Speisekarte

Vipan , Berlin
Ein Service von speisekarte.de
Mulligatawany Soup
traditionelle indische Suppe aus Hähnchenbrusfilet und Gewürzen
Daal Soup vegetarisch
vegetarische Suppe aus indischen roten Linsen und Gewürzen
Tomato Soup
leckere Tomatensuppe mit Gewürzen, garniert mit Sahne
Sauer-Scharf-Suppe
mit gehacktem Lammfleisch
Mango Suppe
aus leckeren indischen Alphanso-Mangos
Anti Erkältungssuppe
eine scharfe Suppe mit frischem Ingwer, Knoblauch und Kräutern
Kleiner gemischter Salat vegetarisch
Großer gemischter Salat …
… Rahmkäse vegetarisch
… gegrillten Hähnchenfiletstreifen
… gegrillten Scampi
Rucola Salat
Rucola Salat mit Tomaten,frischen Champignons und frischem Rahmkäse

Alle Vorspeisen werden mit Salat und drei schmackhaften Saucen serviert.

Samosas
Teigtaschen aus gewürzten Kartoffeln, Erbsen und Linsen
Paneer Pakoras
hausgemachter Rahmkäse gewendet in würzigem Kichererbsenmehlteig, fritiert
Onion Bhaji
Zwiebeln gewendet in würzigem Kichererbsenmehlteig, fritiert
Khumbi Pakoras
Champignons gewendet in würzigem Kichererbsenmehlteig, fritiert
Aloo Pakoras
Kartoffeln gewendet in würzigem Kichererbsenmehlteig, fritiert
Chicken Pakoras
Hähnchenbrustfilet gewendet in würzigem Kichererbsenmehlteig, fritiert
Fish Pakoras
Zanderfilet gewendet in würzigem Kichererbsenmehlteig, fritiert
Vorspeisen Teller für 2 Personen
eine Zusammenstellung verschiedener Pakoras
Vorspeisen Teller für 1 Person

Tandoor ist der traditionelle indische Lehmofen, in dem Fleisch und Gemüse auf offener Flamme gegrillt werden. Unsere Tandoori Spezialitäten werden mit einer Ingwer Joghurt Paste und zahlreichen Gewürzen mariniert und auf heißer Platte serviert. Dazu reichen wir schmackhafte Saucen, Basmatireis und Salat.

Tandoori Chicken
mit Hähnchenschenkel
Paneer Tikka
mit Rahmkäse
Chicken Tikka
mit Hähnchenbrustfilet
Lamm Tikka
mit Lammfleisch
Fisch Tikka
mit Zanderfilet
Scampi Tikka
mit Riesengarnelen
Batak Tikka
mit Entenfleisch
Reshmi Kebab
Hähnchenbrustfilet eingelegt in einer milden Sauce aus Mandeln, Nüssen und Sahne, gegrillt
Tandoori Mix
Kombination von Tandoori Chicken, Chicken Tikka, Lamm Tikka, Fisch Tikka und Scampi Tikka

Sheekh-Kebabs besteht aus gehacktem Fleisch, das mit Zitronensaft, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und grüner Paprika gewürzt ist. Das Fleisch wird auf einem Spieß im Tandoor gegrillt. Dazu reichen wir schmackhafte Saucen, Basmatireis und Salat.

Chicken Sheekh Kebabs
mit Hähnchenfleisch
Lamm Sheekh Kebabs
mit Lammfleisch

Alle Gerichte werden mit Salat und Basmatireis serviert.

Dal Punjabi vegetarisch
verschiedene Linsen mit milden Gewürzen in einer Curry-Buttersauce
Mix Vegetable vegetarisch
verschiedenes Gemüse gekocht mit milden Gewürzen in einer Currysauce
Mattar Paneer vegetarisch
hausgemachter frischer Rahmkäse mit grünen Erbsen, gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und indischen Gewürzen
Aloo Gobhi vegetarisch
Blumenkohl und Kartoffelwürfel, gekocht mit Gewürzen, Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln
Aloo Saag vegetarisch
Kartoffeln und Spinat in leckerer Sauce mit Gewürzen
Palak Paneer vegetarisch
hausgemachter frischer Rahmkäse mit Spinat, Zwiebeln und Tomaten
Malai Kofte vegetarisch
Bällchen aus Kartoffeln, Rahmkäse, Nüssen und Rosinen in einer milden Curry-Sahnesauce
Punjabi Choley vegetarisch
Kichererbsen gekocht mit Zwiebeln und Gewürzen nach Punjabi Art
Shahi Paneer vegetarisch
hausgemachter frischer Rahmkäse gekocht in einer Sahnesauce mit Früchten

Alle Gerichte werden mit Salat und Basmatireis serviert.

Chicken Curry
Hähnchenbrustfilet in einer nordindischen Currysauce
Chicken Palak
Hähnchenbrustfilet mit Spinat, Zwiebeln, Ingwer und Tomaten gekocht
Butter Chicken
Hähnchenbrustfilet gegrillt im Tandoor, anschließend gekocht in einer Tomaten-Sahnesauce
Chicken Korma
zartes Hähnchenbrustfilet gekocht in einer Sahnesauce mit Cashewnüssen, geriebenem Rahmkäse und Gewürzen
Chicken Kambodscha
Hähnchenbrustfilet in einer dunklen Sauce aus Soja, Curry, Honig, Kokosmilch und Gewürzen
Chicken Sabzi
Hähnchenbrustfilet mit verschiedenem Gemüse in einer milden Sauce
Chicken Tikka Masala
mit Ingwer und Jogurt mariniertes Hähnchenbrustfilet, anschließend im Tandoor gegrillt, in einer Currysauce
Peanut Chicken
Hähnchenbrustfilet mit verschiedenem Gemüse in einer cremigen Curry-Erdnuss-Sauce
Chicken Mango
Hähnchenbrustfilet mit verschiedenem Gemüse in fruchtiger Mangosauce

Alle Gerichte werden mit Salat und Basmatireis serviert.

Lamb Curry
Lammfleisch in einer nordindischen Currysauce
Lamb Palak
Lammfleisch mit Spinat, Zwiebeln, Ingwer und Tomaten gekocht
Lamb Korma
zartes Lammfleisch gekocht in einer Sahnesauce mit Cashewnüssen, geriebenem Rahmkäse und Gewürzen
Lamb Kambodscha
Lammfleisch in einer dunklen Sauce aus Soja, Curry, Honig, Kokosmilch und Gewürzen
Lamb Bhuna
langsam gegartes Lammfleisch mit einem Hauch von Currysauce
Lamb Sabzi
Lammfleisch mit verschiedenem Gemüse in einer milden Sauce
Lamm Tikka Masala
mit Ingwer und Joghurt mariniertes Lammfleisch, anschließend im Tandoor gegrillt, in einer Currysauce
Roghan Josh
Lammfleisch mit Zwiebeln, Paprika und Rahmkäse in einer leckeren Currysauce zubereitet

Alle Gerichte werden mit Salat und Basmatireis serviert.

Fisch Masala
Fisch Curry
Prawn Masala
Großgarnelen mit Paprika, Zwiebeln und Gewürzen in spezieller indischer Sauce
Prawn Kambodscha
Großgarnelen in einer dunklen Sauce aus Soja, Curry, Honig, Kokosmilch und Gewürzen
Prawn Butter Masala
Großgarnelen eingelegt in einer Knoblauch-Ingwer-Paste, gekocht in Tomaten-Sahnesauce und Butter

Alle Gerichte werden mit Salat und Basmatireis serviert.

Duck Butter Masala
Entenfleisch eingelegt in einer Knoblauch-Ingwer-Paste, gekocht in Tomaten-Sahnesauce und Butter
Duck Korma
zartes Entenfleisch gekocht in einer Sahnesauce mit Cashewnüssen, geriebenem Rahmkäse und Gewürzen

Alle Gerichte werden in einer pikanten scharfen Jalfrezi-Currysauce mit Blumenkohl und Paprika zubereitet, würzig und sehr aromatisch. Dazu servieren wir Salat und Basmatireis.

Paneer Jalfrezi
mit hausgemachtem Rahmkäse
Chicken Jalfrezi
mit Hähnchenbrustfilet
Lamm Jalfrezi
mit Lammfleisch
Scampi Jalfrezi
mit Riesengarnelen
Duck Jalfrezi
mit Entenfleisch

Madras-Curry ist das populärste scharfe Curry Südindiens, stammt aus Madras, das heutige Channai. Madras-Curry besteht aus Kreuzkümmel, Koriander, Gelbwurz und Tamarinde, mit Knoblauch, Paprika und Kokosraspeln wird der Geschmack abgerundet. Dazu servieren wir Salat und Basmatireis.

Chicken Madras
mit Hähnchenbrustfilet
Lamm Madras
mit Lammfleisch
Fisch Madras
mit Zanderfilet
Scampi Madras
mit Riesengarnelen
Duck Madras
mit Entenfleisch

Der Name Vindaloo-Curry stammt aus Goa. Das scharfe Curry besteht aus Tomaten, Pfeffer, Kartoffeln, verschiedenen indischen Gewürzen und Essig. Dazu servieren wir Salat und Basmatireis.

Chicken Vindaloo
mit Hähnchenbrustfilet
Lamm Vindaloo
mit Lammfleisch
Scampi Vindaloo
mit Riesengarnelen
Duck Vindaloo
mit Entenfleisch

Karahi-Gerichte (in der Schale), stammt aus dem Herzen des Punjabs. Zart gewürzt mit Knoblauch, Tomaten, grünen Paprika und feinen Kräutern und Gewürzen. Dazu servieren wir Salat und Basmatireis.

Paneer Karahi
mit hausgemachtem Rahmkäse
Chicken Karahi
mit Hähnchenbrustfilet
Lamm Karahi
mit Lammfleisch
Scampi Karahi
mit Riesengarnelen
Duck Karahi
mit Entenfleisch

Alle Dansek-Gerichte werden mit verschiedenen Linsen und Gewürzen zubereitet. Dazu servieren wir Salat und Basmatireis.

Chicken Dansek
mit Hähnchenbrustfilet
11,80 €
Lamm Dansek
mit Lammfleisch
12,50 €

Reis mit Mandeln, Nüssen, Rosinen und verschiedenen Gewürzen gebraten. Alle Gerichte werden mit Salat und schmackhaften Saucen serviert.

Sabzi Biryani
wie oben beschrieben, dazu verschiedenes Gemüse wie oben beschrieben, dazu Hähnchenbrustfilet
Lamm Biryani
wie oben beschrieben, dazu Lammfleisch
Jheenga Biryani
wie oben beschrieben, dazu Großgarnelen
Mix Biryani
wie oben beschrieben, dazu Gemüse, Hähnchenbrustfilet und Lammfleisch
Chicken Biryani
Aperitif
Mangosekt
Vorspeise
Linsensuppe
Hauptgang
Mattar Paneer, Aloo Saag, Dal Punjabi, Mix Vegetables
Beilagen
Basmatireis, Salat, drei verschiedene schmackhafte Saucen, Tandoori Brot, Pickles
Dessert
Grießbällchen mit Eis
für 2 Personen
für 3 Personen
für 4 Personen
Karan Platte
Aperitif
Lycheesekt
Vorspeise
Mulligatawany Suppe
Hauptgang
Palak Paneer, Chicken Korma, Lamm Karahi, Fisch Curry (Zanderfilet)
Beilagen
Basmatireis, Salat, drei verschiedene schmackhafte Saucen, Tandoori Brot, Pickles
Dessert
Grießbällchen mit Eis
für 2 Personen
42,80 €

für 3 Personen
60,90 €

für 4 Personen
82,20 €

Parag Platte
Aperitif
Mangosekt
Vorspeise
Samosas
Hauptgang
Paneer Karahi, Chicken Vindaloo, Lamm Korma, Fisch Masala (Zanderfilet)
Beilagen
Basmatireis, Salat, drei verschiedene schmackhafte Saucen, Tandoori Brot, Pickles
Dessert
Grießbällchen mit Eis
für 2 Personen
42,80 €

für 3 Personen
60,90 €

für 4 Personen
82,20 €

Vipan Platte
Aperitif
Aperol Prosecco
Vorspeise
Chicken Sheekh Kebabs
Hauptgang
Paneer Jalfrezi, Butter Chicken, Lamm Palak, Fisch Madras (Zanderfilet)
Beilagen
Basmatireis, Salat, drei verschiedene schmackhafte Saucen, Tandoori Brot, Pickles
Dessert
Grießbällchen mit Eis''
für 2 Personen
46,80 €

für 3 Personen
67,90 €

für 4 Personen
9,20 €

Eis
zwei verschiedene Eiskugeln mit Sahne
2,90 €
Gulab Jamun
Grießbällchen mit exotischen Früchten
4,70 €
Vanilla Rasgulla
spezieller indischer Grieß-Ball mit Vanilleeis¹ und exotischen Früchten
4,90 €
Mango- oder Kulfi-Eis
4,90 €

Alle Brote (außer Batura) werden im Tandoor gebacken.

Batura vegetarisch
fritiertes Weizenmehlbrot
2,00 €
Roti vegetarisch
Vollkornbrot
2,10 €
Parantha vegetarisch
Vollkornbrot mit Butter
2,50 €
Aloo Parantha
Vollkornbrot mit Butter, gefüllt mit Kartoffeln
3,70 €
Naan vegetarisch
Weizenmehlbrot
2,10 €
Garlic Naan vegetarisch
Weizenmehlbrot mit Knoblauch
2,50 €
Butter Naan vegetarisch
Weizenmehlbrot mit Butter
2,60 €
Cheese Naan
Weizenmehlbrot gefüllt mit indischem Rahmkäse
3,90 €
Pudina Naan
Weizenmehlbrot mit frischer Minze
2,50 €
Keema Naan
Weizenmehlbrot gefüllt mit gehacktem Lammfleisch
4,20 €
Peshawari Naan
Weizenmehlbrot gefüllt mit getrockneten Früchten
3,90 €

Letzte Aktualisierung: 28.11.2019. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.