Speisekarte

Zum Lindenhof, Neuberg

Ein Service von speisekarte.de

SUPPEN UND VORSPEISEN

Gänsekraftbrühe

Gänsekraftbrühe Wurzelgemüse / Dinkelgrießnocken

5,90 €

Kürbiscremesüppchen (vegan / glutenfrei)

Kürbiscremesüppchen (vegan / glutenfrei) Hokkaidokürbis vom Bruchköbler Ackerlei

5,90 €

Samers Falafeln mit Hummus

(vegan / glutenfrei)

5,50 €

Dinkelvollkornbrot mit Dips

vegan / auch glutenfrei möglich) Bärlauchpesto / Hummus / Rotes Linsen Chutney hausgemachtes Dinkelvollkornbrot

5,50 €

Gemischte Vorspeisenplatte

(vegan / auch glutenfrei möglich) Dinkelvollkornbrot mit dreierlei Dips / Samers Falafeln mit Hummus Dinkelknusperröllchen mit Spinat - Walnussfüllung ab 2 Personen, pro Person

7,00 €

Kleiner Salat mit Wildkräutern

(vegan / glutenfrei)

4,50 €

Carpaccio vom deutschen Simmenthaler Rind

Rucola / hausgemachtes Granatapfeldressing / geröstete Pinienkerne / Parmesanspäne

12,00 €

HAUPTGERICHTE

vegetarisch und vegan

Winterbowl (vegan / glutenfrei)

Winterbowl (vegan / glutenfrei) gerösteter Grünkohl / Kichererbsen / Süßkartoffeln / Rote Bete / Feldsalat / Erdnusssoße

15,50 €

Rote Bete Spaghetti (keine Pasta)

Rote Bete Spaghetti (keine Pasta) Rote Bete / rote Zwiebeln / Kirschtomaten / Pesto / Schafskäse vom Kapellenhof aus Hammersbach (vegetarisch / glutenfrei) oder Feto (vegan / glutenfrei)

15,80 €

Kürbis-Kartoffel-Dinkelgnocchi

auf süss saurem Ro(h)tkraut

15,80 €

Gefüllter Hokkaidokürbis vom Bruchköbler Ackerlei

Croutons / Frischkäse / Bergkäse / Dinkelrisotto / Keesesoße (vegetarisch) 15,80 vegan mit Cashewfrischkäse 15,80

15,80 €

Käsespätzle

Käsespätzle Dinkel- Vollkornspätzle / Bergkäse / Sahne / Röstzwiebeln (vegetarisch)

15,80 €

Veganer Krautwickel

Veganer Krautwickel Rotkraut / Linsenbrät / Waldpilzjus / Kartoffelstampf (vegan / glutenfrei)

15,80 €

Hischschnitzel mit Haselnusskruste

Wildschweinschnitzel mit Haselnusskruste aus Bad Orber Wäldern / Wollkrapfen (Spätzleteig mit Speck / Croutons / Petersilie) Preiselbeer- Rahmsoße

22,50 €

Hunters Pie

Hunters Pie Hirschragout aus Bad Orber Wäldern / Wurzelgemüse / Kartoffelpüree Käse (glutenfrei)

22,00 €

BURGER

Wildburger

Wildburger Hirsch - Wildschwein Patty (aus Bad Orb) im Dinkelbun (oder glutenfrei) Rotkraut / Preiselbeerchutney / Safranmayo

15,50 €

Burger Nr 1

Dinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef vom 800 °C Grill hausgeräucherter Speck vom Bioschwein / cremiger Bergkäse / Radieschen Wildkräutersalat / Meerrettich / hausgemachtes Ketchup / Majonaise 15,50

15,50 €

Veganer Burger Nr 1

Veganer Burger Nr 1 Dinkelbun / Kidney-Reis Patty / knuspriger veganer Speck / Nusskeese Radieschen / Wildkräutersalat / Meerrettich / hausgemachtes Ketchup Mayonnaise

15,50 €

Der vegane Herbstburger

Der vegane Herbstburger Dinkelbun / Butternusskürbispatty / geschmorte rote Zwiebeln / Streuobstwiesenkompott / Wildkräutersalat / Walnüsse / Majoranmajo

15,50 €

Club Burger

Dinkelbun / Hähnchenbrust vom Bio Freiland Geflügelhof Werner hausgeräucherter Speck vom Bioschwein / Freiland Spiegelei Wildkräutersalat / Tomaten / Majonaise / Dijonsenf

16,00 €

Winter Burger

Winter Burger Dinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef vom 800°C Grill geschmorte Zwiebeln / Rote Bete Majo / Grünkohl / cremiger Raclettekäse

16,00 €

Premium Wagyu Burger

Dinkelbun / Wagyu-F2 Patty vom 800 °C Grill Schmorzwiebeln / Wildkräutersalat / hausgemachtes Ketchup / Majonaise

29,00 €

KLASSIKER

Zu den Schnitzeln servieren wir naturbelassene Pommes mit Schale oder Röstkartöffelchen mit Schale (Drillinge) vom Bruchköbler Ackerlei

Butternuss Schnitzel vom Bruchköbler Ackerlei

10,50 €

Klassischer Gänsebraten vom Geflügelhof Werner aus Brachttal

Klassischer Gänsebraten vom Geflügelhof Werner aus Brachttal Brust / Keule / hausgemachtes Bratwürstchen aus Gänseklein leckere Soße / Kartoffelklöße / Rotkohl nach dem Rezept von Oma Gertrud (glutenfrei) Zur Einstimmung laden wir Sie noch auf eine leckere Gänsekraftbrühe vorweg ein.

39,00 €

Bio Freiland Hähnchenschnitzel vom Hofgut Werner

13,50 €

Schnitzel vom Hofgut Marienborn

mit Sherry- Zwiebel- Dijonsenfsoße 17,00 mit frischen Rahmpfifferlingen 20,00 dazu hausgemachte Pommes vom Bruchköbler Ackerlei

13,50 €

STEAKS VOM 800°C GRILL

Rumpsteak vom Simmentaler Jungbullen

im Vakuum gereift / kernig im Biss / mindestens 3 Wochen abgehangen

200gr

26,00 €

300 gr

33,00 €

Rumpsteak dry aged vom Simmenthaler Rind

200gr

33,00 €

300 gr

50,00 €

Rib Eye Steak dry aged vom Simmentaler Rind

300gr

41,00 €

400 gr

49,00 €

500 gr

59,00 €

Filetsteak vom Simmentaler Rind

200gr

40,00 €

300 gr

60,00 €

T-Bone Steak

dry aged vom Simmentaler Rind aus dem Alpenvorland, 700 Gramm

85,00 €

Wagyu Edel Rind aus Freigericht

Rib Eye Steak / Entrecote vom Edelrind 500gr inklusive drei Beilagen und Toppings

180,00 €

BEILAGEN UND TOPPINGS

unsere hausgemachten Beilagen und Toppings

Rote Bete Spaghetti (vegan)

4,00 €

Frische naturbelassene Pommes mit Schale

aus Kartoffeln vom Bruchköbler Ackerlei

3,90 €

Röstkartöffelchen mit Schale

vom Bruchköbler Ackerlei

3,90 €

Wollkrapfen

Wollkrapfen (ausgebackener Spätzleteig, mit Speck / Croutons / Petersilie)

4,50 €

Dinkelspätzle

4,00 €

Kürbis – Kartoffelgnocchi vegan

4,00 €

Saisonales gegrilltes Gemüse

4,00 €

BBQ- Soße

1,00 €

Geschmorte Rotweinzwiebeln

2,50 €

Champigonrahmsoße vegan möglich

3,00 €

Keese Soße (vegan)

3,00 €

Jus

3,00 €

Kräuterbutter

2,50 €

Streuobstwiesenchutney

3,00 €

Hausgemachtes Ketchup / Balsamico- / Majonese

(vegan)

0,50 €

DESSERTS

Veganer Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn Nüsse / Rosinen / Streuobstwiesenkompott (vegan)

7,50 €

Tages-Sorbet

(vegan / glutenfrei)

4,50 €

mit Secco aufgefüllt

6,00 €

DessPresso

Espresso / Mini Toblerone Mousse oder veganem Schokomomousse (beides glutenfrei)

5,00 €

Herbstliche Variation von der Birne (vegan)

Herbstliche Variation von der Birne (vegan) Hausgemachte Schoko-Espressotarte / Rotweinbirne / Safran-Birnenmus / Vanilleeiscreme / Birnenchip

9,00 €

Warmer Kokos – Milchreis

Ingwer - Kokos Krusteln und Apfel - Birnenkompott (vegan / glutenfrei)

5,90 €

Letzte Aktualisierung: 28.01.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.