Kleine Happen
vorweg oder zwischendurch
Gausbrot mit Aufstrichen nach Art des Hauses
- Einbecker Senfbutter mit Senf aus der Einbecker Senfmühle - Schmalz und Schinkenmus
5,90
€
Vorspeise
Einbecker Senfsuppe
Die Einbecker Senfsuppe hat mittlerweile schon Tradition und darf nicht fehlen. Mit dem Senf der Einbecker Senfmühle wird hier eine cremige Vorspeise kreiert.
6,90
€
Rinderkraftbrühe
Rinderkraftbrühe mit Einlage
6,50
€
Lachs mit Röstitalern
Hausgebeizter Lachs mit Senf-Dill-Soße, Salat dazu Röstitaler
11,90
€
Kalte Speisen
Strammer Max
Frisches Gaus-Brot mit Mettwurst und Spiegelei mit Gewürzgurken
12,90
€
Käsebrett -regional
Dreierlei Käse von Traupes Milchhof mit Wallnuss-Gausbrot, an gerösteten Wallnüssen
13,90
€
Lachs-Brot
Hausgebeizter Lachs auf Gaus-Brot mit Senf-Dill-Soße verfeinert
15,90
€
Fitness-Stulle
Wallnuss-Brot mit Avocado-Creme, Salat, Tomate und Gurke verfeinert mit Salatkäse und gerösteten Wallnüssen
13,90
€
Hauptspeise
Schnitzel Wiener Art mit Pommes
Saftiges Schnitzel aus dem Jungschweinrücken dazu Pommes und Beilagensalat
16,90
€
Champignonrahmschnitzel mit Kroketten
Saftiges Schnitzel aus dem Jungschweinrücken mit Champignonrahmsoße, Kroketten und Beilagensalat
17,90
€
Elsässerschnitzel mit Bratkartoffeln
Saftiges Schnitzel aus dem Jungschweinrücken mit hausgemachter Zwiebel-Speck-Sahne-Soße nach Elsässer-Art, Beilagensalat dazu Bratkartoffeln, abgerundet mit dem Einbecker „Salz der Helden“
18,90
€
Einbeckerschnitzel dazu Kroketten
Saftiges Schnitzel aus dem Jungschweinrücken dazu hausgemachte Einbecker Senf Soße aus dem traditionellen Senf der Einbecker Senfmühle mit Kroketten und Beilagensalat
18,90
€
Filet-Topf
Schweinefilet in Champignonrahm mit Kroketten dazu Bohnen im Speckmantel
22,90
€
Hähnchenbrust in Curry-Rahm
Hähnchenbrust mit Curry-Rahm-Soße mit Ananas dazu Schupfnudeln
19,50
€
Hirschkalbs-Ragout
Heimisches Hirschkalbs-Ragout mit Waldpilzen an Schupfnudeln dazu Apfelrotkohl
22,90
€
Hausgemachtes Kesselgulasch
dazu Spätzle
16,90
€
Rinder-Roulade
Hausgemachte Rinder-Roulade gefüllt mit Gurke, Speck, Zwiebeln dazu Apfelrotkohl mit Kartoffeln
22,90
€
Grünkohl
Grünkohl mit Salzkartoffeln wahlweise mit Bregenwurst Kassler
17,90
€
Vegetarisch
Mediterrane-Gemüse-Pfanne
Zucchini, Paprika, Champignon, rote Zwiebeln mit Drillingen an hausgemachter Sour Cream
15,90
€
Käse-Spätzle
Frische Eierspätzle in Käse-Soße mit Röstzwiebeln und Salat
16,90
€
Waldpilzragout
Waldpilzragout an Schupfnudeln
15,90
€
Salate
Wildkräutersalat
mit hausgemachtem Dressing mit gerösteten Wallnüssen, Sprossen und Kernen dazu Brot
11,50
€
+ Wildschweinschinken
4,50
€
+ hausgebeizter Graved Lachs
6,90
€
+ Hähnchenstreifen
5,90
€
Beilagensalat
Knackig frischer Salat mit hausgemachtem Dressing und Brodhaus-Croutons
4,50
€
Kinder
Gold-Hopfen-Teller
(Nuggets mit Pommes)
6,50
€
Küchen-Chef-Teller
(kleines Schnitzel mit Pommes)
7,50
€
Dessert
Hausgemachte warme Schokoladentarte
an Pflaumenkompott mit Vanilleeis von Wiebkes Milchhof
8,90
€
Brodhaus Dessert
Dreierlei Sorten Eis an Vanille-Bockbier-Schaum und Knuspermalz
7,90
€
Für die Kids
Kugel Vanilleeis mit Sahne und Marshmallows
3,90
€
Letzte Aktualisierung: 04.04.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.