Speisekarte

Brasserie Marie, Köln
Ein Service von speisekarte.de

Austern

Irish Premiere N°2
Irland Mehrfach prämierte Auster der Familie Gallagher aus der keltischen See. Intensiv & nussig
4,50 €
Gillardeau N°4
Charente Maritime, Frankreich Die Königin der Austern!
5,00 €
Unser Brasserie Brot
hausgemachte Salzbutter · Oliven
4,50 €
Kalbskopfcarpaccio
Sellerie- Apfelsalat · Schalottenvinaigrette · Blutwurstbeignet
14,50 €
Blumenkohlsüppchen
gebratene Garnele · Purple Curry · Lauchöl
12,50 €

Ohne Garnele
7,50 €

Südfranzösische Fischsuppe vegetarisch
Aïoli · gereifter Gruyère · Baguette-Croutons
15,50 €
„Oeuf cocotte “
Ei aus dem Ofen · Morcheln · Comté · Crème Fraîche · Röstbrot
12,50 €
Halbes Dutzend
gratinierte Weinbergschnecken · Maître d’Hôtel Butter
11,50 €
Foie Gras Maison · Brioche · Apfel - Chutney · Fleur de Sel
Dazu empfehlen wir ein Glas 0,1l 2000er Rivesaltes Ambré von Parcé Frêres 10.0
24,50 €
Salat „à la Marie“ vegan
mariniertes Gemüse · Croutons
11,50 €
Jahrgangssardinen · Salat · Röstbrot vegetarisch
(Die Sardinenauswahl sehen Sie auf der nächsten Seite)
10,50 €

14,50 €

Ofengebackener Camembert vegetarisch
Preiselbeeren · Röstbrot · Salat
12,50 €
Winterkabeljau
Nordseekrabben · Kartoffelschnittlauchstampf · Schmortomate · Zitronenvelouté
33,50 €
Konfierte Gänsekeule
hausgemachter Rotkohl · Kartoffelknödel · glasierte Maronen · Jus Dazu empfehlen wir ein Glas 0,15l „Delicato“, Syrah aus dem Lubéron à 8.0 oder eine Flasche 0,75l „Divino“ à 49.0 für noch mehr Würze im Glas
27,50 €
Cordon Bleu vom Kalb
Pommes Frites · Salat · Mayonnaise maison
26,50 €
Steak Frites vegetarisch
Salat · Sauce Béarnaise
29,50 €
Moules Frites „à la Normande“
Crème Fraîche · Cidre · Petersilienmayonnaise
24,50 €
Geschmorte Schweinebäckchen
Grünkohl · Kartoffelstampf · Apfelchutney
25,50 €
Hausgemachte Kürbis
Ziegenkäseravioli · Würzspinat · Ofenkürbis
18,50 €

Letzte Aktualisierung: 20.11.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.