Speisekarte

Sauberg Klause, Ehrenfriedersdorf

Ein Service von speisekarte.de

Vorspeisen

Würzfleisch

im Sauberg Hunt serviert / mit Käse überbacken / Steinofenbaguette

9,35 €

„Sauberg-Sause"

hausgemacher Obazda / Wurstsalat mit Käse / Zwiebel / Gurke / Steinofenbaguette

12,95 €

Sauberger Bruschetta-Trilogie

3 Stück zum selbst Zusammenstellen: • klassisch Tomate/Parmesan • Räucherlachs / Honig-Senf-Soße • Obazda mit roten Zwiebeln

11,95 €

Suppen

Soljanka

im Sauberg Hunt serviert / Zitrone / Sahne / Steinofenbaguette

normale Portion

8,95 €

Fitnessportion

7,50 €

klare Knoblauchsuppe

im Sauberg Hunt serviert / Speck / Steinofenbaguette

normale Portion

8,95 €

Fitnessportion

7,50 €

Tagessuppe

im Sauberg Hunt serviert / Steinofenbaguette

normale Portion

8,95 €

Fitnessportion

7,50 €

Wer sich nicht entscheiden kann

alle drei Suppen in Naschgröße mit Steinofenbaguette

8,95 €

Sauberger Burger

„SSB" SAUGUTER SAUBERGER WILDBURGER

gezupfte Wildsau / Krautsalat / Zwiebel / Bacon / BBQ-Soße / Rustik-Brötchen / Kartoffeltwister

18,95 €

„SSV" SAUGUTER SAUBERGER VEGGIE BURGER

Bohnen-Hafer-Pattie / veganer Frischkäse-Maracuja-Dip / frischer Salat / Zwiebel / Tomate / grüne Gurke / veganes Brötchen / Kartoffeltwister

18,95 €

der Erzgebirgsklassiker

erzgebirgischer Buttermilchgetzn

gebackene Kartoffel-Buttermilchmasse separat dazu Apfelmus und Heidelbeerkompott

11,95 €

herzhafter erzgebirgischer Buttermilchgetz

gebackene Kartoffel-Buttermilchmasse / gebratenes Kasslersteak / Sauerkraut / Bratensoße

18,95 €

Traditionsgerichte aus der Region

dreierlei Knödel

von Gans, roter Beete und Parmesan auf Rahmwirsing

18,95 €

Steiger-Gulasch

Rindergulasch mit Sauerkraut und hausgemachten Semmelknödeln

19,95 €

Sauberger Hähnchengeschnetzeltes

Zwiebel / Speck / Pilzrahm / auf Buttermilchgetz

19,95 €

erzgebirgischer Sauerbraten

reichlich Bratensoße / Rotkohl / Kartoffelklöße

21,95 €

Klassiker von der Sau

Sülze von der wilden Sau 4

vom Meyer Fleischer aus Bernsbach selbst geschossen Remoulade / Gewürzgurke / Zwiebel / Bratkartoffeln

18,95 €

Rostbrätl vom Saunacken

Senf / braune Zwiebel / Bratensoße / Bratkartoffeln

18,95 €

Schweineschnitzel „Karl Stülpner"

gebratene Pilze / Bratensoße / Kroketten

19,95 €

Schweinesteak „au four"

mit Würzfleisch und Käse überbacken / Pommes frites

19,95 €

Pasta & Veganes & Fischiges

bunte Tagliatelle

Blattspinat in Rahmsoße / Parmesan

13,95 €

veganes Linsen-Gemüse-Curry

leicht scharf / Kokosmilch / Basmatireis / veganer Frischkäse-Maracuja-Dip

17,95 €

drei Matjesfilets

Remoulade / Zwiebel / Bratkartoffeln

18,95 €

gebratenes Lachsfilet

bunte Tagliatelle / Blattspinat in Rahmsoße Parmesan

21,95 €

Forelle „Müllerin Art" entgrätet

ganze Forelle in Mandelbutter gebraten mit Rotkohl und Petersilienkartoffelnl

23,95 €

Desserts

Crème Brûlée

Früchte

7,95 €

Tiramisu

vom Blech

7,95 €

Windbeutel

mit Früchten

7,95 €

zwei Quarkkeulchen

mit Apfelmus und Früchten

7,95 €

Apfelstrudel

Vanilleeis / Vanillesoße / Sahne

8,95 €

Germknödel

Pflaumenfüllung / Mohnbutter / warme Vanillesoße

8,95 €

Vugelbeerpunschparfait

marinierte Waldheeren / Sahne

9,95 €

eiskalte Sünden

PREMIUM-EIS -„Lieblingseis" nach alten deutschen Rezepturen - aus der hauseigenen Herstellung von unseren lieben Kollegen vom „Kalten Muff" Stellen Sie sich Ihren Gaumenkitzler selbst zusammen:

je Kugel Eis

1,95 €

je Portion Sahne

1,00 €

„russischer Bergmann"

1 Kugel Erdbeereis / 4 cl Wodka

5,80 €

„munterer Bergmann"

Eiskaffee / Vanilleeis / Sahne

6,50 €

„Süßer Bergmann"

Eisschokolade / Vanilleeis / Sahne

6,50 €

„sanfter Engel"

1 Kugel Vanilleeis / Orangensaft / Sahne

6,95 €

leckerer Bergmann

1 Kugel Vanilleeis / doppelter Espresso / 4 cl Kaffeelikor / Sahne

6,95 €

„beschwipster Engel"

1 Kugel Vanilleeis / Orangensaft / Sekt / Sahne

8,95 €

„großer Bergmann"

3 Kugeln Eis nach Wahl / Früchte / Sahne

8,95 €

„knackiger Bergmann"

Schoko-, Walnuss-Caramel-, Vanilleeis / Nüsse / Sahne / Krokant

9,95 €

„heißer Bergmann"

3 Kugeln Vanilleeis / heiße Beeren / Sahne

9,95 €

„beschwipster Bergmann"

3 Kugeln Vanilleeis / Apfelmus / Eierlikor / Sahne

9,95 €

„Sauberger Silberschatz"

1 Megakugel Nougateis mit einer Silberschicht / Baumkuchen-Grunch / Sahne

9,95 €

Letzte Aktualisierung: 07.06.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.