Speisekarte

Mama Trattoria, Hamburg
Ein Service von speisekarte.de

Unsere hausgemachten Desserts süßen wir mit Bio-Rohrohrzucker.

GELATO
Mango, Erdbeer, Zitrone, Vanille, Schokolade, Stracciatella Kugel
3,10 €
PICCOLO DUETTO
kleine Portion Tiramisù und Panna cotta
7,40 €
PIZZA FINA CON MELA E CANNELLA
kleine dünne Pizza mit Apfel und Zimt
6,10 €
TIRAMISÙ
Löffelbiskuits, Espresso, Mascarponecreme mit Amaretto
6,90 €
PANNA COTTA
feine Milch-Sahne-Creme mit Himbeersugo
6,90 €
PANNA COTTA AL LATTE DI COCCO
Kokosmilch, Blaubeeren, karamellisierte Walnüsse
7,90 €
CRÈME BRÛLÉE vegetarisch
Vanillecreme mit Karamellkruste
6,90 €
TORTA AL CIOCCOLATO
warmer Schokoladenkuchen mit cremigem Kern, ca. 18 Minuten Zubereitungszeit
7,90 €
PICCOLO SOLO (bis 15 Uhr)
kleine Portion Tiramisù oder Panna cotta
3,90 €
PIZZABROT
Pizza-Classica-Teig, Knoblauch, Kräuter
mit dreierlei Dipps: Avocado, Joghurt, getrocknete Tomaten
6,20 €

mit Oliven oder getrockneten Tomaten
3,60 €

2,70 €

BRUSCHETTA
geröstetes Brot aus Bio-Mehl, marinierte Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch
8,50 €
CAPRESE
Büffelmozzarella, Tomaten, Basilikumpesto, Olivenöl
optional mit laktosefreiem Mozzarella
10,90 €

2,80 €

ANTIPASTI MISTI
Caprese, gebratene Zucchini und Aubergine, Bruschetta, Oliven
+classico: mit Landschinken* und Vitello tonnato
16,50 €
+vegetarisch: mit Avocado und Rote Bete vegetarisch
16,30 €
BURRATA
geschmorte Kirschtomaten, Burrata, Olivenöl, Chili c11,20
PARMIGIANA
überbackene Auberginenscheiben, Tomatensauce, Knoblauch, Mozzarella, Grana Padano, Kräuter, Knoblauchbrot, Rucola
9,90 €
VITELLO TONNATO
zartes Bio-Kalbfleisch, Thunfischcreme, gebackene Kapern, Babyleaf-Salat
17,70 €
CARPACCIO CLASSICO
frisches Bio-Rindfleisch, Rucola, Grana Padano
16,70 €
GA MBERI A L LIMONE
gebratene Garnelen, Zitrone, Knoblauchbrot, Rucola, Grana Padano
11,90 €
INSALATA MISTA
bunte Blattsalate, Kirschtomaten, Karotte, Gurke, mit Hausdressing
klein
6,90 €

groß
10,90 €

INSALATA FIORELLA
bunte Blattsalate, Bio-Ei, Kirschtomaten, grüne Bohnen, Karotte, Gurke, warme Hähnchenbrust, mit mama Dressing
16,40 €
INSALATA TOSCA
bunte Blattsalate, Ziegenkäse, Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Oliven, mit Hausdressing
12,90 €
INSALATA CESARE
knackiger Römersalat, geröstete Brotchips, Grana Padano, Kirschtomaten, mit Cesardressing
klein
7,40 €

groß
12,40 €

INSALATA DI CAMPO
Feldsalat, gebratene Ziegenkäsetaler im Schinkenmantel, Kirschtomaten, Honig, mit Balsamicodressing
15,20 €
INSALATA NIZZARDA
bunte Blattsalate, Thunfisch, Bio-Ei, grüne Bohnen, Tomaten, Kartoffel, mit Balsamicodressing
15,90 €
Verfeinern Sie Ihren Salat wahlweise mit vegan
Hähnchenbrust, Garnelen, Bio-Rindfleisch oder Bio-Kalbfleisch
5,40 €
veganen NoChicken-Streifen vegan
5,40 €
Avocado vegan
4,90 €
MINESTRONE
bunter Gemüseeintopf mit Olivenöl, frischen Kräutern und Knoblauch
8,80 €
ZUPPA DI POMODORO
traditionelle Tomatensuppe mit frischem Basilikum
8,60 €

Neben unserer Bio-Pasta aus Hartweizengrieß bieten wir auch Vollkorn-Penne und Dinkel-Spirelli an.

PENNE ALL’ARRABBIATA
pikante Tomatensauce, Chili
9,90 €
SPAGHETTI AGLIO OLIO E GAMBERI
Olivenöl, Knoblauch, Chili, gebratene Garnelen, Weißwein, Petersilie
15,40 €
FUSILLI CON VITELLO ALLA PANNA
Bio-Kalbfleisch, grüner Spargel, Frühlauch, Zwiebeln, Sahne, Weißwein
17,80 €
FUSIL LI CONPOLLO
Hähnchenbrust, Béchamelcreme, Frühlauch, Oliven, Champignons, Weißwein
14,90 €
SPAGHETTI CON POLLO AL COCCO
Hähnchenbrust, Broccoli, Zucchini, Koriander, Mango-Kokosmilchsauce
14,50 €
SPAGHETTI BOLOGNESE
Tomaten-Fleisch-Sauce aus Bio-Rinder-Hackfleisch, frische Kräuter
14,30 €
SPAGHETTI CARBONARA
gerösteter Pancetta, Sahne, Ei, Zwiebeln, Weißwein, Petersilie
13,90 €
PENNE CON MANZO
Bio-Rindfleisch, Rosmarin, Zucchini, Schmorzwiebeln, Rotwein, Rucola, Grana Padano
17,90 €
SPAGHETTI POMODORI E GAMBERI
Garnelen, fruchtige Tomaten-Sahne-Sauce, Knoblauch, Basilikum
16,70 €
SPAGHETTI AL SALMONE
gebeizter Lachs, Béchamelcreme, Dill, Zitrone
15,80 €
SPIRELLI CON VERDURE
Dinkel-Spirelli, buntes Gemüse, Champignons, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Knoblauch
13,90 €
Alle Pastagerichte optional mit
glutenfreien Bio-Fusilli oder Zucchini-Spaghetti
2,80 €
RAVIOLI CON PESTO DI NOCI
Spinat-Ricotta-Ravioli, Walnusspesto, Rucola, Grana Padano
14,40 €
TORTELLI CON SPINACI E SALVIA
Spinat-Ricotta-Tortelli, Butter, Salbei
13,20 €
TORTELLI AL TARTUFO
Trüffel-Tortelli, Sahne, Grana Padano
14,20 €

Für unsere Pizza Classica verwenden wir Bio-Mehl, Sugo aus besten italienischen Tomaten und klassischen Mozzarella und backen sie im traditionellen Steinofen.

MARGHERITA
der Klassiker mit Mozzarella und Oregano
10,90 €
MOZZARELLA
Büffelmozzarella, Tomatenscheiben, frisches Basilikum
12,90 €
PROSCIUTTO E RUCOLA
Landschinken, Rucola, Grana Padano
15,60 €
TONNO
Thunfisch, rote Zwiebeln, frischer Thymian
14,90 €
SALAME PICCANTE
würzige Salami, frischer Thymian
optional mit Halal Salami
14,90 €

1,40 €

DIAVOL A
würzige Salami, Chili, rote Zwiebeln, Oliven, frischer Thymian
optional mit Halal Salami
15,90 €

1,40 €

FUNGHI E PROSCIUTTO
Champignons, gekochter Schinken
15,60 €
QUATTRO VERDURE
Blattspinat, Tomatenscheiben mit Pesto, Pinienkerne, Zucchini, Knoblauch, Sauerrahm, Champignons
14,40 €
GAMBERI
gebratene Garnelen, Kirschtomaten, Frühlauch, Knoblauch
16,10 €
ANANAS E PROSCIUTTO
frische Ananas, Frühlauch, gekochter Schinken
15,20 €
CALZONE
gekochter Schinken, Champignons, Tomaten, Zwiebeln, Oliven, frische Kräuter
15,60 €
CALZONE CON POLLO
Hähnchenbrust, Chilis, rote Zwiebeln, Balsamicocreme
14,50 €
Unsere Pizza erhalten Sie auf Wunsch mit
veganer Käsealternative oder laktosefreiem Mozzarella vegan
2,80 €
Dinkelvollkornteig aus Bio-Mehl
2,50 €
Fina-Teig aus hellem Bio-Dinkelmehl
1,70 €
glutenfreiem Pizzaboden
2,80 €
INSALATA MISTA MINI
zu jeder Pasta oder Pizza
3,30 €

Die Pizza Bianca ist eine köstliche italienische Spezialität. Der Pizzaboden wird vor dem Backen dünn mit einer Frischkäsecreme bestrichen und mit Mozzarella belegt.

BIANCA PATATA E CIPOLLA
hauchdünne Kartoffelscheiben, rote Zwiebeln, frischer Rosmarin, Frühlauch, Sauerrahm
besonders beliebt mit Pancetta-Würfeln
12,20 €

2,80 €

BIANCA ASPARAGI E CAPRINO
grüner Spargel, Ziegenkäse, getrocknete Tomaten, frischer Thymian, Honig, rosa Pfeffer
15,50 €
BIANCA POLLO E FUNGHI
gebratene Hähnchenbrust, Champignons
16,50 €

Eine Besonderheit bei mama! Dieser dünne hefe- und weizenfreie Pizzateig aus hellem Bio-Dinkelmehl wird mit Frischkäsecreme und Mozzarella, Tomatensauce oder Rosmarinöl knusprig gebacken und erst anschließend mit frischen Salaten und Zutaten belegt.

CESARE
Frischkäsecreme, Mozzarella, Römersalat, Kirschtomaten, Cesardressing, Grana Padano
13,90 €
FIORELLA
Frischkäsecreme, Mozzarella, Blattsalate, Bio-Ei, Kirschtomaten, Gurke, Karotte, grüne Bohnen, Hähnchenbrust
optional mit veganen NoChicken-Streifen
16,70 €

2,00 €

BURRATA
Tomatensauce, Ofentomaten, Burrata, Rucola
15,60 €
CARPACCIO
Frischkäsecreme, Mozzarella, frisches Bio Rindfleisch, Rucola, Grana Padano
17,80 €
VITELLO
Frischkäsecreme, Mozzarella, zartes Bio-Kalbfleisch, Babyleaf-Salat, Thunfischcreme, gebackene Kapern
18,70 €
SALMONE
Frischkäsecreme, Mozzarella, gebeizter Lachs, Babyleaf-Salat, Sauerrahm
17,80 €
AVOCADO
Rosmarinöl, bunte Blattsalate, Avocado, Rote Bete, Sauerrahm
15,40 €
COMPLEMENTI
Wählen Sie weitere Beilagen für noch mehr Genuss, z.B.:
Rucola oder Spinat
2,40 €
gekochter Schinken oder Champignons
2,80 €
Oliven, getrocknete Tomaten oder Thunfisch
2,70 €
Ziegenkäse, grüner Spargel oder Prosciutto
3,70 €

Unser Angebot mit vielen besonders gesunden Zutaten, vegetarischen und veganen Alternativen sowie glutenfreien und Low-Carb-Gerichten.

BRUSCHETTA DI AVOCADO
hausgebackenes Dinkelbrot, Avocado, Kirschtomaten, Pinienkerne
klein
6,60 €

groß
11,80 €

PRIMAVERA BOWL
Feldsalat, Avocado, Bio-Quinoa, Rote Bete, Ziegenkäse, Walnüsse, mit Hausdressing
mit veganen NoChicken-Streifen statt Ziegenkäse
14,80 €

2,00 €

SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON BOLOGNESE VEGANO vegan
Gemüsespaghetti aus Zucchinistreifen mit veganer Champignonbolognese
13,40 €
LOW CARB SPAGHETTI CON POLLOGLU
Gemüsespaghetti aus Zucchinistreifen, gebratene Hähnchenbrust, Kirschtomaten, Grana Padano
optional mit veganen NoChicken-Streifen
13,90 €

2,00 €

QUINOA CON VERDURE vegan
Bio-Quinoa, buntes Gemüse, Champignons, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Knoblauch
14,50 €
PIZZA DIAVOLA VEGANA vegan
Dinkelvollkornteig, Champignons, Chili, rote Zwiebeln, Oliven, vegane Käsealternative
14,20 €

Letzte Aktualisierung: 15.02.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.