Speisekarte

Brauereigasthof Rothaus, Grafenhausen-Rothaus
Ein Service von speisekarte.de
Rothauser Vorspeisen-Variation
Schinken vom Wildschwein, Fenchelsalami an Honigmelone und Feldsalat mit KartoffelWalnussdressing
12,00 €
Kaiserstühler Feldsalat
In Kartoffel-Walnussdressing mit Kirschtomaten und gebratenem Ziegenkäse
8,00 €

Stellt euch euren Lieblingssalat zusammen

Frische Blattsalate, saisonale Gemüsesalate, frische Kräuter, Kracherle und unsere hausgemachte Salatsoße
5,80 €
Kräftige Rinderbrühe
mit Kräuterflädle und Schnittlauch
6,00 €

8,00 €

Kürbiscremesüppchen vegetarisch
mit Sahne und Kernöl
Rothauser Zäpflesuppe vegetarisch
Rahmsuppe vom bekannten Rothaus-Bier mit karamellisiertem Gerstenmalz
7,00 €

9,00 €

Schwarzwälder Käserahmspätzle
mit Röstzwiebeln
9,00 €
Kartoffel-Kürbis-Puffer vegan
auf buntem Wirsinggemüse und Kürbiskern Krumbel
11,00 €
Wutachtaler Forellenfilets „Müllerin Art“
mit Zitronenscheiben, geschäumter Butter und Petersilienkartoffeln
20,00 €
Gebratenes Zanderfilet
auf Rahmkraut mit Schupfnudel
21,00 €
Hausgemachte Bandnudeln
mit frischen Wald- und Wiesenpilzen
11,00 €
Wildragout
mit Waldpilzen in Sahnesoße und kräftiger Schmorsoße, gefülltem Preiselbeer-Apfel, Rotkohl und Spätzle
24,00 €
Gesottenes Ochsenfleisch
Mit Meerrettichsoße und Preiselbeeren Rote-Beete-Salat und Schwenkkartoffeln
17,00 €
Rumpsteak vom Grill
mit Senf-Zwiebel-Kruste überbacken, mit Gemüse vom Freiburger Markt und gebackenen Rosmarinkartoffeln
25,00 €
Gegrillte Schweinshaxe
an Rothauser Märzenbier Soße, mit Apfelrotkohl und geschmälzten Kartoffelklößen
16,00 €
Schwarzwälder Bierrahmschnitzel
vom Schwein mit Schwarzwälder Schinken und Champignons in Rothauser „naturtrüb“ Soße, herbstlichem Gemüse und unseren hausgemachten Spätzlen
17,00 €
Brauergulasch vom Hochschwarzwälder Weiderind
mit gebratenen Champignons, Paprika dazu Röstzwiebeln und hausgemachten Nudeln
16,00 €
Deftiger Bierbraten
vom Naturpark Schweinenacken in Rothauser Märzenbier Soße, Schmorzwiebeln mit Apfelrotkohl und hausgemachten Serviettenknödeln
17,00 €
Paniertes Schweineschnitzel
mit herbstlichem Gemüse und Pommes Frites
16,00 €
Großmütterchens Vanillepudding
mit hausgemachten Zwetschgenragout und Sahnehaube
5,00 €

3,00 €

Rothauser Whisky Zwetschgenragout
mit hausgemachten Zimt-Nelken-Crumbel, Hefeweizeneis und Sahne
6,00 €

4,00 €

Hausgemachter Rothauser Apfelstrudel
lauwarm, mit unserem leckeren Hefeweizenbiereis, Vanillesoße und Sahne
8,00 €

6,00 €

Schwarzwald Eisbecher
mit Schokoladen- und Vanilleeis, hausgemachtem Kirschkompott, Schwarzwälder Kirschwasser, Sahnehaube und reichlich Schokospänen
6,50 €

4,00 €

Schwarzwälder Kirschtorte
mit Schokoladenbiskuit, hausgemachtem Kirschkompott, Schwarzwälder Kirschwasser, Sahne und reichlich Schokospänen
4,00 €
Rothauser Whisky Cream Becher
Vanille-, Schokoladen- und Haselnusseis, geröstete Walnüsse, Rothauser Whisky Cream und Schlagsahne
8,00 €

6,00 €

Original Rothaus Hefeweizeneis Becher
Hefeweizeneis, erfrischendes Apfelragout, Espuma vom Ahornsirup und gesalzene Bananen-Streusel
8,00 €

6,00 €

Letzte Aktualisierung: 14.12.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.