Speisekarte

Restaurant im Gutshof Sagmühle, Bad Griesbach i.Rottal

Ein Service von speisekarte.de

3-Gänge Menü „Wild“

pro Person

45,00 €

1. Gang

Wildbrät im Brickteig Kartoffelsalat I eingelegter Kürbis | Feldsalat 14 €

2. Gang

Geschmorter Hirsch-Sauerbraten Sagmühler Schmorsauce | Rosenkohl | Kürbispüree Pommes Williams (Kroketten in Birnenform) 26 €

3. Gang

Zweierlei von der Zwetschge Eingelegte Zwetschgen und Zwetschgen-Panna Cotta Walnusseis | Karamellisierte Nüsse 9 €

Vorspeisen

Zu allen Vorspeisen und zur Salat-Bowl servieren wir einen kleinen Brotkorb mit 3 Scheiben Baguette / Semmeln.

Geräucherte Forelle aus Karpfham

Meerrettich | Radieschen | Rote Zwiebeln

13,00 €

Gratinierter Ziegenkäse

mit Honig und Thymian Tomaten-Gurken-Salat | Kerne-Mix | Grissini | Rucola

13,00 €

Vitello Tonnato

Rucola | Kirschtomaten | Parmesan | Kapernäpfel

15,00 €

Sagmühler Beef Tatar

Wachtelei | Rote Zwiebeln | Kapernäpfel | Toast | Butter

Klein 70 g

14,00 €

Groß 140 g

22,00 €

Bayerische Tapas auf der Etagere serviert

Bayerischer Wurstsalat | Rote Zwiebeln Wiener Backhendl | Gurken-Kartoffel-Salat Geräucherte Forelle | Radieschen

17,00 €

Suppen

Kürbiscrème Suppe

Kürbiskerne | Kürbiskernöl | Croûtons

7,00 €

Pfannkuchensuppe

Gemüsestreifen

7,00 €

Rinderkraftbrühe Sagmühle

Leberknödel | Pfannkuchenstreifen | Gemüsestreifen

8,00 €

Salate

Kleiner Salat mit Balsamico-Dressing

Kirschtomaten | Gurken | Croûtons | Kerne-Mix

6,00 €

Gestalten Sie Ihre eigene Salat-Bow

Salate zur Auswahl:

Bunter Blattsalat | Rucola | Feldsalat

Dressings zur Auswahl:

Balsamico | Kürbiskern | Kräuter-Vinaigrette

Toppings zur Auswahl:

Preis für obige Auswahl

11,00 €

Ergänzen Sie Ihre Salat-Bowl auf Wunsch mit:

3 Scheiben Speck

3,50 €

Parmesan

3,00 €

Gebratenen Pilzen

4,00 €

Käse- & Schinkenstreifen

4,00 €

5 Stück kleine Fleischpflanzerl

5,00 €

5 Scheiben Schwarzgeräuchertes

5,00 €

Geräucherter Forelle

6,00 €

2 Stück Back-Hendln

8,00 €

2 Stück Fetakäse im Brick-Teig

10,00 €

Kalbsstreifen

9,00 €

5 Stück Garnelen

15,00 €

Hauptspeisen

Wiener Backhendl

Kartoffel-Gurken-Salat | bunter Blattsalat | Preiselbeeren

Klein

15,00 €

Groß

17,00 €

Wiener Schnitzel „3 Quellen“ vom Griesbacher Landschwein

Pommes Frites | Preiselbeeren

15,00 €

Clubmeister Sandwich

15,00 €

Sagmühler Double Smashed Cheeseburger

Tomate | Zwiebeln | Salat | Burger Relish | Pommes Frites

17,00 €

Sagmühler Bradl in der Rein

Schweinebauch 36 Stunden / 65° Kalbbraten Grobe Bratwurst | Weißbier-Jus | Apfel-Sauerkraut Gemüse der Saison | Brezen-Serviettenknödel

10,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalb

Bratkartoffeln I Preiselbeeren

20,00 €

Sagmühler Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak

Bratkartoffeln I Saisonales Gemüse I Schmorzwiebel-Sauce Röstzwiebeln

25,00 €

2 kleine Rehschnitzel in einer Brezen-Kürbis-Panade

Pilzrahmsauce | Herbstliches Gemüse | Kroketten

25,00 €

Confierte Entenkeule im Reindl serviert

Preiselbeersauce | Blaukraut | Serviettenknödel

26,00 €

Vegetarisch

Rahmschwammerl

mit unserer veganen Sagmühler-Schwarzes-Gold-Jus verfeinert Waldpilze I Brezen-Serviettenknödel

Klein

8,00 €

Groß

10,00 €

Sagmühler Piadina

(Italienisches Fladenbrot, in der Pfanne gebacken) Tomaten-Pesto I Bergkäse | Grillgemüse | Rucola Salat

12,00 €

In Brick-Teig gebratener Fetakäse

Grillgemüse | Rucola | Alter Balsamico

Klein

13,00 €

Groß

17,00 €

Fisch

Gebackenes Rotbarschfilet

Tartarsauce | Kartoffel-Gurken-Salat | bunter Blattsalat

19,00 €

Lachsforellenfilet aus Karpfham

Sauce Choron | Buntes Kürbis-Gemüse | Bandnudeln

25,00 €

Spaghetti aglio e olio mit 5 Garnelen (scharf)

Getrocknete Tomaten I Paprika I Knoblauch I Chili Parmesan

26,00 €

Ohne Garnelen

11,00 €

Brotzeitkarte

Obazda

Breze

6,00 €

Gsoizener Radi

Breze

6,00 €

1 Paar Weißwürste von der Metzgerei

Pflieger Bad Griesbach Breze I süßer Senf

8,00 €

Bayrischer Wurstsalat

Rote Zwiebeln | Essiggurke | gekochtes Ei | 2 Scheiben Bauernbrot

10,00 €

Schweizer Wurstsalat

Käse | Rote Zwiebeln | Essiggurke | gekochtes Ei | 2 Scheiben Bauernbrot

11,00 €

2 Stück grobe Bratwürste

Sauerkraut | Senf | 2 Scheiben Bauernbrot

10,00 €

Bayerischer Flammkuchen

Schmand | Schwarzgeräuchertes | Bergkäse

12,00 €

Sagmühler Brotzeitplatte

16,00 €

Gerne servieren wir auf Wunsch:

Kleiner Brotkorb

mit 3 Scheiben Baguette / Semmeln

1,00 €

Großer Brotkorb

mit 3 Scheiben Baguette / Semmeln und 2 Scheiben Bauernbrot

1,80 €

Breze

1,50 €

Nachspeisen

Creme Brûlée

Vanilleeis | Obstgarnitur

8,00 €

Pistazien Brownie

Eingelegte Birnen | Mascarpone | Salzkaramell | Mango-Sorbet

9,00 €

Dessertvariation auf der Etagere serviert

Lassen Sie sich mit verschiedensten Dessertkreationen überraschen

13,00 €

Kaiserschmarrn Sagmühle

(ca. 25 min Wartezeit) Apfelmus | Rumrosinen | Mandeln

14,00 €

Eis

Eis:

pro Kugel

2,50 €

Eiskaffee

2 Kugeln Vanilleeis | Sahne

8,00 €

Eisschokolade

1 Kugel Vanilleeis | 1 Kugel Schokoladeneis | Sahne

8,00 €

Bananensplit

1 Kugel Schokoladeneis | 2 Kugeln Vanilleeis | Sahne Schokoladensauce | geröstete Mandeln

8,00 €

Nussbecher

1 Kugel Walnusseis I 1 Kugel Haselnusseis I 1 Kugel Pistazieneis Sahne I kandierte Nüsse I Schokoladensauce

9,00 €

Gutshof Schmankerl

Bradl in der Rein ab 4 Personen

pro Person

20,00 €

Bauernente ab 2 Personen

(Bitte 3 Werktage vorab reservieren) Brust & Keule von der Bauernente | Preiselbeer-Jus Apfelblaukraut | Bratapfel | Brezen-Serviettenknödel

pro Person

37,00 €

Loup de Mer in der Salzkruste ab 2 Personen

(Bitte 2 Werktage vorab reservieren) Grillgemüse | Sautierte Pilze | Rosmarinkartoffeln Kräuterrisotto | Tomaten-Thymian-Butter | Petersilienrahmsauce

pro Person

32,00 €

Chateaubriand ab 2 Personen

(Bitte 2 Werktage vorab reservieren) Rinderfiletsteak ca. 200 g pro Person I Sauce Hollandaise I Kräuterbutter I Pilzrahmsauce Buntes Gemüse I Grilltomate I Speckbohnen I Kroketten I Bratkartoffeln I Pommes Frites

pro Person

42,00 €

Fondue ab 2 Personen

pro Person

26,00 €

Letzte Aktualisierung: 01.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.