Speisekarte

Pfefferkorn - NY Steakhouse, Dortmund
Ein Service von speisekarte.de
Tomatensuppe
mit Gin und Sahnehaube
4,90 €
Maiscrèmesuppe
mit Garnelenfleisch und Chili
6,90 €
Bruschetta (geröstetes Bauernbrot)
mit gegrillten Tomaten und Zucchini, auf Ruccola, mit Oliven und frischem Parmesan, verfeinert mit Olivenöl, Crèma-Balsamico und Kräutern
5,90 €
Carpaccio vom argentinischen Rind
mit Olivenöl, edlem Balsamico, Ruccola, frischem Parmesan und Pinienkerne
10,90 €
Lachstatar auf Wakame-Algensalat
mit Chili, Crèma Balsamico
11,90 €
Vorspeisenplatte für „Zwei“:
2 Garnelen, Lachstatar, Carpaccio, und Bruschetta, bunt garniert, dazu: versch. Brot
ab 2 Personen pro Person
13,90 €
Gemischter Salat
mit hausgemachtem Joghurt-Dressing (als Beilage)
3,90 €
Großer gemischter Salat(als Beilage)
mit hausgemachtem Joghurt-Dressing
7,50 €
Salade „Mediterran“
Buntgemischter Salat mit Schafskäse, Oliven, Zwiebeln und hausgemachtem Joghurt-Dressing
10,90 €
Salade „Niçoise“
Buntgemischter Salat mit Thunfisch, Ei, Oliven, Zwiebeln und hausgemachtem Joghurt-Dressing
10,90 €
Leicht & Fit
Buntgemischter Salat mit Streifen von frischer Poulardenbrust und hausgemachtem Joghurt-Dressing
11,90 €
Salade „Filet“
Buntgemischter Salat mit Streifen vom Rinderfilet und hausgemachtem Joghurt-Dressing
13,90 €

aus Nebraska Die Alternative zu Wagyu

U.S Round (Choice)
Hüftsteak – das Magere
Regular Cut 250g
23,00 €
U.S Hanging Tender (Choice)
Butchers Filet - Der Geheimtipp
Regular Cut 350g WirbratenesEnglisch/Medium
32,00 €
U.S New York Strip Loin (Prime)
Rumpsteak – Das Steak mit dem Fettrand
Regular Cut 350g
38,00 €

John Wayne Cut 500g
48,00 €

U.S Tenderloin (Choice)
Rinderfilet - das Beste
Lady`s Cut 250g
41,00 €

President Cut 350g
51,00 €

Genau wie damals reifen die selektierten Roastbeefs am Knochen in der Kühlkammer, bei ausbalancierter Luftfeuchtigkeit/Temperatur und unter ständiger Kontrolle des Mikroklimas. Das Ergebnis dieser Reifekunst ist ein unverwechselbarer Geschmack, ähnlich der Barriquereifung wirklich großer Weine.

Dry-aged Roastbeef
Rumpsteak – Das Steak mit dem Fettrand
Regular Cut 350g
36,90 €

Gentlemen Cut 500g
45,90 €

Roastbeef
Rumpsteak – Das Steak mit dem Fettrand
Regular Cut 250g
24,50 €

Gaucho Cut 350g
31,50 €

Rib-Eye-Steak
Rib-Eye – Das Steak mit dem Fettauge
Regular Cut 350g
28,50 €

Gaucho Cut 500g
37,50 €

Filetsteak
Rinderfilet – das Beste
Small Cut 160g
21,90 €

Regular Cut 250g
31,50 €

Gaucho Cut 350g
39,90 €

Bunter Salat
3,90 €
Pommes frites
3,00 €
Süßkartoffel Pommes frites
4,50 €
Rosmarinkartoffeln
3,50 €
Kartoffelecken
3,00 €
Papa Asada
3,90 €
Mediterranes
Pfannengemüse
4,00 €
Blattspinat
3,50 €
Schmorzwiebeln
3,00 €
Kräuterbutter
2,00 €
Sauce Béarnaise
3,00 €
Braune Pfeffersauce
3,00 €
Gorgonzolasauce
3,90 €

aus bestem US Beef. Wir grillen Ihren Burger im Kern „medium“. Selbstverständlich können Sie Ihren Burger auch „durch“ oder „englisch“ gebraten bestellen. Sie möchten Ihren Burger mit Süßkartoffel Pommes frites? 1,50

Pepper Burger
(ohne Brötchen) auf feuriger Pfeffersauce, Sauce Béarnaise, Pommes frites
13,50 €
Classic Burger auf Salat
im Brötchen, Schmorzwiebeln, Tomate, Mayonnaise, hausgemachte BBQ Sauce und Chili-Ketchup, Pommes frites
14,50 €
Cheese Burger auf Salat
im Brötchen, Ruccola, frische Zwiebeln, Chili-Knoblauch-Ajoli, Tomate, Chili-Ketchup, Manchego-Käse und Pommes frites
15,50 €
Chili Cheese Burger (scharf)
wie Cheese, mit Chili und Pommes frites
16,90 €
Veggieburger Spinat-Käse-Patty
im Brötchen, Salat, Ruccola, frische Zwiebeln, Chili-Knoblauch-Ajoli, Tomate, Chili-Ketchup, Manchego-Käse und Pommes frites
10,90 €

(Steaks ca. 160g)

Filetstreifen „Parisienne“ (ca.160g)
Streifen vom Angus Filet auf mediterranem Pfannengemüsemit Madeirajus und Rosmarinkartoffeln
18,90 €
3 Filetmedaillons
auf Madeirajus mit Blattspinat, Rosmarinkartoffeln und warmen Kirschtomaten
19,90 €
Texanisches Steak „High Chaparral“
gegrilltes Rumpsteak mit einer feurigen Pfeffersauce, Sc. Béarnaise, Schmortomate, sweet-corn und Kartoffelecken
21,90 €
Rumpsteak „Gorgonzola“
mit Gorgonzolasauce, dazu mediterranes Pfannengemüse und Rosmarinkartoffeln
21,90 €
Pariser Pfeffersteak
Filetsteak auf feuriger Pfeffersauce mit Sauce Béarnaise, Pommes frites, bunter Salat
24,90 €
Steakteller ca. 400g
Filetsteak, Rumpsteak, Rib-Eye und Hüfte, dazu eine Papa Asada mit hausgemachtem Kräuterquark
30,90 €
Wünschen Sie ein größeres Steak
pro 100 g Rumpsteak zzgl.
pro 100 g Filetsteak zzgl.
7,50 €

9,90 €

Edellachsfilet in Salbei-Limettenbutter gebraten
mit Blattspinat und Rosmarinkartoffeln
18,90 €
Seawatergambas 6 Stück
(beste Qualität, ohne Schale) in Kräuterbutter und Knoblauch gebraten mit Chili-Knoblauch-Ajoli, Bauernbaguette
19,90 €
Ratsherren Schnitzel
mit Spiegelei, Sauce Béarnaise, mediterranes Pfannengemüse und Kartoffelecken
12,90 €
Teufelschnitzel
mit Zigeunersauce, Sauce Béarnaise, Pommes frites und buntem Salat
12,90 €
Schnitzel „Wiener Art“
vom Schwein, mit Kartoffelecken und gemischtem Salat
12,40 €
Frische Kikok Maispoulardenbrust
gegrillt, dazu Kräuterbutter, eine Papa Asada mit hausgemachtem Kräuterquark und bunter Salat
15,90 €
Frische Kikok Maispoulardenbrust
auf Madeirajus mit Blattspinat und Rosmarinkartoffeln
15,90 €
Shakshuka vegetarisch
orientalischer Tomaten-Paprikatopf mit Knoblauch, Spiegelei, Schafskäse, Rosmarinkartoffeln und Olivenbrot
12,40 €
Buntes Pfannengemüse vegetarisch
Paprika, Kirschtomaten, Zucchini, Champignons mit Manchego-Käse bestreut, auf einer leichten Tomatensauce mit Rosmarinkartoffeln
12,40 €
Veggieburger vegetarisch
Spinat-Käse-Patty im Brötchen, Salat, Ruccola, frische Zwiebeln, Chili-Knoblauch Ajoli, Tomate, Chili-Ketchup, Manchego-Käse, Pommes frites
10,90 €
Buntes Pfannengemüse vegetarisch
Paprika, Kirschtomaten, Zucchini, Champignons auf Tomatensauce, mit Rosmarinkartoffeln
10,90 €
Shakshuka vegetarisch
orientalischer Tomaten-Paprikatopf mit Knoblauch, Oliven, Ruccola, Olivenbrot und Rosmarinkartoffeln
9,90 €
Minicrêpe
mit Panna cotta crème und Himbeermousse gefüllt trifft eine Kugel Bourbon Vanilleeiscrème
5,50 €
Hausgemachte „Rote Grütze“
von Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Kirschen mit flüssiger oder geschlagener Sahne
5,50 €
Warmer Brownie
auf hausgemachter „Rote Grütze“ mit Schlagobers
5,90 €
Warmer „Wiener Apfelstrudel“
mit Bourbon Vanilleeiscrème
5,90 €
Warmer spanischer Mandelkuchen
mit einer Kugel Eiscrème
5,90 €
Verschiedene Sorten Torten
von unserem Kuchenbuffet
3,10 €
Verschiedene Sorten Eiscrème
pro Kugel
1,20 €

Letzte Aktualisierung: 21.09.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.