Speisekarte

Gasteiner, Berlin

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Menüs

Thit Kho - Menü 1

geschmorter Schweinebauch• 1/2 Ei in karamellisierter Sauce • eingelegter vietnamesischer Senfkohl mit Rindfleisch

12,90 €

Hänh Hoa Toi - Menü 5 (vegan)

würziger Chili-Tofu • würzige Tom Ka Kokosmilch-Suppe

12,90 €

Cä Kho B - Menü 6

geschmorter Lachs mit Galgant in karamellisierter Sauce • Chum Soy Gemüse mit Garnelen

13,50 €

Suppen

Sup Tomka

würzige Kokosmilch-Suppe mit Gemüse und Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Garnelen, mit Hühnchen oder mit Tofu.

4,50 €

Sup Wonton

Teigtaschen-Suppe mit Koriander und Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Garnelen-Hühner-Füllung und Hühnerbrühe oder mit Tofu-Füllung und Gemüsebrühe.

4,50 €

Vorspeisen

Nem Ran

knusprige Reispapierrolle mit Hühnchen, Belugalinsen, Taro, Shiitake und Glasnudeln

4,90 €

Nem Chay (vegan)

knusprige Reispapierrolle mit Pilzen, Belugalinsen, Taro, Shiitake und Glasnudeln

4,90 €

Goi Cuon

vietnamesische Salatrolle mit Reispapier, feinen Reisnudeln, Salat, Lotuswurzeln, Gurken, asiatischem Lauch, Erdnuß-Dip und Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Tofu oder mit Garnelen.

4,50 €

Banh Tom

vietnamesische knusprige Süßkartoffel-Puffer, serviert mit frischem Salat, Minze, traditionellem Limetten-Dressing und Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Pilzen, vegan oder mit Garnelen.

4,50 €

Ga Sate

marinierte Hühnerspieße mit Erdnuss-Dip, frischen Gurken und eingelegtem Wurzelgemüse

4,90 €

Tofu Sate

knuspriger Tofu mit Erdnuss-Dip, frischen Gurken und eingelegtem Wurzelgemüse

3,90 €

Cuon Thom

gegrillte Kräuterrolle mit Shiso, shimeji, Zitronengras und hausgemachtem Mango-Senf-Dip

5,50 €

Thit Nuong

gegrillte Schweinespieße mit würziger traditioneller Marinade, frischem Salat, Kräutern und Limetten-Dressing

6,50 €

Salate

Goi Xoai (scharf)

Mangosalat mit eingelegtem Gemüse, Kräutern, Limetten-Dressing, gerösteten Erdnüssen, sautierte Schalotten und Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Hühnchen, mariniert, mit Seitan, hausgemacht oder ohne Zutat.

6,50 €

Nom Hoa Chuoi (scharf)

Bananenblütensalat mit Kräutern, Limetten-Dressing, gerösteten Erdnüssen, Sesam, sautierten Schalotten und Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Tofu und knusprigen Tofublättern, mit Garnelen oder mit Rind.

7,50 €

Burger

Alle Burger werden mit gedämpften Edamame serviert.

Anh Ba Bao Burger

mit gedämpften Hefebrot, Salat, eingelegtem Gemüse, frischen Kräutern, hausgemachte Mayonnaise, süßer Sojasauce, Sesam und Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Aubergine, gegrillt, mit Hühnchen, gegrillt oder mit Rind.

9,90 €

Reisnudeln

Bun Nem

knusprige Reispapierrollen mit Hühnerfüllung, serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, Erdnüssen und sautierten Schalotten

9,90 €

Bun Nem Chay

knusprige Reispapierrollen mit veganer Füllung, serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, Erdnüssen und sautierten Schalotten

9,90 €

Bun la Lot

gefüllte Betelblätter mit Rind, serviert mit feinen Reisnudeln,.Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, Erdnüssen und sautierten Schalotten

9,90 €

Bun la Lot Chay

gefüllte Betelblätter mit Tofu, serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, Erdnüssen und sautierten Schalotten

9,50 €

Bun thit Nuong

traditionell gegrillte Schweinespieße, serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, Erdnüssen und sautierten Schalotten

10,50 €

Bun Bo Nam Bo

mariniertes Zitronengras-Rind mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, Erdnüssen und sautierten Schalotten

9,50 €

Pho Xao

feine gebratene Reisbandnudeln mit Viet-Basil-Pesto, Shiimeji Pilzen, Gemüse, sautierte Schalotten, fruchtiger Tamarindsauce und Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Seitan, hausgemacht, mit Tofu, mit Ente, mit Ente, vegan oder mit Rind.

9,50 €

Mi Xao Sot Lac

gebratene asiatische Nudeln mit Pfannengemüse, cremiger Erdnusssauce und sautierten Schalotten Wahl aus: mit Tofu, mit Ente, vegan, mit Hühnchen, mit Seitan, hausgemacht oder mit Ente.

9,50 €

Mi Quang

dicke Reisbandnudeln mit Kokosaft-Hühnerbrühesauce, Hühnermortadella, gekochtem Ei, Garnelen, Koriander, Erdnüsse und vietnamesischen Sesam-Reis-Cracker

10,50 €

Mi Quang Chay (vegan)

dicke Reisbandnudeln mit Kokosaft-Gemüsebrühesauce, Tofu, hausgemachtem Seitan und vietnamesischen Sesam-Reis-Cracker

9,90 €

Bò Kho Chay (vegan)

vietnamesischer Gulasch mit Wurzelgemüse, Aubergine, Seitan, Tofu, dazu Weizennudeln und frischen Kräutern

9,90 €

Reisnudelsuppe

Pho

feine Reisbandnudeln mit Rind, aromatischer Brühe, frischen Limetten und Viet-Basilikum

10,50 €

Pho Chay

feine Reisbandnudeln mit Shiimeji, Tofu, aromatischer Brühe, frischen Limetten und Viet-Basilikum

9,50 €

Bun Bo Hue

feine Reisbandnudeln mit Rind, würziger Zitronengras-Brühe, frischer Limette und vietnamesischen Kräutern

10,50 €

Bun Hue Chay

mit feine Reisnudeln mit Shiitake, Tofu-Julienne, würziger Zitronengras-Brühe, frischer Limette und vietnamesischen Kräutern

9,50 €

Banh Canh

hausgemachte dicke Reisnudeln mit Shiitake-Hühner-Paste, einem halben Ei, Hühner Char-siu in Hühnerbrühe, Koriander und Lauchzwiebeln

10,50 €

Banh Canh Chay

hausgemachte dicke Reisnudeln mit Shiitake-Tofu-Paste, Koriander und Lauchzwiebeln

9,50 €

Bun Ca

feine Reisnudeln mit Lachs, hausgemachten Fisch-Patties in fruchtiger aromatischer Brühe und frischem Dill

10,50 €

Bun Ca Chay

feine Reisnudeln mit Tofu in fruchtiger aromatischer Brühe und frischem Dill

9,90 €

Reisgerichte

Com Rang

gebratener Reis mit Ei, Gemüse im Dampfkorb, Tamarind-Sauce, gesalzenen Erdnüssen und Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Tofu-Filet, vegan, mit Ente, vegan, mit Entenfilet, mit Hühnchen, gegrillt, mit Seitan, hausgemacht, vegan und mehr.

9,50 €

Ca Ri

cremiges Kokos-Curry mit Süßkartoffeln, Kürbis, Gemüse, Reis und Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Tofu, mit Ente, mit Ente, vegan, mit Garnelen, mit Hühnchen, gebraten und mehr.

9,50 €

Rau Xao

gebratenes Gemüse in Sesam-Soja-Sauce mit Reis und Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Tofu, vegan, mit Ente, mit Ente, vegan, mit Garnelen, mit Hühnchen, gebraten und mehr.

9,50 €

Com Chay Kho Quet

vietnamesische Reiskruste mit sautierten Lauchzwiebeln, gedämpftem Gemüse und Mekong-Dip aus Kokossaft, Shiitake, Schweinebauch und Krabben

11,50 €

Com Chay Kho Quet Chay

vietnamesische Reiskruste mit sautierten Lauchzwiebeln, gedämpftem Gemüse und Mekong-Dip aus Kokossaft, Shiitake

11,50 €

Com suon nuong

gemischter Reisteller mit warmem Reis, gegrilltem mariniertem Schweinesteak, gedämpftem Shiitake-Quiche, sautierten Frühlingzwiebeln, eingeletem Wurzelgemüse, dazu Limette-Chili-Sauce

11,50 €

Bo Kho Chay (vegan)

vietnamesischer Gulasch mit Wurzelgemüse, Aubergine, Seitan, Tofu, serviert mit Reis, frischen Kräutern

9,90 €

Beilagen

Reis Com

Jasminduftreis

2,00 €

Nudeln

3,00 €

Desserts

Banh La Dua

gedämpfter Kokos-Klebreiskuchen in Palmblätter, gefüllt mit vietnamesischen schwarzen Bohnen, Pisang Awak und hausgemachter Kokossauce

3,90 €

Banh Bo Nuong

lauwarmer aromatischer vietnamesischer Honigwabe-Kuchen mit Pandan-Gewürzen und Kokossauce

3,90 €

Letzte Aktualisierung: 22.03.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.