Speisekarte

Kleinschmeckerei, Stuttgart
Ein Service von speisekarte.de
Büffelmozzarella vegetarisch
Quitte | Ochsenherztomate | Feige | schwarze Walnuss
23,00 €
Leicht mariniertes Rinder Tatar
Gebrannter Knoblauch | Focaccia | Petersilie
28,00 €
Gebeizter Lachs
Kürbis | Sanddorn | Orange | weiße Zwiebel
23,00 €
Gebeizter Entrecôte Schinken
Geräucherte Forellencreme | Kapern Chutney | Salzzitrone | Sauerteig Biscuite | Schmand
26,00 €
Kleinschmeckerei Pinsa
Handgeklopftes Carpaccio vom Rind | weiße Trüffelcreme | Wildkräuter vom Keltenhof | Chimichurri „Keltenhof“ | Grana Padano
33,00 €
Trüffel Paccheri
Trüffel-Weißweinsauce
34,00 €
+ geschmorte Rinderrippe
45,00 €
Pluma vom Iberico Schwein
Sobrasada Risotto | Pimientos | Kartoffelchips | Mais | Braune Bohnen
54,00 €
Flanksteak sous vide
Sous vide gegartes Flanksteak | Kartoffel | Rinderkraftbrühe | Chimichurri „Kleinschmeckerei“ | Schmorzwiebel
59,00 €
Chefs Choice Norland and Fries
Norland Entrecôte 300g mit allerlei Pommes Frites | Whiskey-Pfefferrahmsauce
99,00 €
Fiorentina T-Bone Steak von der deutschen Färse
(am Knochen) ca. 1500g
189,00 €
Tomahawk Steak vom Norland Rind
ca. 1200g
195,00 €
The Hammer niedergegarte Kalbshammerhaxe
ca. 1400-1600g
149,00 €
Beilagen Premium Cuts
Gegrillte Pimientos mit Kimchi Sesam | Knöpfle ’n Cheese | Mac ’n Cheese | knuspriges Kartoffelstampf mit Speck, Röstzwiebeln und Kräuter | Tempura Gemüse | Braunes Bohnenragout
US Hanging Tender
250g
59,00 €
Saumfleisch Dry Aged
59,00 €
Beilagen Special Cuts
Knöpfle ’n Cheese oder Mac ’n Cheese | gegrillte Pimientos mit Kimchi Sesam
Käsekuchen
Weiße Schokolade | Tonkabohne | Karamell | Kürbis
12,00 €
Whisky-Schokolade
Schokolade | Schokolade | Schokolade | Whisky
15,00 €
Winter Sorbet Variation
Ingwer-Minze-Zitrone | Haselnuss-Bacon | Kürbis-Erdnuss
10,00 €

Letzte Aktualisierung: 22.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.