Speisekarte

Vier Jahreszeiten, Cuxhaven

Ein Service von speisekarte.de

Menü

4 Gänge

66,00 €

3 Gänge

55,00 €

1. Gang

Karamellisierter Ziegenfrischkäse Eingelegte Gemüse | Wiesenkräuter

2. Gang

Kürbiscrèmesuppe Gebratene Garnele | Kernöl

3. Gang

Gebratenes Rinderfilet Zwiebeljus | Portweinschalotten | Zwiebellauch | Perlzwiebeln Butterkartoffeln

4. Gang

Kaffee-Crème brûlèe | Espuma | Mocca-Eis

Vorspeisen

„Küsten-Triole“

Cocktail von der Krabbe | Aal & Rührei auf Itjens Vollkornbot Matjes in Zwiebelpapier

20,00 €

Carpaccio vom Weiderind

Schmand | Kaperncrème | BIO-Heumilchkäse | Wildkräuter

18,00 €

Karamellisierter Ziegenfrischkäse

Eingelegte Gemüse | Wiesenkräuter

17,00 €

Suppen

Sellerieschaumsuppe

Jakobsmuschel | Trüffel

12,00 €

Kürbiscrèmesuppe

Gebratene Garnele | Kernöl

12,00 €

Wildconsommé

Steinpilz-Ravioli | Gemüse-Julienne

13,00 €

Fleisch

Rückensteak vom trockengereiften Weiderind

Scotch-Butter | Zweierlei Bohnen | Gebratene Kartoffeltaler

34,00 €

Rosa gebratene Entenbrust

Aprikosenjus | Spitzkohl | Heidelbeerpüree | Kartoffelkrapfen

28,00 €

Gebratenes Rinderfilet

Zwiebeljus | Portweinschalotten | Zwiebellauch | Perlzwiebeln Butterkartoffeln

34,00 €

Fisch

„Edelfischplatte 1896“ für 2 Personen

Seezungenfilets | Karbonade vom Steinbutt Seeteufel-Medaillons | Riesengarnelen Gemüse der Saison | Petersilienkartoffeln Romanasalat in Sauerrahm

79,00 €

Kabeljaufilet gebraten

Petersilienbutter | Steckrübenpüree | Geschmorter Kohl | Drillinge

29,00 €

Steinbuttfilet gebraten

Selleriepüree | Champignons | Schlosskartoffeln

42,00 €

Gebratenes Seeteufelfilet

Basilikumsauce | Zweierlei Kirschtomaten | Spinat | Drillinge

35,00 €

Vegetarisch

Tagliatelle | Waldpilze | Kräutercreme

21,00 €

Gnocchi & Kürbis

Halbgetrocknete Kirschtomaten | Kräuterschaum

21,00 €

Dessert

Zweierlei vom Oberndorfer Joghurt

Himbeeren | Waldhonig | Mandelknusper

12,00 €

Kaffee-Crème brûlèe | Espuma | Mocca-Eis

12,00 €

Schokoladenmousse & Kürbis

Kürbiskernknusper | Kürbissorbet

12,00 €

Kindergerichte

inklusive einer kleinen Kugel Eis mit Lolli als Nachspeise

Fish & Chips

Gebratenes Fischfilet | Pommes Frites | Sauerrahmdip

11,00 €

Schnitzel vom Schwein

Erbsen & Möhren | Zerdrückte Kartoffeln

11,00 €

Bandnudeln | Tomatensauce | Geriebener Hans

10,00 €

Letzte Aktualisierung: 11.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.