Speisekarte

Schloss-Schänke, Gernsbach

Ein Service von speisekarte.de

KREATIV & SAISONAL

VORSPEISEN

SOMMERSALAT „Schloss Eberstein

Büffelmozzarella DOP I Durocschinken I Basilikumpesto Wildkräuter I Ratatouillesalat

17,50 €

Gebratene GAMBAS

Wassermelone I Currycreme I Kräutersalat I Minze

20,90 €

TOMATENCREMESÜPPCHEN „Kalt oder Warm“

Kracherle I Basilikumpesto

8,70 €

Bernd Werner’s PFIFFERLINGSSALAT

Sauerrahmdressing I Trauben I Bergkäse I Rohkost I Croutons I Nüsse

17,50 €

mit karamellisiertem Ziegenkäse

19,50 €

mit Durocschinken vom eigenen Schwein

19,90 €

mit Räucherlachs

21,00 €

HAUPTGÄNGE

Kross gebratene DORADE Royal

Zitronenrisotto I Ofentomate I Zitronengrassoße

27,50 €

kleine Portion

23,00 €

BERND WERNER’S KLASSIKER

VORSPEISEN.

Hausgemachte MAULTASCHEN

lauwarmer Kartoffelsalat I Zwiebelschmelze

2 Stück

13,00 €

4 Stück

17,50 €

BEILAGENSALAT

Rohkost I Croutons

6,50 €

HAUPTGÄNGE.

Rosa gebratenes RINDERRUMPSTEAK

sommerliches Paprikagemüse I abgeschmelzte Spätzle Merlotjus

29,50 €

Knusprige MAISPOULARDENBRUST

Pfifferlingsnudeln I Karottenschaum I Merlotjus

24,90 €

Badisches REHRAGOUT aus der Rehkeule

Preiselbeerbirne I Spätzle I Selleriepüree

23,50 €

kleine Portion

19,00 €

ZWIEBELROSTBRATEN aus der Rehkeule

Waldpilzrahmsoße I abgeschmelzte Spätzle I Selleriepüree

24,50 €

WIENER SCHNITZEL vom Milchkalb

Kartoffelsalat I Preiselbeeren

28,00 €

VEGETARISCH

Überbackene KÄSESPÄTZLE

Wildkräutersalat

13,70 €

BANDNUDELN „Schloss Eberstein“

Pfifferlinge I Parmesan I Ofentomaten

17,50 €

BASILIKUM-Gnocchi

Ofentomaten I Wildkräutersalat gehobelter Allgäuer Bergkäse 12 Monate gereift

15,50 €

HERZHAFT

1 Paar SCHLOSSBRATWÜRSTE -vom Grill

Schmorsoße I Kartoffelsalat

13,50 €

Badischer WURSTSALAT

Gewürzgurken I Zwiebel I Bauernbrot

12,50 €

„BADISCHE HAPPAS“

3 verschiedene badische Köstlichkeiten, serviert in kleinen Töpfchen

28,50 €

1. Gang

Hausgemachte MAULTASCHEN lauwarmer Kartoffelsalat I Zwiebelschmelze

2. Gang

TOMATENCREMESÜPPCHEN Kracherle I Basilikumpesto

3. Gang

Saftiges REHRAGOUT Preiselbeerbirne

UNSER SCHLOSS-MENÜ

3-Gang-Menü

48,00 €

4-Gang-Menü

57,00 €

1. Gang

SOMMERSALAT „Schloss Eberstein Büffelmozzarella DOP I Durocschinken I Basilikumpesto Wildkräuter I Ratatouillesalat

2. Gang

TOMATENCREMESÜPPCHEN Kracherle I Basilikumpesto

3. Gang

ZWIEBELROSTBRATEN aus der Rehkeule Waldpilzrahmsoße I abgeschmälzte Spätzle Selleriepüree

4. Gang

Feines von TOPFEN Aprikosenragout I frische Waldbeere Schokoladencremesoße I Cassiseis

DESSERT

Dessert-ÜBERRASCHUNG - im Glas -

6,00 €

Feines von TOPFEN

Aprikosenragout I frische Waldbeeren Schokoladencremesoße I Cassiseis

11,50 €

KÄSEAUSWAHL

Feigensenf I Nüsse I Brot I Weintrauben

14,00 €

Gemischtes EIS (3 Kugeln)

mit Sahne

7,50 €

ohne Sahne

6,50 €

SCHWARZWALD-Becher

Vanilleeis I Schokoladeneis I Kirschwasser I Kirschragout I Schlagsahne

9,50 €

Heiße LIEBE

Vanilleeis I Himbeerragout I Schlagsahne I Hippe

9,50 €

EIS-Kaffee

2 Kugeln Vanilleeis aufgegossen mit geeistem Kaffee Schlagsahne

7,50 €

EIS-Schokolade

2 Kugeln Vanilleeis aufgegossen mit geeister Schokolade Schlagsahne

7,50 €

In unserer Vitrine im Gotischen Saal

Kuchenvariation aus eigener Produktion (bis 17.00 Uhr)

Kirsch-, Käse- und Apfelkuchen á

4,50 €

Tagestorte á

5,70 €

Letzte Aktualisierung: 15.09.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.