo Grapefruit | Ponzu
19,90 €
YELLOW FIN TUNA
Sashimi | Sesammantel | Wakame Spicy Papaya
18,90 €
GETRÜFFELTES CARPACCIO
Black Aberdeen Filet | schwarzer Trüffel eingelegte Pilze | Trüffel Mayonnaise
21,90 €
BEEF TONNATO VOM BLACK ANGUS FILET
Yellow Fin Tuna Emulsion Gebackene Kapern | Glace
19,90 €
AUSTERN FIN DE CLAIRE NO. 2
Schalotten Vinaigrette | ab 4 Stück
Stk
5,90 €
AUSTERNVARIATION
Ling Ling | Natur | Charlotten Vinaigrette Gratiniert | Apfel–Gurke–Ingwer | Ponzu
49,00 €
CAPRESE
Bocconcini di Buffala | Panzanella Basil Espuma | Balsamico Caviar
18,90 €
GRATINIERTER BIO-ZIEGEN-CAMEMBERT
Cantaloupe Carpaccio | Nusscrumble Wildkräuter
17,90 €
SEMMELKNÖDELCARPACCIO
Fourme d‘Ambert | Birne | Senfsaat
17,90 €
BOHEMIAN PARMIGIANA
Aubergine | Parmesan | Pesto | Rucola
18,90 €
PIMIENTOS DE PADRON
Mit Parmesan überbacken Piment d’Espelette | Fleur de Sel
12,90 €
GANZER KOPFSALAT VOM BILLESBERGER HOF
Bohemian Dressing
16,90 €
SHARING FÜR ZWEI
Beef Tatar vom Black Angus Filet Dynamite Garnelen | flamed Tataki vom Rinderfilet
49,00 €
STARTER SHARING
Beef Tatar vom Black Angus Filet Pimientos de Padron Yellow Fin Tuna | Wakame Beef Tonnato vom Black Angus Filet Tomaten-Brot-Salat | Buffala Parmigiana
69,00 €
VEGETARISCHES SHARING vegetarisch
Andechser Bio–Ziegencamembert Süsskartoffelfries | Trüffel–Mayonnaise Tomaten–Brot-Salat | Buffala Superfood–Salat mit Cranberries & Kernd‘l Semmelknödel–Carpaccio Pimientos de Padron Parmigiana
59,00 €
RINDERFILET BLACK ANGUS
Argentinien
180g
32,00 €

250g
42,00 €

RINDERFILET CHAROLAIS
Frankreich
180g
42,00 €

250g
62,00 €

RINDERFILET FLECKVIEH
Deutschland
180g
39,00 €

250g
59,00 €

RINDERFILET BLACK ABERDEEN
Australien
180g
55,00 €

250g
79,00 €

FLANK STEAK BLACK ANGUS
Jack‘s Creek Farm World Steak Challenge Winner
250g
44,00 €

400g
69,00 €

RIB–EYE VOM BLACK ABERDEEN
Australien
300g
49,00 €

450g
69,00 €

U.S. RIB–EYE PRIME QUALITY
Cedar River | USA
300g
69,00 €

450g
109,00 €

DAS BESTE VOM BESTEN ca. 450g – Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

CHATEAUBRIAND „CLASSIC BLACK ANGUS“
79,00 €
CHATEAUBRIAND „CHAROLAIS“
99,00 €
CHATEAUBRIAND „FLECKVIEH“
99,00 €
CHATEAUBRIAND „BLACK ABERDEEN“
129,00 €
LAVASTEIN WAGYU EXPERIENCE
Kagoshima A5 Filet Capsteak | Kagoshima Beef Fingers A5 Teriyaki Lack | Pickled Cucumbers marinierter Sesam-Spinat
1 pax
59,00 €

2 pax
99,00 €

WESTHOLME WAGYU FLANK STEAK
Herkunft: Nordaustralien | F1 | BMS: 6–7
250g
59,00 €

400g
94,00 €

KAGOSHIMA WAGYU RIB–EYE
Herkunft: Kagoshima | A4
300,00 €

198,00 €

WESTHOLME WAGYU TOMAHAWK
Nordaustralisches Wagyu, BMS: 6–7 Ribeye am Knochen gereift
ca. 900g mit Knochen
269,00 €
WESTERBERGER FULL BLOOD WAYGU SKIRT STEAK
Herkunft: Bayern | A5
200g
69,00 €
KAGOSHIMA WAGYU FILET
Herkunft: Kagoshima, Japan | BMS: 12 A5 | ca. 160g | Garart: Niedertemperatur 48 oder 55 Grad | Flame Finish am Tisch
179,00 €
WORLD OF WAGYU STEAK SHARING
Westholme Wagyu Tomahawk - 900 Gramm Kagoshima Wagyu Rib–Eye - 300 Gramm Westholme Wagyu Flank Steak - 500 Gramm
499,00 €

REGIONAL AUS AUGSBURG

DRY AGED RIB-EYE IN BONE
vom mittleren Rücken bis zur sechsten Rippe
900g
189,00 €
DRY AGED PORTERHOUSE
100% regionale Färse, perfektes Mittelstück Einzigartiger nussig-buttriger Geschmack mit zart-schmelzendem Biss
1000g
219,00 €
KLASSISCH
Black Angus Rinderfilet Black Aberdeen Rib–Eye Flanksteak
pro Person 250g
49,00 €
FILET STYLE
Black Aberdeen Charolais Fleckvieh
pro Person 200g
59,00 €
BEEF & BONES
Black Aberdeen Rib-Eye 450 Gramm Edelcut Porterhouse 800 Gramm Chateaubriand 450 Gramm
359,00 €

STEAK CUT NACH WAHL

LOBSTER SURF&TURF
+ ein halber Lobster | Shizo Butter
39,00 €
ROSSINI STYLE
+ gebratene Entenleber
14,90 €
N25 OSCIETRA
REMIUM SELECTION: DER KLASSIKER
30g
99,00 €
N25 KALUGA - RÉSERVE
DER KÖNIG UNTER DEN STÖREN
30g
159,00 €
ORA KING LACHS
Teriyaki | Pak Choi | Wafu
42,00 €
TOURNEDOS ROSSINI
Black Aberdeen Rinderfilet | Gebratene Entenleber | Getrüffeltes Kartoffelpüree Schluppen | Trüffeljus | Schwarzer Trüffel
69,00 €
LOBSTER TAGLIATELLE
ein halber Lobster | Bisque
49,00 €

ganzer Lobster
79,00 €

TRÜFFELRISOTTO vegetarisch
Parmesanschaum | Belper Knolle
34,90 €
LOBSTER THERMIDOR
Trüffel Pommes | Wildkräuter gebrannte Zitrone
79,00 €
TAGLIATELLE TRÜFFEL
frischer schwarzer Wintertrüffel Trüffelschaum
34,90 €
BOHEMIAN GARLIC BRIOCHE vegetarisch
12,90 €
KARTOFFELPÜREE
Trüffel
9,90 €
KARTOFFELPÜREE
Schnittlauch
7,90 €
POMMES FRITES vegan
Rosmarin und Fleur de Sel
6,90 €
TRÜFFEL POMMES FRITES
schwarzer Trüffel | Parmesan
15,90 €
SÜßKARTOFFELFRIES
7,90 €
GLASIERTES GEMÜSE
7,90 €
GRATINIERTER BLATTSPINAT
Parmesan
10,90 €
SPECKBOHNEN
8,90 €
LING LING SALAT
marinierter Babyspinat | Soja–Sesam Glace
8,90 €
PIMIENTOS DE PADRON vegetarisch
Piment d’Espelette
12,90 €
CAESAR’S SALAT IN DER TASSE vegan
12,90 €
BOHEMIAN SALAT
Bohemian Dressing
12,90 €
GEGRILLTER MAIS
Shizo Butter
12,90 €

Letzte Aktualisierung: 26.12.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.