Speisekarte

Alte Wache, Kassel
Ein Service von speisekarte.de
Tagessuppe
Bruschetta
zwei Scheiben täglich wechselnde Bruschetta-Variation
8,00 €
Pastella
knackiges Gemüse umhüllt von einem knusprigem Teigmantel, dazu Basilikum-Limetten-Mayo als Dip
16,00 €
V-Tonnato
hauchdünn geschnittene, rosa gebratene Kalbsrückenscheiben unter Thunfisch-Mayonnaise, Sardellen & Kapern
17,00 €
Capra
gratinierte Ziegenkäse-Scheiben auf einem Bett aus Rucola & Apfel-Chutney, veredelt mit einer Cranberry-Chili-Soße & geröstete Walnüsse
16,00 €
Carpaccio
hauchdünn geschnittene Rinderfiletscheiben beträufelt mit feinem Olivenöl & Zitrone, gekrönt mit Rucola & gehobeltem Parmesan
18,00 €
Gamberoni
gebratene Rotgarnelen in einer aromatischen Soße aus Kirschtomaten, Weißwein, Knoblauch, Chili & Petersilie
19,00 €
Insalata
bunter Salatteller mit knackigem Kraut, frischen Karotten, saftigem Mais & Balsamico-Dressing
12,00 €
...mit karamellisiertem Ziegenkäse vegetarisch
17,50 €
Zusätzlich…
…mit Hofgeflügel im Mandel-Knusper-Teig
19,00 €
Beilagensalat
6,50 €
Gorgonzola
kurze Nudeln in einer cremigen Gorgonzolasoße, dazu Kürbis & Walnuss-Crunch
19,00 €
Ceci
Spaghetti mit samtiger Kichererbsencreme & getrocknete Tomaten-Oliven-Crumble
17,00 €
Risotto
Pilzrisotto verfeinert mit leckerem Weißwein & Parmesan
18,00 €
Ragù
Bandnudeln mit zart geschmortem Rindfleisch, Gemüse & Tomatensoße
18,00 €
Salsiccia
kurze Nudeln mit pikantem Schweinehack verfeinert mit aromatischen Fenchelsamen in einer cremigen Trüffel-Rahm-Soße
19,00 €
Piselli
Spaghetti geschwenkt in Parmesan-Butter, serviert auf einem Erbsencreme-Spiegel, dazu gebratenen Rotgarnelen
26,00 €
Polpette vegetarisch
knusprige Auberginenbällchen gefüllt mit Mozzarella an Tomatensoße & Basilikum-Kartoffel-Püree
22,00 €
Padrino
Black Angus Rinderpatty getoppt mit einem Spiegelei, Cheddar, knusprigem Bacon, Rucola & karamellisierten Zwiebeln, verfeinert mit würziger Tabasco-Mayo, dazu knusprige Pommes
28,00 €
Ketchup
0,50 €
Mayo
0,50 €
Tabasco Mayo
1,00 €
Trüffel Mayo
2,00 €
Scaloppina
zarte Kalbsrückenscheiben gegart in einer Pilz-Weißwein-Kräutersoße, serviert an einem aromatischen Zitronen-Thymian-Kartoffelpüree
38,00 €
Pollo
Hofgeflügel überbacken mit würziger Tomatensoße und geschmolzenem Mozzarella, dazu geröstete Rosmarinkartoffeln
25,00 €
Manzo
gegrilltes Black Angus Rinderfilet in einer Marsala-Pfeffer-Soße, ergänzt durch buntes Saisongemüse
46,00 €
Tiramisu
wechselnde Variation
10,00 €
Cremino vegetarisch
luftig-cremiges Vanilleeis wahlweise kombiniert mit Schoko-Creme Salted-Caramel Kirsch-Kompott
9,00 €
Tortino
warmes Mandeltörtchen, serviert mit einer verführerischen Tonkabohnensoße & Apfelkompott
14,00 €

Letzte Aktualisierung: 20.09.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.