Wild und Geflügel
zwei kleine Entenkeulen
mit Apfelrotkohl und Klößen
geschmorte Gänsekeule
mit Apfelrotkohl und Klößen
Hirschbraten
mit Apfelrotkohl und Klößen
Hirschgulasch
mit Apfelrotkohl und Klößen
Vorspeisen
Köstliche Appetitanreger.
kleiner gemischter Salat
frischer Salat mit Vinaigrette und geriebenem Hirtenkäse, dazu Weizenbaguette
Bruschetta
drei Scheiben Weizenbaguette Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Basilikum und Olivenöl und Rucola
Räucherlachs
an frischem Salat, Vinaigrette und Reibekuchen
hausgemachtes Würzfleisch
mit Champignons, überbacken mit Käse und Weizenbaguette
Fisch
Paniertes Seelachsfilet
an Apfelrotkohl, Kartoffeln und Kräuterbutter
Schlankwelsfilet
in Eihülle gebraten, auf Rahmgemüsestreifen und Butterreis
Forelle „Müllerin“
ohne Mittelgräte, an hausgemachtem Apfelrotkohl, Kartoffeln und zerlassener Butter
Norwegisches Lachsfilet, gedünstet
auf Tagliatelle mit hausgemachtem Pesto und Gemüsestiften
Zanderfilet
auf der Haut gebraten, mit Rosenkohl, Kartoffeln und zerlassene Butter
Matjesfilet
an hausgemachte Remoulade und Kartoffeln
Hauptgerichte
Leckere Gerichte, frisch zubereitet.
Paniertes Schweineschnitzel
feines Buttergemüse, Sc. Hollandaise und Kartoffeln
„Mattscheibe“
paniertes Schweineschnitzel auf zwei Schwarzbrotscheiben, und zwei Spiegeleier
„Braumeistersteak“
paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, feines Buttergemüse, Sc. Hollandaise und Kartoffelspalten
Schweinesteak mit Würzfleisch
und Käse überbacken, Buttererbsen, Sc. Hollandaise und Pommes frites
Tagliatelle vegetarisch
mit hausgemachtem Pesto, Kirschtomaten und Gemüsestreifen
Sülze
an hausgemachter Remoulade und Bratkartoffeln
„Thüringer Rostbrätel“
Schweinenackensteak mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
Rinderzunge, Pökelsalz
Buttergemüse, Sc. Hollandaise zerlassene Butter und Kartoffeln
Spezialitäten
Frisch, saisonal und voller Geschmack.
Gegrillte Schweinehaxe
an Sauerkraut, Schwarzbiersoße und Klößen
Rumpsteak, rosa gebraten
mit Bratkartoffeln und gebackenen Zwiebelringen
Rumpsteak „Strindberg“
in einer Hülle aus Senf, Gewürzgurke, Zwiebel; mit roten Zwiebelringen, Pommes frites und Salatbeilage mit Vinaigrette
Lammfilet
an Speckbohnen und Röstitalern
Irische Ochsenbäckchen
mit Rosenkohl und Kartoffeln
Geflügel
Hähnchenbrustfilet
überbacken mit Ananas, Pfirsich und Käse, Sc. Hollandaise und Kroketten
Hähnchenbrustfilet im Sesammantel
an frischem Salat, dazu Kartoffeltaschen (gefüllt mit Frischkäse)
Hähnchenschnitzel
mit Buttererbsen, Sc. Hollandaise und Kroketten
Streifen von der Hähnchenbrust
auf frischem Salat, hausgemachtem Joghurtdressing und Weizenbaguette
Letzte Aktualisierung: 25.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.