Speisekarte

Topfmarktscheune, Burkhardtsdorf

Ein Service von speisekarte.de

Vorspeisen und kleine Gerichte

Rote Bete-Salat mit kleinem Fruchtspieß

kleine Schüssel Salat aus geraspelten Bio-Rote Bete, wie ihn unsere Oma zubereitet

4,90 €

Rote Bete vom Bio-Guidohof, Uhlsdorf

Selbstgemachtes Kräuter–Speckfett aus Schweinespeck vom Bauer Kermer, Gornau, dazu servieren wir selbstgebackenes Brot aus Bio-Mehl von der Rolle Mühle Waldkirchen

4,90 €

Scheunensalat

kleiner bunter Blattsalat mit Gurke, Tomate, Paprika, und Beeren, mit Kräuterpesto und Holunderblüten Dressing

7,70 €

Auf Wunsch mit

Kuhkäse nach Feta-Art, gewürzt nach einem alten französischen Rezept mit Knoblauch, Olivenöl und vielen Kräutern

Aufpreis

3,50 €

Käse-Leinöl-Töpfchen

Würziger Kuhkäse vom Rößler-Hof in Leinöl mit Möhre, Zwiebel, sauren Oliven und gerösteten Leinsamen, auf knackigem Spitzkohl und mit selbstgebackenem Brot aus Bio-Mehl von der Rolle Mühle Waldkirchen serviert

Bio-Leinöl von der Ölmühle Dörnthal

9,50 €

Garnelen-Pfännchen

in Olivenöl und frischem Knoblauch gebratene Mangroven – Garnelen mit selbstgebackenem Brot aus Bio-Mehl

8,90 €

Hauptgerichte

Gerichte mit Zutaten aus der Region

Frischer Spargel (250g Rohgewicht)

mit Semmelbutter, dazu gebutterte gepökelte Rinderzunge und Petersilienkartoffeln

Die Zunge gibt es auch mit Buttererbsen (anstatt Spargel)

23,90 €

18,90 €

Sauerbraten vom Eubaer Weide-Rind

in Rotweinessig marinierter Sauerbraten vom Weide-Rind, dazu Apfel-Quitten-Rotkohl und selbstgemachten Klößen mit Semmelbutter

18,90 €

Knuspriges Pilzschnitzel

saftiges mit Semmelbrösel und Ei paniertes Schweineschnitzel aus der Pfanne, mit frisch gebratenen Champignons und Petersilienkartoffeln. Kartoffeln vom Bauer Kermer, Gornau

Unser Schnitzel gibt es auch mit Erbsen (anstatt Pilze)

16,90 €

Frischer Spargel (250g Rohgewicht)

mit Semmelbutter, dazu ein knuspriges Schweineschnitzel aus der Pfanne und Petersilienkartoffeln. Kartoffeln vom Bauer Kermer, Gornau

22,90 €

In Buttermilch gebeiztes Burkhardtsdorfer Wiesenlamm

in Buttermilchbeize mit Thymian, Rosmarin und Knoblauch marinierter und anschließend sanft im Backofen geschmorter Lammbraten mit grünen Speckbohnen und selbstgemachten Kartoffelklößen mit Semmelbutter. Wiesenlamm und Buttermilch vom Rößler-Hof, Burkhardtsdorf Kartoffeln für unsere Klöße vom Bauer Kermer aus Gornau

19,80 €

Gebackene Eierpfanne mit Spinat Nicht nur für Vegetarier!

mit zwei Bio-Eiern, Joghurt, Paprika, Spinat und Frühlingszwiebeln auf Nudeln, mit Knoblauch und Koriander gewürzt und würzigem Bergkäse vom Rößler Hof im Backofen gebacken auf Wunsch auch ohne Knoblauch Joghurt und Käse vom Rößler Hof, Burkhardtsdorf

16,70 €

Braten vom erzgebirgischen Wildschwein

sanft im Backofen geschmorter Wildschweinbraten, in Aroniasoße, dazu in Butter gebratener Rosenkohl und selbstgemachten Kartoffelklöße mit Semmelbutter Wildschwein vom Wildhändler Frank Müller, Chemnitz Kartoffeln für unsere Klöße vom Bauer Kermer, Gornau

19,70 €

Frischer Spargel (250g Rohgewicht)

mit Semmelbutter, dazu Rührei von zwei Bio-Eiern und Petersilienkartoffeln Kartoffeln vom Bauer Kermer, Gornau

19,70 €

Burkhardtsdorfer Regenbogenforelle

Regenbogenforelle aus dem Backofen mit Rote Bete–Apfel-Meerrettich-Rahm und Petersilienkartoffeln Die Forellen sind von der Forellenzucht und Räucherei Mario Weber, Burkhardtsdorf Rote Bete vom Guido Huf, Uhlsdorf Kartoffeln vom Bauer Kermer aus Gornau

Unsere Regenbogenforelle gibt es auch mit Rotkohl (anstatt Rahm)

18,90 €

Ente im Salatnest,

knusprig gebratenes Entenfleisch, mit grünen Erbsen, Paprika & Sprossen, pikant gewürzt mit Ingwer, Chili & Schwarzkirsch-Balsam im bunten Salatnest. Schwarzkirsch-Balsam gereift im Eichenfass, Balema Essigmeisterei

19,80 €

Topfmarktscheunen-Spezialität

Alle unsere Burger mit selbstgebackenen Brötchen aus Bio – Mehl von der Rolle Mühle, Waldkirchen

Rindfleisch-Burger

saftiger Rindfleisch-Burger mit würzigem Käse, Salat, roter Zwiebel, Gurke & Tomate, und Barbecue-Soße, dazu Pommes Frites Käse vom Rößler Hof, Burkhardtsdorf

15,90 €

Ziegenkäse – Burger - vegetarisch -

mit Haferflocken und Kürbis gebackener Ziegenkäse auf buntem Salat, mit Himbeer-Orangen-Dressing, gerösteten Walnüssen, dazu Süßkartoffelpommes Ziegenkäse von der Hofkäserei Horn in Drebach Kürbis aus unserem Garten

16,90 €

Lamm - Burger

mit Thymian und Rosmarin gewürzter Lamm-Burger mit buntem Salat, Tomate & Bärlauch-Joghurt-Creme, dazu Pommes Frites. Wiesenlamm vom Lämmel Fleischer, Gelenau

18,90 €

Dessert

Unsere selbstgemachten Fruchtzubereitungen aus Wald und Garten mit Eis vom Eis-Traum (Inh.I.Fischer) in Thum

Erdbeer-Rhabarber-Töpfchen

eine Kugel dunkles Schokoeis mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze und Bio – Kakaonibs

3,60 €

Walnuss-Töpfchen

eine Kugel dunkles Schokoeis mit Schokosoße und Walnusskrokant

4,20 €

Holunderbeer-Töpfchen

eine Kugel Vanilleeis mit schwarzer Holunderbeere

3,80 €

Stachelbeer-Töpfchen

eine Kugel Vanilleeis mit Stachelbeere

3,80 €

Beschwipster Johann

eine Kugel dunkles Schokoeis mit Roter Johannisbeere und einem Schuss Eierlikör (Eierlikör enthält Alkohol)

4,50 €

dazu empfehlen wir:

unsere selbst hergestellten Krokants

15g Mandelkrokant

1,70 €

15g Walnusskrokant

1,90 €

Eierlikör 2 cl

2,00 €

Schleckermaul

Schoko- und Vanilleeis mit Eierlikör oder Schokosoße, selbstgemachtem Mandelkrokant und Schlagsahne (Eierlikör enthält Alkohol)

7,80 €

Eis-Rose

Stachelbeere und Vanilleeis auf Joghurt Pur

6,20 €

Pflaumentraum

Zwei Kugeln Vanilleeis mit fruchtiger Pflaumen-Amaretto-Soße und Sahne (Amaretto enthält Alkohol)

6,80 €

Beeren-Topf

fruchtige Beerengrütze mit zwei Kugeln Vanilleeis und Schlagsahne

5,90 €

Joghurt-Pur vom Rößler-Hof mit Sahnehäubchen und

Beerengrütze

4,20 €

Erdbeer-Rhabarber

4,20 €

Rote Stachelbeere

4,50 €

Rote Johannisbeere

4,50 €

Schwarze Holunderbeere

4,50 €

dazu empfehlen wir:

unsere selbst hergestellten Krokants

15g Mandelkrokant

1,70 €

15g Walnusskrokant

1,90 €

Eierlikör 2 cl

2,00 €

Holunderblüten-Töpfchen

eine Kugel Vanilleeis mit Holunderblüte

3,40 €

Erdbeer-Rhabarber-Topf

Erdbeer-Rhabarber-Grütze mit zwei Kugeln Vanilleeis und Schlagsahne

4,60 €

Mirabellen-Topf

Mirabelle mit zwei Kugeln Vanilleeis, Eierlikör und Schlagsahne (Eierlikör enthält Alkohol)

5,80 €

Mirabellen-Töpfchen

Mirabelle mit einer Kugel Vanilleeis

3,40 €

Honig-Töpfchen

eine Kugel Vanilleeis mit Maiblumenhonig

3,80 €

Holunderbeere

3,80 €

Quitte

3,40 €

Holunderblüte

3,40 €

Maiblumenhonig

3,80 €

Waldhimbeere

3,90 €

Waldbrombeere

3,80 €

Quatschel (wilde Zwetschge)

3,60 €

Quittentraum

Zwei Kugeln Vanilleeis mit Quitte aus Omas Garten und Sahne und einem Schuss Eierlikör (Eierlikör enthält Alkohol)

6,80 €

Aronia-Töpfchen

Aroniabeere mit einer Kugel Vanilleeis

3,90 €

Himbeer-Töpfchen

Waldhimbeere mit einer Kugel Schokoeis

3,90 €

Quitten-Töpfchen

Apfelquitte mit einer Kugel Vanilleeis

3,40 €

Schwarze Johanna

eine Kugel Vanilleeis mit schwarzer Johannisbeere

3,40 €

Schneewittchen

Waldhimbeere und dunkles Schokoeis auf Joghurt pur

6,80 €

Quatschel-Töpfchen

eine Kugel Vanilleeis mit wilder Zwetschge

3,60 €

Abholservice

Bunter Salat mit Holunderblüten-Dressing,

gerösteten Brotwürfeln & Kuhkäse Feta Art

10,00 €

Saftiger Rindfleisch-Burger

mit Cheddarkäse, Salat, Roter Zwiebel, Gurke & Tomate, dazu Barbecue-Soße und Pommes Frites

13,00 €

Gulasch von Eubaer Weide-Rind

dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße mit Semmelbutter

16,00 €

Knuspriges Schweineschnitzel

mit gebratenen Pfifferlingen & Petersilienkartoffeln

18,00 €

Gebratener Zander

mit Zucchini-Paprika-Gemüse & Petersilienkartoffeln

18,00 €

Lammbraten

mit knackigen Speckbohnen und selbstgemachten Kartoffelklößen

17,00 €

Ziegenkäse – Burger auf buntem Salat,

mit Himbeer-Orangen-Senf Dressing, gerösteten Walnüssen, dazu Süßkartoffelpommes -VEGGI-

14,00 €

Knusprig gebratenes Entenfleisch

mit grünen Erbsen, Paprika & Sprossen, pikant gewürzt mit Ingwer, Chili & Schwarzkirsch-Balsam im bunten Salatnest

15,00 €

Wildburger von Reh und Wildschwein

mit gebratenen Champignons, Zwiebeln und Bacon, mit Brombeer-Frischkäse-Dipp und Mango-Relisch, dazu Pommes Frites

15,00 €

Wildschweinbraten in Johannisbeersoße,

dazu Apfel-Rotkohl und Kartoffelklöße mit Semmelbutter

17,00 €

Letzte Aktualisierung: 17.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.