VORSPEISEN
Marinierter Räucherlachs
Bärlauch - Basilikum - Marinade / Meerrettichcreme / Salat
13,50
€
Matjesvariation
Matjesfilet / drei verschiedene Soßen / Vollkornbrot
12,90
€
Auster „Natur“
auf gestoßenem Eis / Zitronenspalten / Butter / Baguette
4,90
€
Auster „Gratiniert“
Kräuter - Hollandaise / Butter / Baguette
6,50
€
Büsumer Tapas
Krabbensüppchen / Matjes mit Hausfrauensoße gebeiztes Lachsfilet / Büsumer Krabbencocktail gebratene Garnelen
27,50
€
SUPPEN
Original Büsumer Krabbensuppe
nach einem Rezept von 1920
10,90
€
Frühlingslauchsüppchen
Lammklößchen
10,50
€
GROßER GEMISCHTER BLATTSALAT
mit Baguette
und gebratene Garnelen
26,90
€
und gebratenes Lachsfilet
24,90
€
und gebratene Streifen vom Rumpsteak
26,90
€
„Vitalsalat“ mit Frischkäse, getrockneten Früchten,
Nüsse und Chiasamen
19,90
€
AUS DEM MEER
Holsteiner Matjesfilets
drei Matjesfilets / Hausfrauensoße / Bratkartoffeln
19,90
€
Holsteiner Matjesfilets
drei Matjesfilets / Kräuterquark / Pellkartoffeln
19,90
€
Nordsee Seezunge
im Ganzen gebraten / zerlassene Butter Petersilienkartoffeln / Salatteller
48,50
€
Fischteller „Trischen“
gedünstetes Kabeljaufilet und gebratenes Schollenfilet Dillsoße / Petersilienkartoffeln / Salatteller
27,50
€
Kutterscholle
Scholle im Ganzen in Speck gebraten / Bratkartoffeln Salatteller
26,50
€
zusätzlich mit Büsumer Krabben
35,50
€
Fischteller „Tertius“
Schollen- und Rotzungenfilet gebraten / Krabben Muscheln / Senfbutter / Bratkartoffeln / Salatteller
34,50
€
Rotzungenfilet „Singapur“
in Kokoshülle gebraten/ gebackene Ananas / Currysoße Reis / Salatteller
29,90
€
Rotzungenfilet „Lord Nelson“
Rotzungenfilet paniert gebraten / Krabben / Muscheln Krebssoße / Reis / Salatteller
35,50
€
Klassische Krabbengerichte
Vollkornbrot mit Nordseekrabben
34,90
€
Vollkornbrot mit Nordseekrabben und Spiegeleiern
37,90
€
Krabben in Rührei mit Baguette
37,90
€
Holländer Schollenschmaus
gebratenes Schollenfilet mit Krabben, Muscheln, Tomate und Gouda überbacken / Bratkartoffeln /Salatteller
27,90
€
VON DEICH UND WIESEN
Schweinefilet Medaillons
Pfeffersoße / Lauch / Kroketten
27,50
€
geschmorte Deichlammschulter
gemischtes Gemüse / Kroketten
31,90
€
Rumpsteak vom Husumer Rind
Champignon - Rahmsoße / Bratkartoffeln / Salatteller
38,00
€
Rumpsteak vom Husumer Rind
Pfeffersoße / Kräuterbutter / Bratkartoffeln / Salatteller
39,50
€
Putenschnitzel „Wiener Art“
Bratkartoffeln / Salatteller
23,50
€
Käseschnitzel
überbackenes Putenschnitzel gefüllt mit Käse und Schinken Bratkartoffeln / Salatteller
27,00
€
Fischerschnitzel
Putenschnitzel gefüllt mit Schinken, Lachs, Garnelen und Muscheln / Bratkartoffeln / Salatteller
28,50
€
VEGETARISCHE GERICHTE
Mediterrane Gemüsepfanne
Blauschimmelkäse / Bärlauchschmand / Kartoffelspalten
21,90
€
Tagliatelle
Bärlauchpesto / Kirschtomaten
21,90
€
DESSERTS
Crème Brûlée
Walnusseis
11,90
€
Rote Grütze
Vanilleeis
8,90
€
Rhabarber Crumble
Vanilleeis
10,90
€
Eis
Vanille, Schokolade, Walnuss, Erdbeere, Zitrone, Stracciatella
Kugel
2,50
€
Sahne
1,20
€
warme Schokoladensoße
4,00
€
Likör (z.B.: Dooleys, Baileys, Eierlikör)
3,50
€
frische Früchte
4,50
€
Letzte Aktualisierung: 29.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.