Speisekarte

Restaurant Persia Erlangen, Erlangen

Ein Service von speisekarte.de

Vorspeisen mit orientalischem Brot

Kashke Bademjan

Gebratene und gehackte Auberginen mit einem Hauch Knoblauch, Pfefferminz-Röstzwiebeln und Joghurtsoße

8,50 €

Mirza Ghasemi

Gegrillte und gehackte Auberginen mit Tomaten, Knoblauch und Ei

8,50 €

Zeytun Parvarde

mit Walnusskernen und einem Hauch Knoblauch

6,50 €

Dolme Barg

Gefüllte Weinblätter mit Wildknoblauch-Joghurtsoße G und grüner Peperoni

6,50 €

Hummus

Kichererbsen mit Sesam

6,50 €

Burani

Fein gehackter Spinat in einer leichten Knoblauch-Joghurtsoße

4,50 €

Bademjon Masto

Frische Auberginen auf cremigem Joghurt mit Minze und Olivenöl

7,50 €

Kuku Sabzi

Pfannkuchen aus verschiedenen Kräutern mit Walnusskernen, Berberitzen und Ei

7,50 €

Vorspeisenplatte für 2-3 Personen

Masto-Mosir (Erläuterungen auf der folgenden Seite)

29,50 €

Beilagen

Masto

Cremiges Joghurt G mit feinen Gurkenstückchen und Kräutern

4,50 €

Masto-Mosir

Cremiges Joghurt G mit Wildknoblauch

6,00 €

Beilagensalat

4,50 €

Zeytun

Eingelegte Oliven - pikant

5,00 €

Torschi-Sir

In Honigessig eingelegter Knoblauch

5,00 €

Torschi-Liete

Fein gehackte Gemüsemischung, in Weinessig eingelegt

5,00 €

Salate

Salat Shirazi

Fein geschnittene Tomaten mit Gurken und Zwiebeln

5,50 €

Salat Fassl

Gemischter Salat aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln, geriebenem Schafskäse, Karotten, Peperoni und Oliven

9,50 €

Salat Djudje

Raffiniert mariniertes Hähnchenbrustfilet, am Spieß gegrillt, auf einem gemischten Salat aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven, dazu Fladenbrot

17,50 €

Salat Tschendje

Raffiniert marinierte Lammfiletstückchen, am Spieß gegrillt, auf einem gemischten Salat aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Oliven, dazu Fladenbrot

20,50 €

Salat Bakhtiari

Ein gemischter Spieß aus gegrilltem Lamm- und Hähnchenbrustfilet, auf einem gemischten Salat aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Oliven, dazu Fladenbrot

18,50 €

Suppen

Suppe Adas

Suppe aus Linsen, Weizen und mit Kräutern verfeinert - pikant

6,90 €

Suppe Djo

Gerstensuppe mit fein geriebenen Karotten und Hähnchen, verfeinert mit Sahne nach persischer Art

6,90 €

Grillspezialitäten – ohne Soße

Kabab Kubide

Zwei Spieße mit fein gewürztem Hackfleisch, gemischt vom Lamm und Rind, serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

14,90 €

Kabab Barg

Wellen aus hauchzartem Lammrückenfilet, am Spieß gegrillt, serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

18,90 €

Kabab Djudje

Raffiniert mariniertes G Hähnchenbrustfilet, am Spieß gegrillt, serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

17,90 €

Kabab Negini

Zwei Spieße aus fein gegrilltem Hackfleisch, garniert mit Hähnchenbrustfilet, serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

17,90 €

Kabab Soltani

mit fein gegrilltem Hackfleisch, serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

21,90 €

Kabab Negini Soltani

Zwei Spieße: Ein Spieß mit Wellen aus hauchzartem gegrilltem Lammrückenfilet, ein Spieß mit fein gegrilltem Hackfleisch Spezial, serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

22,90 €

Kabab Tschendje

Ein Spieß mit raffiniert marinierten Lammfiletstückchen, gegrillt, serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

18,90 €

Kabab Tschendje Soltani

Zwei Spieße: Ein Spieß mit raffiniert marinierten Lammfiletstückchen, gegrillt, und ein Spieß fein gegrilltes Hackfleisch, serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

22,90 €

Kabab Bakhtiari

Ein gemischter Spieß aus Lammrücken und Hähnchenbrustfilet, gegrillt, serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

17,90 €

Djudje Kabab Soltani

Zwei Spieße: Ein Hackfleischspieß und ein Spieß mit raffiniert mariniertem Hähnchenbrustfilet, gegrillt, serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

21,90 €

Grillplatte „Persia“- für 3 Personen )

mit Hähnchenbrustfilet in Spezialmarinade, serviert mit Grilltomate, gerillten Peperoni, Butter und drei Sorten Berberitzen-, Dill- und Safran-Reis

61,90 €

Grillplatte „Persia Spezial” - für 4 Personen )

Acht Spieße, bestehend aus zwei Spießen mit dünn geklopftem Lammrückenfilet, zwei Spieße mit Kabab Negini, zwei Spieße mit fein gewürztem Hackfleisch, zwei Spießen mit Hähnchenbrustfilet in Spezialmarinade, serviert mit Grilltomaten, gegrillten Peperoni und drei Sorten Berberitzen-, Dill- und Safran-Reis

78,90 €

Grillspezialitäten – mit Soße

Djudje Rudbari – pikant )

Raffiniert mariniertes G Hähnchenbrustfilet, am Spieß gegrillt, dazu eine Soße aus Auberginen, Zucchini, gebratenen Zwiebeln, Tomaten, Oliven und frischen Pilzen, serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

20,90 €

Tschendje Rudbari – pikant )

Ein Spieß raffiniert marinierter Lammfiletstückchen, gegrillt, dazu eine Soße aus Auberginen, Zucchini, gebratenen Zwiebeln, Tomaten, Oliven und frischen Pilzen, serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

21,90 €

Djudje Soltani Rudbari – pikant )

Zwei Spieße: Einer mit Hackfleisch und ein Spieß mit mariniertem G Hähnchenbrustfilet, gegrillt, dazu eine Soße aus Auberginen, Zucchini, gebratenen Zwiebeln, Tomaten, Oliven und frischen Pilzen. Serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

22,90 €

Djudje Mango-Chutney

Raffiniert mariniertes G Hähnchenbrustfilet, am Spieß gegrillt, dazu eine pikante Mango-Chutney-Soße (eingelegte Mango mit Ingwer, Chili, Berberitzen, Knoblauch und Zwiebeln), serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

20,90 €

Tschendje Mango-Chutney

Ein Spieß mit raffiniert marinierten Lammfiletstückchen, dazu eine pikante Mango-Chutney-Soße (eingelegte Mango mit Ingwer, Chili, Berberitzen, Knoblauch und Zwiebeln), serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

21,90 €

Djudje Soltani Mango-Chutney

Zwei Spieße: Ein Spieß mit Hackfleisch und ein Spieß mit mariniertem Hähnchenbrustfilet, gegrillt, dazu eine pikante Mango-Chutney-Soße (eingelegte Mango mit Ingwer, Chili, Berberitzen, Knoblauch und Zwiebeln), serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

22,90 €

Djudje Fessendjan

Raffiniert mariniertes G Hähnchenbrustfilet, am Spieß gegrillt, dazu eine Granatapfelsoße mit gebratenen Walnusskernen, serviert mit Grilltomate und Basmati- Safranreis

20,90 €

Tschendje Rudbari – pikant )

21,90 €

Djudje Soltani Fessendjan

22,90 €

Djudje Gheime

Raffiniert mariniertes G Hähnchenbrustfilet, am Spieß gegrillt, dazu eine fein gewürzte Tomatensoße mit Linsen und getrockneten Limonen, verfeinert mit knackigen Kartoffelchips. Serviert mit Grilltomate und Basmati-Safranreis

20,90 €

Tschendje Gheime

Ein Spieß mit raffiniert mariniertem Rindersteak, gegrillt, dazu eine fein gewürzte Tomatensoße mit Linsen und getrockneten Limonen, verfeinert mit knackigen Kartoffelchips. Serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

21,90 €

Djudje Soltani Gheime

Zwei Spieße: Ein Spieß mit Hackfleisch und ein Spieß mit mariniertem G Hähnchenbrustfilet, gegrillt, dazu eine fein gewürzte Tomatensoße mit Linsen und getrockneten Limonen, verfeinert mit knackigen Kartoffelchips. Serviert mit Grilltomate, Butter und Basmati-Safranreis

22,90 €

Fleischgerichte – mit Soße

Ghormeh sabzi

Schmorgericht mit zarten Lammfleischstückchen, verschiedenen Kräutern und Bohnen, verfeinert mit getrockneten Limonen, serviert mit Basmati-Safranreis

15,90 €

Khoreschte Gheimeh Bademjun

Schmorgericht mit zarten Lammfleischstückchen, feingewürzten Linsen und Auberginen, verfeinert mit getrockneten Limonen, serviert mit Basmati-Safranreis

16,90 €

Khoreschte Bamiehe

Schmorgericht mit zarten Lammfleischstückchen und Okraschoten in einer leckeren Tomaten-Zwiebelsoße, pikant, serviert mit Basmati-Safranreis

15,90 €

Khoreschte Fessendjun

Schmorgericht mit feinem Hähnchenfleisch, geriebenen Walnusskernen H3 und Granatapfel-Soße, serviert mit Basmati-Safranreis

16,90 €

morgh ba Zereshkpolo

Hähnchenkeule, verfeinert mit Safran und Zimt, serviert mit Basmati-Safranreis und gebratenen Berberitzen

15,90 €

morgh ba Baghalipolo

Hähnchenkeule, verfeinert mit Safran und Zimt, serviert mit Basmatireis, dicken Bohnen und Dillspitzen

16,50 €

mahicheh ba Baghalipolo

Lammhaxe, verfeinert mit Safran und Zimt, serviert mit Basmatireis dicken Bohnen und Dillspitzen

18,90 €

Vegetarische Gerichte

Champignon Platte

Frischer Blattspinat, gedünstet, mit frischen Pilzen, Oliven und Walnusskernen, Lauch und Crèmejoghurt, mit Schafskäse und Mozzarella G überbacken

14,90 €

Ratatouille Auflauf

Gebratene frische Auberginen, Zucchini, rote und gelbe Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln, Peperoni und Tomaten in einer pikanten Marsalasoße, mit Schafskäse und Mozzarella überbacken

1,49 €

Dolme Paprika

Gefüllte Paprikaschoten mit Reis, gelben Linsen, Kräutern und Tomaten, serviert mit Salat und Fladenbrot

14,90 €

Nargesi Polo

Frischer Blattspinat und frische Champignons, gedünstet mit Röstzwiebeln und geschlagenen Eiern, serviert mit Basmati-Safranreis und gebratenen Berberitzen

14,90 €

Adas Polo (vegan )

Safranreis mit braunen Linsen, Rosinen, Röstzwiebeln und Mandeln, dazu Mango-Chutney-Soße in einem separaten Gefäß

14,90 €

Baghali Ghatogh

Vegetarisches Schmorgericht mit Limabohnen, Dill, Knoblauch und Ei c, serviert mit Basmati- Safranreis

14,90 €

Lubia Polo ( vegan )

Safran-Tomatenreis mit grünen Brechbohnen und gebratenen Champignons, dazu Masto-Mosir ( Nr. 21, nicht vegan ) oder einen Beilagensalat

14,90 €

Mirza Ghasemi mit Reis (vegan )

Gegrillte und gehackte Auberginen mit Tomaten und Knoblauch, dazu Basmati-Safranreis

Dessert

Bastani

Hausgemachtes Safran-Eis nach altem traditionellen persischem Rezept

5,90 €

Falude Shirazi

Persisches Glasnudel-Eis in leichtem Rosenwasser-Sorbet mit Limettensoße

5,90 €

Makhlut

Gemischtes Eis aus Bastani Sonaati und Falude Shirazi

8,90 €

Gemischtes Eis - Drei Kugeln Eis Ihrer Wahl aus den Geschmacksrichtungen: Bourbon-Vanille , Erdbeer , Schoko, Pistazie oder Zitrone

8,90 €

Shole Zard

Persischer Reispudding mit Rosenwasser, Safran, Zimt, Mandeln und Pistazien

6,50 €

Khorma Gerdou

Himmlische Datteln, gefüllt mit Walnusskernen und Kokosnussflocken

6,50 €

Baklava mit Safraneis

Ein in Sirup eingelegtes Gebäck aus Blätterteig, gefüllt mit gehackten Pistazien, serviert mit Safraneis

8,90 €

Letzte Aktualisierung: 01.09.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.