Speisekarte

Umami, Berlin

Ein Service von speisekarte.de

VORSPEISEN

Summer in Rolls

2 Stück Sommerrollen gefüllt mit Zutat deiner Wahl, vietnamesischem Kräutersalat und Reisnudeln, serviert mit einem Dip deiner Wahl

6,00 €

Bouillon in Bowl

Teigtaschensuppe mit Garnelen- und Hühnerfleischfüllung in herzhafter Kräuterbrühe, verfeinert mit Möhren, Enoki Pilzen, Sesamöl, Pak Choi, frischem Koriander und reinem Sesamöl

6,00 €

Spring in Rolls

2 Stück gold gebackene Rollen mit Rindertartar, Morcheln, Glasnudeln, Möhren und Weißkohl, dazu Kimchi und Limetten-Fisch-Soße zum Dippen

6,50 €

Ho Tay’s Pancake

scharf angebratene Großgarnelen auf 2 gebackenen Süßkartoffel-Reibekuchen, serviert mit Kimchi und Limetten-Fisch-Soße

6,50 €

Pearl on Spoon

3 Stück Jakobsmuscheln vom Grill in karamellisierter Soja-Reduktion und Wasabi-Creme, garniert mit Lauchpesto und frischem Koriander

6,90 €

Hoi An’s Schätze

handgeformte Dumplings gefüllt mit Garnelen und im Bambuskorb gedämpft, dazu Kimchi, geröstetem Sesam und einem lieblichem Soja-Dip

6,50 €

Frühlingsgarten Salat

grüne Papaya-Julienne mit frischem Koriander, gedämpften Garnelen, Chili, gerösteten Erdnüssen und vietnamesischen Kräutern, verfeinert mit Tamarinden-Vinaigrette

7,50 €

VEGANE VORSPEISEN

Pagoda Rolls

2 Stück vegetarische Sommerrollen mit wok-sautiertem Seitan oder Tofu, vietnamesischem Kräutersalat und Reisnudeln, serviert mit Hoisin-Erdnuss-Dip

6,00 €

Diving Dough

Teigtaschensuppe mit Gemüse-Tofu- Füllung in herzhafter Kräuterbrühe, verfeinert mit Möhren, Brokkoli, Blumenkohl, Enoki Pilzen, frischem Koriander und reinem Sesamöl

6,00 €

Buddha Rolls

2 Stück gebackene Rollen mit Seitantartar, Tofu, Mungobohnen, Morcheln, Glasnudeln, Möhren und Erdnüssen, dazu Kimchi und Soja-Soße zum Dippen

6,50 €

Saigon Pancake

goldene Seitanwürfel auf 2 gebackenen Süßkartoffel-Reibekuchen, serviert mit Kimchi und Soja-Agaven-Soße

6,50 €

Buddha’s Perlenkette

3 Sojacroquettes im Kokosmantel, serviert mit karamellisierter Soja-Reduktion und Wasabi-Creme, garniert mit Lauchpesto und frischem Koriander

6,00 €

Bai Dinh’s Segen

handgeformte Dumplings, gefüllt mit Gemüse im Bambuskorb gedämpft, serviert mit Kimchi und geröstetem Sesam sowie einem lieblichen Soja-Dip

6,50 €

Herbstgarten Salat

saftige Mango-Julienne vermengt mit Möhrenstreifen, goldenem Seitan oder Tofu, frischem Limettensaft, Minze, gerösteten Erdnüssen und vietnamesischen Kräutern, abgerundet mit Mango-Dressing

6,50 €

HAUPTSPEISEN

Pho Love

traditionelle 5-Kräuter-Brühe serviert mit Zutat deiner Wahl und Sojasprossen auf gedämpften Reisbandnudeln, garniert mit frischem Koriander und Frühlingsziebeln

12,90 €

Pakse Pan

medium wok-sautierte Rinderstreifen mit Szechuanpfeffer, Shiitake Pilzen, Möhren, Blumenkohl, Brokkoli, Bohnen, Zucchini, Paprika, Ingwer und Knoblauch auf gedämpften Reisbandnudeln, übergossen mit herzhafter Austernsoße und gerösteten Erdnüssen

14,50 €

Super Sea Bowl

wok-geschwenkte Udonnudeln mit gebeiztem Lachsfilet, Garnelen und Calamari in aromatischer BBQ Sauce, dazu Pak Choi, Kaiserschoten, Sellerie und Möhren, begleitet von frischem Koriander

14,50 €

Deep Gold Beef

lauwarm medium wok-geschwenkte Rinderspitzen und Pak Choi mit frischer Mango-Julienne, vietnamesischen Kräutern, Koriander, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln und Fisch-Mango-Dressing, gebettet auf Jasmin-Langkornreis

13,50 €

Golden Poularde

knuspriges Protein deiner Wahl im goldenen Kokos-Curry, eingekocht mit Süßkartoffeln, Hokkaidokürbis, Möhren, Kartoffeln, Ingwer und Zitronengras, serviert mit Jasmin-Langkornreis

14,50 €

Glory Bowl

knuspriges Protein deiner Wahl mit wok-geschwenkten Möhren, Blumenkohl, Shiitake Pilzen, Brokkoli, Bohnen, Zucchini, Paprika, Szechuanpfeffer, Knoblauch und Ingwer, übergossen mit herzhafter Austernsoße, Sesamöl und gerösteten Erdnüssen, serviert mit Jasminreis

14,50 €

Noble Harmony

Zutat deiner Wahl im goldenen Kokos-Curry, eingekocht mit Süßkartoffeln, Hokkaidokürbis, Möhren, Kartoffeln, Ingwer und Zitronengras, serviert mit Jasmin-Langkornreis

14,50 €

Angry Calamari

scharf angebratene Calamari mit Kimchi, Möhren, Blumenkohl, Shiitake Pilzen, Brokkoli, Bohnen, Zucchini und Paprika, übergossen mit pikanter Satesoße, serviert im heißen Reispott

14,50 €

Fish Pot

gebeiztes Grill-Lachsfilet auf Sellerie, Möhren, Blumenkohl, Bohnen, Zucchini, Paprika, Ingwer und Knoblauch, verfeinert mit karamellisierter Sojasoße, dazu Kimchi und Jasmin-Langkornreis

14,50 €

Dragon's BBQ

gegrillte Großgarnelen in Honig-Pfeffer-Marinade mit sautiertem Spargel, Kaiserschoten, Edamame, Cherrytomaten, Baby Pak Choi, Babymais und Babymöhren in aromatischer BBQ Sauce, serviert mit Süßkartoffelstäbchen

19,90 €

Banh Bao Burger

gegrillter Rindfleischpatty mit Mango-Coleslaw, Umami-Haussoße, lieblicher Mango-Chili-Creme, frischer Koriander im gedämpftem Bao-Brötchen, dazu Beilage aus Kimchi und Süßkartoffelstäbchen

14,00 €

Shrimp Lover

wok-sautierte Garnelen mit Brokkoli, Blumenkohl, Pak Choi, Edamame, Babymöhren und Babymais in aromatischer Mekong-Whiskey-Soße, serviert mit Jasminreis

14,50 €

Fit For Kids

Hühnerfiletstreifen mit lieblicher Honig-Hoisin-Soße und Saisongemüse, serviert mit einer Beilage deiner Wahl, auch als Hauptspeise möglich

6,50 €

VEGANE & VEGETARISCHE HAUPTSPEISEN

Pagoda Pho

traditionelle 5-Kräuter-Brühe serviert mit kleinen Kohlrouladen gefüllt mit Seitanwürfel, Tofu und Morcheln, Seitanstreifen, Pak Choi, Shiitake Pilzen und Sojasprossen auf gedämpften Reisbandnudeln, garniert mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln

12,90 €

Angkor Wat's Pan

wok-geschwenkte Seitan- und Tofustreifen mit Möhren, Shiitake Pilzen, Blumenkohl, Brokkoli, Bohnen, Zucchini, Paprika, Ingwer und Knoblauch auf gedämpften Reisbandnudeln, übergossen mit lieblicher Soja-Reduktion und gerösteten Erdnüssen

14,50 €

Golden Temple

(lauwarm) wok-geschwenkte Seitanspitzen und Pak Choi mit frischer Mango-Julienne, vietnamesischen Kräutern, Koriander, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln und Soja-Mango-Dressing, gebettet auf Jasmin-Langkornreis

13,50 €

Shaolin Bowl

wok-geschwenkter Seitan- und Tofu in Pfeffer-Koriandermarinade, mit Möhren, Blumenkohl, Shiitake Pilzen, Brokkoli, Bohnen, Paprika und Zucchini, verfeinert mit pikanter Satesoße und Kimchi, dazu Jasmin-Langkornreis als Beilage

13,50 €

Veggie Pot

Gemüsetopf mit Tofu, Pak Choi, Shiitake Pilzen, Möhrenstreifen, Kaiserschoten und Knoblauch, abgerundet mit reinem Sesamöl und lieblicher Tofu-Soja-Soße, serviert im heißen Reispott

13,50 €

Buddha Burger

gegrillter Seitanpatty mit Mango-Coleslaw, frischer Koriander, karamellisierter Soja-Reduktion und lieblicher Mango-Chili-Creme im gedämpftem Bao-Brötchen, dazu Beilage aus Kimchi und Süßkartoffelstäbchen

14,00 €

BEILAGEN

Jasminreis

2,90 €

Reisbandnudeln

2,90 €

Udonnudeln

3,60 €

Currysoße

2,90 €

Vietnamesischer Kimchisalat

4,20 €

Gedämpftes Gemüse

4,20 €

Süßkartoffelstäbchen

5,00 €

Gold Gebackener Tofu

2 Stück

4,00 €

Seitanstreifen

4,80 €

Gegrilltes Lachsfilet

6,00 €

Großgarnelenspieß

3 Stück

6,00 €

Knuspriges Hühnerfilet

6,90 €

Knuspriges Entenfilet

6,90 €

NACHTISCH

Chiamama

Chia-Samen-Pudding in Kokoscrème mit exotischen Früchten

6,00 €

Noir Plaisir

schwarzer Klebreis mit Erdnüssen in Mango Kokos-Crème und exotischen Früchten

6,00 €

Coco Banana Loaf

frisch gebackener Bananenkuchen mit karamellisiertem Topping

6,00 €

Letzte Aktualisierung: 15.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.